酵母硒對奶牛產奶性能的影響

索宏德

（青海省西寧市大通回族土族自治縣橋頭鎮畜牧獸醫站 810199）

硒是動物體內重要的微量生命元素，當機體內硒含量過低，會導致生長發育不良、白肌病、肝臟壞死、免疫功能低下等不良反應[1]，所以在動物飼養過程中通過添加亞硒酸鈉等無機硒對動物進行補硒，來滿足動物機體對硒的需求；酵母硒是利用酵母細胞在發酵的過程中將硒富集其細胞內，是一種富含有機硒的酵母源飼料添加劑；采用酵母硒作為動物的飼料添加劑，不僅為動物機體提供安全高效、易吸收、無污染的有機硒，同時還為動物提供微生態制劑酵母菌[2]。所以本研究通過在奶牛基礎日糧里面添加酵母硒研究對其產奶性的影響，為奶牛生產過程中酵母硒的合理添加應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

80頭試驗奶牛選用某生態奶牛養殖場；酵母硒購于安琪酵母有限公司。

1.2 試驗方法

體況相近、健康度良好的80頭試驗奶牛隨機分成2組，為對照組、試驗組，每組40頭奶牛，對照組的試驗牛飼喂基礎日糧，試驗組的試驗牛在飼喂的基礎日糧中添加0.2%酵母硒，試驗為期50d，基礎日糧配方為全株玉米青貯39.0%、燕麥干草13.5%、苜蓿干草13.0%、玉米12.0%、小麥麩10.5%、豆粕8.8%、磷酸氫鈣1.2%、石粉1.0%、食鹽1.0%，營養成分為產奶凈能6.55%、粗蛋白質14.3%、粗脂肪3.8%、粗灰分6.8%、中性洗滌纖維36.5%、酸性洗滌纖維19.9%、鈣0.2%、磷0.3%。試驗過程統計每頭試驗牛飼料消耗總量和產奶總量。

1.3 飼養管理

奶牛全部采用栓系式飼養管理，每天進行2次喂料，上午6點和下午5點，每天的剩料量控制在5%左右。

1.4 數據處理

利用日均耗料量（kg）=飼料消耗總量/試驗天數；日均產奶量（kg）=產奶總量/試驗天數；料奶比=飼料消耗總量/產奶總量公式計算其日均耗料量、日均產奶量、料奶比，利用SPSS 13.0 軟件進行統計分析，P<0.05表示差異顯著。

2 結果

從表1中可以看出試驗組與對照組相比，試驗組的日均耗料量和日均產奶量都明顯高于對照組（P<0.05）；料奶比試驗組和對照組的相比降低了0.04%，差異不顯著（P>0.05）；該結果說明在奶牛的基礎日糧中添加0.2%的酵母硒對其日均耗料量和日均產奶量有顯著的促進作用。

表1 試驗奶牛產奶性能的測定結果

3 討論

飼料中硒的添加劑經常選用亞硒酸鈉，由于其具有一定的毒性并會造成環境污染，所以酵母硒是目前飼料中作為硒添加劑的首選；呂遠蓉等[3]研究發現在奶牛的基礎日糧中添加 0.5g／kg的酵母硒能夠顯著提高奶牛的產奶性能；陳曉梅等[4]研究發現在奶牛的基礎日糧中添加 0.1%的酵母硒能夠顯著提高奶牛的日均耗料量和日均產奶量；本試驗是在基礎日糧中添加 0.2%的酵母硒，添加的量和陳曉梅等的研究添加劑量不同，但都能顯著提高奶牛的日均耗料量和日均產奶量；這和酵母硒能提高奶牛機體抗氧化、應激反應，使奶牛在產奶的過程中處于最佳的泌乳狀態有關；且活性酵母菌進入瘤胃后能調節瘤胃微生物平衡，增強其對營養物質的消化利用，也能間接促進奶牛產奶；本試驗結果說明酵母硒能促進奶牛產奶性能，在奶牛養殖過程中可以選用酵母硒替代亞硒酸鈉進行推廣應用。