芒登村規?；馀ｐB殖技術合作及經濟效益分析

文│李德興（云南省瀾滄縣雪林鄉農業綜合服務中心）

牛是具有多種經濟價值的家畜，它為人類提供肉食、乳等動物性食品，還為皮革、制藥等工業部門提供寶貴的原料。筆者現對云南省瀾滄縣芒登村規模化肉牛養殖技術合作及經濟效益進行分析，以供大家參考。

一、牛的飼養方式

1.舍飼。舍飼是在廄舍飼養牲畜的一種形式。從地區來看，舍飼多被現代化畜禽飼養場和一些農區、城市郊區的養畜單位、合作社等采用。從種類來看，役畜、乳牛、豬及家畜等采用舍飼方式。采用舍飼飼養牲畜需有充足的飼料飼草、科學的飼養標準和管理方法。

2.放牧。放牧是在草場放養牲畜的飼養方式，是牧區飼養牲畜的一種基本方式，一般分為自由放牧和輪牧兩種。在牧草生長季節進行放牧，牲畜可直接采食營養豐富的新鮮青草，并可以在日照下得到適當的運動，促進牲畜生長發育，節省勞力和物質費用，降低飼料成本。但在非牧草生長季節的寒冷天氣，牧草枯黃且質量降低，牲畜消耗熱量反而更多，所以單靠天然草場放牧，難以滿足牲畜的營養需要，因此需補喂適當的青料。

3.半舍飼。半舍飼是舍飼與放牧相結合的一種牲畜飼養方式。第一種是在大部分農區和半農半牧區，一年中有一半左右的時間在暖季牧草繁茂時期，在草山、草坡或草場上放牧，在寒冷季節枯草時進行舍飼。有的農區在缺乏牧場的情況下，則在農作物生長的季節進行舍飼，在農作物非生長的季節進行放牧。第二種是在既有一定條件舍飼，附近又有草場的情況下，一天內可用半天進行野外放牧，半天在畜舍飼養。

二、牛的飼養管理

1.飲水。牛經過長距離、長時間的運輸，應激反應較大，并且其胃腸食物少、體內缺水，因此應當給牛只補水。第一次飲水量控制在15～20升，切忌暴飲，同時每頭牛只要補人工鹽100克；第二次飲水應在第一次飲水后3～4小時，之后可自由飲水。

2.飼喂優質干草和混合精料。當牛飲水充足后，便可喂優質干草。第一次可飼喂量為每頭牛4～5千克，2～3天后逐漸增加飼喂量，5～6天后才能讓其充分采食。牛達到育肥場的第一天，只需飼喂優質的干草，第2～3天起開始喂混合精料，混合精料的飼喂量為牛體重的0.5%，第5天后飼喂量為牛體重的1%～1.2%，第14天后為1.6%，之后即可進行育肥階段的飼養。

3.粗飼料、精飼料、礦物質和維生素的選擇。粗飼料要選擇質量好、數量充足的一種或兩種粗料。精飼料一般用玉米，也可以用大麥、麥麩和米糠等。蛋白質飼料可用棉籽餅、大豆餅或糧食的酒糟，每日每頭牛飼喂量在10～15千克。架子牛的精料中需要加入2%磷酸氫鈣、1%食鹽，按日糧計算，若粗飼料中缺少維生素，則需添加2%預混料。

4.育肥期和育肥后期。在第26～90天，育肥牛的開始體重為300～350千克，每日每頭牛按精料的配方進行飼喂，開始喂2千克，逐漸提高到3.5千克，直到體重達到450千克。每日每頭喂粗飼料（風干重）由2.5千克逐漸增加到4千克，其日糧營養水平為干物質進食量每天5～9千克，粗蛋白質14%。育肥后期，牛體重由400～450千克直至出欄，約為90～150天，每日每頭按配方進行飼喂，開始喂3.5千克逐漸增加到6.5千克為止，另外喂干草3.5～8千克，不再增加飼喂量，直至出欄。

5.堅持每天刷拭牛體。一是通過刷拭可清除牛體表的臟物、泥巴，有利于牛皮膚的清潔干凈，促進其血液循環；二是通過牛皮膚的刷洗可將附著在牛體表上的各種寄生蟲清除，從而減少體外寄生蟲的影響；三是增加了人和牛的和諧親密關系，建立和諧友好的感情，便于飼養和管理。

三、社會經濟效益分析

1.經濟效益。通過實施“公司＋合作社＋基地＋農戶”模式項目，一是農戶養殖短期育肥肉牛200頭，除購買牛和所有飼養成本外，每出欄一頭牛剩余利潤約2400元，每年飼養兩批可實現收入約96萬元。

二是農戶飼養所產生的糞便，合作社按標準每噸200元的價格收購制作有機肥，平均每戶每年可賣5噸，可實現經濟收入約24.5萬元。農戶種植的牧草和甘蔗尖，合作社按標準每噸300元的價格收購，可實現經濟收入約73.5萬元。

2.社會效益。通過公司幫扶實施肉牛養殖合作社收益后，貧困農戶經濟條件明顯增強，農村生產生活基礎設施和農村生態能源建設不斷完善。

3.生態效益。實施公司幫扶脫貧攻堅肉牛養殖合作社后，云南省瀾滄縣雪林鄉貧困農戶的生活條件和生活環境進一步改善，并對環境綜合整治工作起到積極的作用，實現人口、資源、社會與環境的協調發展。