達州生豬價格下跌的原因分析及應對措施

文│周彥 李道波（四川省達州市達川區畜牧發展服務中心）

2021年以來，因諸多因素影響導致生豬價格一直處于低谷，養豬行業出現較大虧損。據近期調查，四川省達州市7個縣（區）生豬收購平均價格為15元/千克，玉米平均價格為3元/千克，豬糧比價為5∶1，低于6∶1的盈虧平衡點，按出欄肥豬100千克計算，每出欄1頭肥豬直接虧損300元；加之受非洲豬瘟疫情防控成本增加、糞污處理設施設備投入加大、飼料和飼養人員工資上漲等因素影響，每出欄1頭肥豬成本增加100元左右，現每出欄1頭肥豬虧損400元左右。生豬養殖出現虧損，豬價呈現下跌趨勢。

一、豬價下跌的主要原因

生豬產能已基本恢復正常；非豬肉產品供給替代豬肉產品增加；膳食結構發生變化，對豬肉產品消費需求量下降；疫情風險增大，養殖場戶拋售生豬恐慌心理增加；進口豬肉產品比例增大。

二、應對當前生豬價下跌主要措施

當前生豬養殖成本上漲，疫情風險壓力大，環保要求高，生豬價格卻在下跌，如何應對是關鍵。

1.適時出欄。結合當前生豬生產形勢，豬價波動下行，價格呈現下跌，養殖戶不宜過度壓欄，選擇合適的出售期出欄生豬。

2.轉型養殖。生豬存欄量增加，2021年下半年豬價仍可能下跌，預計豬周期將會延長，2022年將出現新一輪產能過剩的可能性較大。做好市場行情調查，轉型其他特色養殖。

3.種豬規劃。良種是養豬業的關鍵，其對養豬業發展的貢獻率高達40%左右，養豬生產水平及經濟效益與種豬質量密切相關，在生豬價格下跌期，應優化調整種豬群結構，做好種豬的淘汰和引進規劃。

（1）種母豬淘汰原則。對年齡較大、生產性能下降的種母豬應予以淘汰；對生產性能低下、不發情、發情不明顯、屢配不上、體弱多病、有繁殖障礙疾病等的后備母豬應及時淘汰。

（2）種公豬淘汰原則。對年老體弱、配種機能衰弱、生產性能低下、使用年限達3年以上的種公豬應自然淘汰；對體質過肥過瘦、精子活力差、性欲差、繁殖疾病、肢體病、惡癖、遺傳性能不穩定、后裔表現較差的種公豬應淘汰。

（3）種豬引進原則。制定科學合理的引種計劃；引進體型外貌符合本品種特征的種豬；生殖器官發育良好；種豬健康無病；引進的種豬系譜清楚。

4.加強養殖環節管理。

（1）加強免疫。按程序定期給豬只注射疫苗，增強機體免疫力，提高外來疫病抵抗力，是科學有效的防疫手段和減少疾病發生的有效途徑。

（2）嚴格管理。場區內不準外來人員和車輛隨意進出，工作人員進入生產區前必須先隔離5～7天并清洗消毒后方可進入；嚴禁飼喂“泔潲水”和霉變飼料；嚴格落實非洲豬瘟等疫病防控措施；定期消毒、滅鼠、除蠅，防止豬場帶入新的病源。

（3）改善環境。對圈舍設計不科學、飼喂系統易污染、隔離設施不健全、無害化處理設施不完善、糞污處理設施不配套的養殖場，應進行升級改造。

（4）凈化豬群。采用更優飼養方法，可采取早期隔離斷奶法、凈空14日法、分段隔離飼養法、全進全出飼養法等。

5.加大財政資金支持力度。整合畜牧方面的有關財政資金，用于支持生豬生產、貸款貼息、用電補貼、冷鏈冷藏補助等關鍵環節，盡量降低生產成本。

6.落實生豬政策性保險。做到應保盡保，及時理賠，降低養殖戶的養殖風險。

三、生豬產業面臨新形勢

生豬行業經歷了多輪洗牌，已經發生了很大的變化。目前，生豬產能恢復，生豬養殖行業面臨新形勢。

1.需求將趨于下降。從豬肉市場需求來看，因消費者膳食結構的改變，豬肉需求發生變化，雖然豬肉的“老大”地位未變，但是其他肉品的份額在慢慢提高，未來豬肉消費量將穩中有降。

2.養殖成本將增大。因受非洲豬瘟疫情防控成本增加、糞污處理設施設備投入加大、飼料和飼養人員工資上漲等因素影響，生豬養殖成本將增加。

3.低利潤是趨勢。隨著越來越多的資本進入生豬養殖業，也隨著生豬養殖業的集約化、規模化、集團化的加速，養豬業的暴利時代漸行漸遠。過去的豬價大幅波動很大程度上由散戶和中小規模戶決定，現在散戶和中小規模戶將逐漸退出，留下的都是具有長遠規劃的大規模生豬養殖企業，抗風險能力較強，生豬存欄量相對穩定，生豬價格將不再會出現暴漲暴跌，養豬行業保持低利潤運行是今后生豬產業發展的趨勢。