幾種常用中草藥的經(jīng)驗(yàn)鑒別

馬 麗

中草藥主要源于天然的植物、動(dòng)物、礦物以及其加工品，其中植物藥較多。中藥經(jīng)驗(yàn)鑒別術(shù)語是我國(guó)傳統(tǒng)老藥工以及藥農(nóng)中藥鑒別經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，使用經(jīng)驗(yàn)鑒別方法可以有效識(shí)別中藥材質(zhì)量的優(yōu)劣，這是中藥學(xué)從業(yè)人員的基本功。

1 植物中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別

1.1 龍膽的經(jīng)驗(yàn)鑒別龍膽科植物條葉龍膽GentianamanshuricaKitag.、龍膽GentianascabraBunge、三花龍膽Gentianatriflorapall 或堅(jiān)龍膽GentianarigescensFranch. 的干燥根及根莖[1]。有研究顯示[2]，同樣是龍膽，有效成分的含量不同，這與藥材的生長(zhǎng)年限、采收時(shí)間、原藥材生長(zhǎng)環(huán)境因素等有關(guān)。真正高質(zhì)量的堅(jiān)龍膽，其生長(zhǎng)年限必須要達(dá)到三年以上才能保障龍膽中有效成分的含量[3]。堅(jiān)龍膽以根入藥，地上莖越短質(zhì)量越上乘；水洗泥土：只需洗去外表泥土即可，不可過度清洗，否則含量容易流失；晾曬：以一次性曬干質(zhì)量為佳。堅(jiān)龍膽的經(jīng)驗(yàn)鑒別要點(diǎn)是：條粗長(zhǎng)、色黃或者黃棕色為佳。在藥材市場(chǎng)中，龍膽的常見摻偽品中多混入黨參的細(xì)支根(黨參加工后的副產(chǎn)品)，混入龍膽藥材中的黨參，細(xì)支根粗細(xì)跟龍膽相似，外觀呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，略彎曲，外表面顏色呈黃棕色至灰棕色，在破皮處多見黑褐色膠狀物。掌握龍膽的性狀鑒別要點(diǎn)，這也是經(jīng)驗(yàn)鑒別的要點(diǎn)[4]。

1.2 蒼術(shù)的經(jīng)驗(yàn)鑒別本品為菊科植物茅蒼術(shù)Atractylodeslancea(Thunb.)DC.或北蒼術(shù)Atractylodeschinensis(DC.) Koidz.的干燥根莖[1]。正品蒼術(shù)的鑒別要點(diǎn)是：斷面可見多數(shù)棕紅色油點(diǎn)，即“朱砂點(diǎn)”，暴露稍久可見起霜，起霜是指蒼術(shù)折斷面或者飲片切面放置稍久后析出白色細(xì)針狀結(jié)晶，又稱為“白毛”，蒼術(shù)的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別認(rèn)為：斷面生“白毛”的蒼術(shù)質(zhì)量最優(yōu)[5]。正品蒼術(shù)聞之香氣特異，味微甘、辛、苦。中藥材市場(chǎng)蒼術(shù)的常見摻偽方法為增重，增重的蒼術(shù)斷面可見白色顆粒，“起霜”的是白色針狀結(jié)晶。蒼術(shù)的偽品多見關(guān)蒼術(shù)，偽品關(guān)蒼術(shù)斷面多呈纖維性，纖維性較弱的斷面可見網(wǎng)狀裂隙或者小空洞，有的偽品還散在不甚明顯的淡黃色油室，呈雞蛋黃狀，聞之香氣弱而特殊，味辛、苦[6]。

1.3 天麻的經(jīng)驗(yàn)鑒別天麻為蘭科植物天麻GastrodiaelataBlume.的干燥塊莖[1]。正品天麻的鑒別要點(diǎn)有：表面有突起小點(diǎn)(潛伏芽)組成的環(huán)紋；頂端可見紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或者殘留莖基，即為“鸚哥嘴”；根部另一端有圓臍形疤痕，即“肚臍眼”；斷面有時(shí)可見縱向紋理，用熱水浸后會(huì)有馬尿味。老藥工鑒別天麻的經(jīng)驗(yàn)術(shù)語為：上有鸚哥嘴，下有凹肚臍，渾身披的癩蛤蟆皮，斷面角質(zhì)有寶光，掉到地上鐺啷啷。天麻的偽品有芭蕉芋，偽品的鑒別要點(diǎn)有：偽品沒有“鸚哥嘴”“肚臍眼”，通常被削去外皮；斷面可見散在的維管束，相比雜亂而細(xì)；偽品芭蕉芋嚼之粘牙[7]。紫茉莉根也可以作為天麻的偽品，這一偽品表面呈淡黃白色、灰黃白色或者灰棕黃色，呈半透明狀，表面有縱皺紋以及須根痕，有時(shí)扭曲；頂端可見長(zhǎng)短不等的莖基痕，有的可見分枝，外皮呈淡黃或者灰黃色，但是表面沒有橫環(huán)紋；紫茉莉根質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面形成角質(zhì)層。味淡，對(duì)喉嚨有刺激性。在藥材市場(chǎng)上，半角天麻多為天麻偽品，半角天麻為菊科植物雙舌蟹甲草的干燥塊莖，表面呈長(zhǎng)橢圓形；表面呈灰棕色半透明狀，環(huán)節(jié)明顯，可見不規(guī)則溝紋或者皺紋，并有須根痕；半角天麻頂端可見殘留莖基，質(zhì)地堅(jiān)硬，不容易折斷，斷面呈半角質(zhì)，灰白色或者黃色。

1.4 石菖蒲的經(jīng)驗(yàn)鑒別石菖蒲為天南星科植物石菖蒲AcorustatarinowiiSchott 的干燥根莖[1]。該品因野生資源逐年減少，隨著產(chǎn)量降低，庫存薄弱，家種規(guī)模化不成功，需求逐漸增長(zhǎng)等種種因素，導(dǎo)致行情堅(jiān)挺運(yùn)行，盡管出現(xiàn)震蕩，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看價(jià)格仍有上升空間。水菖蒲是石菖蒲的常見偽品之一，價(jià)格相差甚多，因此常常與石菖蒲摻雜在一起，尤其是切成飲片后更難以分辨。原植物上分辨：石菖蒲的根莖豎向生長(zhǎng)，而水菖蒲根莖呈 匍匐生長(zhǎng)。目前水菖蒲價(jià)格在17～20元，而石菖蒲在42元以上，價(jià)格懸殊不可謂不大，所以在采購(gòu)中一定要注意是否有水菖蒲摻雜[8]。外觀性狀上容易區(qū)分，斷面氣味也不一樣，石菖蒲清香味，水菖蒲氣味濃烈。水菖蒲根莖呈圓柱體，較粗大，少有分枝，直徑1～1.5 cm，表面類白色至棕紅色，上側(cè)有較大的類三角形葉痕。石菖蒲根莖呈扁圓柱形，常有分枝。表面棕褐色或灰棕色，上方葉痕呈三角形，左右交互排列，有的有殘存葉基。石菖蒲還有一種偽品叫茴香菖蒲，主要集中在廣西、貴州等地，是當(dāng)?shù)厝藗兎N植的。茴香菖蒲也是在地面匍匐生長(zhǎng)，一般條形長(zhǎng)，分支少，外觀品相好，導(dǎo)致在市場(chǎng)上有商販充當(dāng)石菖蒲或切片摻雜出售。茴香菖蒲的外皮顏色比較紅，斷面也是紅色的，并且有非常濃烈的八角茴香味，節(jié)子也比較長(zhǎng)[9]。

2 動(dòng)物類藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別

2.1 牛黃的經(jīng)驗(yàn)鑒別牛黃作為藥物使用，在我國(guó)已經(jīng)有200多年的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》中把牛黃列為“上品”藥。牛黃的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法有[10]：取牛黃粉末少許，清水濕潤(rùn)后;涂在指甲上能染成黃色，經(jīng)久不退，習(xí)稱“透甲”或“掛甲”[11]；用針燒紅刺入，即分裂成明顯層狀，內(nèi)中有白點(diǎn)及清香氣；燒紅的針刺入拔出后，針上應(yīng)不帶黃色；投入靜止的水中，可吸收水分而潮濕，但不變形不溶解；味先微苦而后微甘，入口有清涼感，嚼之易碎不沾牙[12]。

2.2 五靈脂的經(jīng)驗(yàn)鑒別五靈脂為鼯鼠科動(dòng)物橙足鼯鼠TrogopterusXanthipesMilne-Edwards或飛鼠科動(dòng)物小飛鼠PteromysVolansL.的干燥糞便[1]。 鼯鼠的糞便可作為上好的活血散瘀的良藥，作為小類品種價(jià)格一直都比較穩(wěn)定。可即使這樣，市場(chǎng)上依然有一些不法商販制作偽品。 作為鮮糞便的五靈脂塊，就是沾連有尿液，采收時(shí)未及時(shí)散開結(jié)成的靈脂塊，在溫水中浸泡10 min左右即可[13]。由于沾有尿液，五靈脂發(fā)亮有光澤，這也是鑒別點(diǎn)之一。五靈脂正品外形呈圓形和橢圓形，大小不均，有淡黃色斑點(diǎn)，質(zhì)地較軟，氣味較濃。顯亮有光澤，少數(shù)有未消化完全的側(cè)柏葉，味微苦。市面上常見的五靈脂偽品多為側(cè)柏葉打碎加上面粉等混合物制作的人工合成五靈脂，外表無光澤，未經(jīng)過自然消化，表面和斷面中帶有少許側(cè)柏葉，且質(zhì)地較硬，完全搓開后成沫狀，氣味較淡，容易摻雜在正品中。在溫水中浸泡20 min后呈現(xiàn)：正品五靈脂不易散開，并且因?yàn)榧S便中含有膽黃素和沾有尿液，水的顏色開始發(fā)黃。溫水浸泡20 min后呈現(xiàn)：偽品完全散開， 肉眼可觀察到側(cè)柏葉碎沫等雜質(zhì)，水的顏色發(fā)青。五靈脂的經(jīng)驗(yàn)鑒別要點(diǎn)為：正品五靈脂氣味濃，動(dòng)物尿液味明顯[14]。偽品無動(dòng)物尿液味，雖可以人為澆尿，但氣味較淡；正品體輕、松軟，外表有光澤，少許沾有側(cè)柏葉和體毛；偽品體輕、質(zhì)硬，外表無光澤，放大或碾碎后可觀察到側(cè)柏葉碎沫；在溫水中泡20 min左右，非常明顯可分辨真?zhèn)蝃15]。

3 小結(jié)

中藥經(jīng)驗(yàn)鑒別的特點(diǎn)是快速簡(jiǎn)捷、方便實(shí)用，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗和入水、入火6種方法辨別中藥材。它的描述術(shù)語形象生動(dòng)，能抓住藥材性狀的主要特征，很便于藥學(xué)工作者掌握、記憶。