湘中梅山地區雕花木模藝術保護與傳承策略

武湘梅

（湖南第一師范學院，湖南 長沙 410205）

雕花木模是民間制作糕點的工具，屬于中國民間雕刻藝術的一個品類。在民間，用雕花木模來制作糕點和糯米粑粑已有上千年的歷史。南宋時各式雕花木模糕點已達19種之多[1]。一代代的民間藝人在繼承祖輩雕刻工藝的基礎上，不斷積累，將實用和審美相結合，不僅形成了特定的飲食文化，還催生了豐富的雕花木模技藝，留下了珍貴且富有藝術價值的雕花木模。到清代，更是品類豐富，分布于鄉間和城鎮[2]。這些糕餅的印模極其精美又極富地域特色，寓意豐富，集精湛的雕工和民俗于一體，陪伴著中華民族各族人民度過了一個又一個美好的節日。

在湖南民間，這種雕花木模也伴隨著豐富的民俗活動曾盛極一時。據1993年出版的《安化縣志》中這樣記載：將糯米洗凈蒸熟，置石臼中搗碎，制成圓餅狀的粑粑，也有用糯米和粘米磨粉，制成各式花紋的粑粑，類似外地年糕。過年過節食用，并以之饋送親友……[3]時間進入2000年后，現代城市年輕人的婚喪嫁娶各個環節已很難尋找到雕花木模印粑粑。但據筆者最近幾年的田野調查發現，在湖南當代較偏遠的鄉村中老年群體中，雕花印模粑粑還是有一定的市場。只不過有的地方老輩遺傳下來的雕花木模紋樣不夠精美，非常簡單；而有的地方如湘中梅山地區新化紫鵲界梯田一帶過年打印模粑粑的風俗一直延續至今，當地農戶家的雕花木模大多為清代祖輩遺傳，其紋樣精美、文化深厚，值得研究。

1 湘中梅山地區雕花木模藝術特色

湘中梅山地區，主要指湖南的安化和新化兩縣為核心的湖南中部雪峰山區這一大片的山體區域。由于這一帶山區獨特的地域特色和苗、瑤、漢、回等多民族混和居住特性，孕育了獨特的文化、方言和宗教信仰，同時，形成了共同的文化品性——蠻性。這種文化品性，在老百姓看來就是吃苦耐勞；而對官府來說，表現為民眾的難以馴化和統治[4]。它有著獨特而鮮明的地域特色，其影響下的梅山地區雕花木模藝術也特色鮮明。其藝術特色具體包括題材豐富、雕刻精美、氣韻生動、造型飽滿、民族融合5大特征。

1.1 題材豐富

梅山地區雕花木模雕刻技法以陰雕為主，常用的雕刻工具有：平鑿、圓鑿、V形鑿、雕刀等。雕刻題材豐富多樣，可從以下幾個方面進行歸類：一是吉祥喜慶類，如龍鳳戲珠、喜上眉梢；二是飛禽走獸類，如魚、雞、蝴蝶等；三是花草瓜果類，如荷葉、各種花草、莖葉；四是吉祥文字，如福、壽、喜等；五是民族特色紋樣。這幾類題材都來源于老百姓日常勞作中所接觸的大自然，緊貼老百姓的生活，草木關情，魚鳥相親。梅山地區的老百姓與大自然相依相擁、和諧相處的情懷可見一斑，散發著鮮明、濃郁的地域特色。

1.2 雕刻精美

依據豐富的題材內容，梅山地區老民間雕刻巧匠在給定的木模里大展身手。有的隨手雕幾片葉子；有的加上自己大膽的想象將兩種以上的花進行組合嫁接；有的雕上鴛鴦、蝴蝶。由于印模適用的場合不同，而呈現出不同的尺寸。圖1為筆者2019年5月前往位于安化縣境內仙溪鎮山口村的梅山文化博物館時所看到的一個特大的雕花木模，其直徑大約為30—40 cm，與梅山地區最小的3—4 cm木模形成巨大的反差。據館內工作人員介紹： “20世紀六七十年代，當地的準新郎都要用這類特大雕花木模印制糯米粑粑，作為聘禮之一送到女方家。” 該木模中心是一個喜字，喜字的正中心為圓心，設置3個同心圓。緊挨著的第二個圓為龍鳳戲珠圖形，第三個圓為傳統吉祥紋樣。相比其他場合使用的木模，該木模顯得尤其精美，主要表現在這幾個方面：一是布局緊湊，向心力強。通過3個同心圓來強化這種感受。二是動靜相宜。中間的喜字端莊大氣，周圍的龍鳳戲珠活潑熱烈，整個龍身翻騰，祥云環繞，龍發隨風飄動，口吐龍舌，龍嘴沖著火珠大張；右邊的鳳紋，則沒有繁復的裝飾，造型簡潔，只垂下飄動的鳳尾，左腳踩祥云，右腳抬起，鳳眼圓睜，朝向火珠，四周祥云環繞。龍鳳之間是圓球形火珠，火焰熾烈，龍尾部則是翻騰的海水。最外圈的吉祥紋又以靜的形式出現，圍繞四周，將龍鳳圖形囊括其中。三是疏密有致。最中心的喜字筆畫簡煉，空白處較多；外圍的龍鳳圖形則分布較密，其鱗片都有進行表現，與喜字的空白處形成疏密對比。

1.3 氣韻生動

與梅山地區的安化縣雕花木模相比較，新化紫鵲界一帶的雕花木模圖形在題材上則以花草動物為主。雕花木匠簡單幾刀就將動物或植物雕刻得栩栩如生。這類木模的紋樣氣韻生動，充滿了濃郁的田園氣息，如圖2喜上眉梢紋模所示。據當地的村民回憶，用該木模印制的粑粑主要用于新郞新娘結婚后的第一年，帶著粑粑去岳母娘家拜年。雕花木模正中僅刻一只喜鵲和一枝非常簡煉的梅花，梅花的莖葉呈S形布局，律動優美。喜鵲則用幾筆勾勒出，抬頭向前方，停落在枝頭休息。圖3喜鵲紋模，這個雕花木模僅刻一只正在飛翔的喜鵲，動態雕刻非常生動而有活力。圖4蝦紋模，木模正中雕刻一只非常簡煉的蝦，正在水中游動，旁邊還有兩三根水草。整體來看，湘中梅山地區雕花木模藝術風格都呈現出簡煉而氣韻生動的特點。

1.4 造型飽滿

縱觀筆者已收集到的新化紫鵲界一帶的雕花木模圖形，不難發現還有個顯著的藝術特色，那就是造型飽滿、線條流暢圓潤。如圖5所示，該雕花木模僅以莖和葉為題材，主體圖形是一片葉子，葉脈清晰，下面穿插正反兩枝莖葉，形成優美的S形，葉片蜷曲，呈飽滿狀往外擴張的曲線，圓潤而流暢。從構圖上來看，主次分明，層次清晰，不失為一個藝術性很強的雕花木模。圖6梅花紋模，以兩枝穿插的梅花為主體圖形，花瓣和葉片的造型都很飽滿，顯得端莊大氣。

1.5 民族融合

歷史上的湘中梅山地區是一個以苗為主，漢、瑤、回、土家等多民族居住之地，從而出現了多民族的融合與交流，也表現為文化的交流與融合。中華民族悠久的祈福文化也在民族大融合的過程中，逐漸向梅山地區滲透。雕花木模中的龍鳳吉祥紋圖、福、壽、喜紋圖（見圖7）等充分說明了這種文化融合的結果。

2 湘中梅山地區雕花木模藝術傳承價值

雕花木模印粑粑在湖南民間廣泛應用于春節、婚禮、百日宴、敬神等民俗活動。著名工藝美術家潘魯生[5]曾指出：要充分認識傳統生活中集會、節氣與歲律相結合的傳統節日作為民間文化等生成土壤的重要意義，進一步還原和培育傳統節日里豐富的民俗、民藝內容，在都市生活的假期空間里充實傳統工藝等活動內容。而在歷史上的梅山地區，這種民俗尤勝。雕花木模藝術作為這些民俗活動的物質產品，其在當代的傳承價值凸顯。

（1）傳承雕花木模，可以恢復傳統禮儀，凝聚鄉民情感。

圖1 龍鳳吉祥紋模

圖2 喜上眉梢紋模

圖3 喜鵲紋模

圖4 蝦紋模

圖5 芭蕉葉紋模

圖6 梅花紋模

當今，城市化快速推進，大量農村人口都到城里務工、安家，農村只留下老人和小孩。原有的傳統村、組已經嚴重空心化，傳統的村落正在消失。有專家[6]認為， “在一些傳統村落，可以自發恢復一些地方性民俗禮節活動，自愿舉行宗親祭祀活動，鼓勵恢復本地優秀的鄉約民規。” 這些措施的確可以有效增強人們之間聯系的紐帶，融洽人們之間的關系，一定程度上消除人與人之間的疏離。梅山地區老百姓在過年、子女嫁娶環節用雕花木模打粑粑風俗由來已久。當地人歷來注重締結婚姻的各個階段的禮儀，尤其是在聘的這一環節，作為婚禮前最后的也是最重要的環節，男方往往以金錢財帛、獵槍、雁、鵝、酒具、糯米粑粑作為聘禮[7]。因此，家家戶戶逢喜事便拿出家傳的老雕花木模打印粑粑。這一民俗活動的整個過程，需要多人協助才能完成，男女老少從四面八方趕過來團坐在一起，說說笑笑，氣氛融洽。在這種民俗活動中，既能營造歡樂祥和的節日喜慶氣氛，同時又增進了人們的感情，協調了關系。更重要的是，在物質生活極大提高的今天，它能有效凸顯地方民族特色，凝聚鄉民情感，恢復傳統禮儀，成為對抗人際關系冷漠的有效手段。作為一種物質文化遺存，人們在制作、消費、享受這種印模粑粑的同時，也會產生身份的認同。

（2）積極促成當地食品包裝地域性設計風格形成，為探索有中國特色的包裝設計提供一些有益的元素和圖案。

湘中梅山地區的雕花木模藝術圖形精美、造型飽滿、氣韻生動，同時又具有豐富的民俗文化內涵。這種寓意豐富的圖形設計一方面可以形成富有地域特色的包裝設計：新化和安化當地有特色的食品包裝設計就可以借鑒喜上眉梢紋、龍鳳吉祥紋、福祿壽喜紋等紋樣，這樣既可以增加產品的文化附加值，也可以吸引更多有品位的消費者，從而拓展市場，贏得商機。產品帶動包裝，包裝推動產品。經過一個長時段的市場推廣，富有地域風情的特色包裝設計風格就有可能形成。

圖7 福祿壽喜紋模

圖8 民族花紋模

圖9 旗幟紋模

在全球化快速推進的今天，平面設計趨同性愈來愈嚴重。如何挖掘中華民族傳統文化內涵，借鑒傳統元素并運用到當代設計中來，形成既適應現代設計語境又有民族特色的設計風格，這是中國當代設計師應盡的職責和理應擔當的神圣使命。近年來，中國現代大都市節慶期間，各種民俗活動和各式美麗的燈展相繼復興，顯示了中華古老的民俗傳統文化在當代環境中的勃勃生機。這是中華民族文化之根，它具有極強的生命力，能把散落在全世界的華人團結凝聚起來。在復興傳統文化的這一大背景下，可以有效吸納湘中梅山地區富有地方特色的雕花木模紋樣，將其融入到復興中華文化的洪流中去。用雕花木模打粑粑本是江南地區古已有之的傳統習俗，只不過已沉睡多年，可以將其激活，讓其成為文化生活的一部分，也可以將其涵納的文化價值加以凝練和提升。不僅可以將這些紋樣綴飾在糕點及其包裝上，從而充分提升其產品附加值，同時，也可以將這些紋樣提取將其設計為一些精美的飾品，或者將其融入到一些有特色的服飾產品中，畢竟，民族的就是世界的。只有富有特色的民族設計才有可能成為具有國際影響力的設計。在這個意義上，可以認為保護和搶救湘中梅山地區雕花木模有助于吸納富有民族特色的設計元素，從而為富有中國特色的燦爛輝煌的設計產業添磚加瓦。

3 湘中梅山地區雕花木模藝術保護與傳承現狀

3.1 靜態保護

目前，對于非物質文化遺產主要采取靜態保護與動態傳承的方式。靜態保護主要是采用記錄、收集、保存的方式開展。位于安化縣境內仙溪鎮山口村的梅山文化博物館，是梅山文化集中展示館。在該館內的一個展廳，陳列了一些民間收集上來的梅山地區雕花木模，木模紋樣精美、富有特色，這得益于梅山地區的文化工作者，他們已經意識到運用博物館保存的方式是對梅山地區雕花木模藝術進行靜態保護與傳承的最好方式之一。然而，從整體陳列環境來看，雕花木模和一些梅山地區的農具陳列在一起，顯得較為粗糙。這大大降低了雕花木模的精致美感。由于展廳陳列設計效果一般，雕花木模陳列在展柜里，無法讓到訪者產生豐富的聯想，進而對這個源自民俗活動中的藝術品產生精神上的共鳴。

3.2 活態傳承

在梅山地區民俗活動中產生的雕花木模藝術離不開 “活的傳承人” ，而它滋養的溫床則是活生生的富有活力的各式民俗節日。因此，只有鼓勵民眾自發恢復一些傳統民俗節日，才能使梅山地區的雕花木模藝術以活態的形式傳承下去。在這里， “活態的形式指的是以一種動態的而非靜態的非物質文化傳承方式” ，這種傳承方式依附于熱鬧的民俗活動。當非物質文化遺產傳承以活態傳承方式進行傳承時，它就具備了在當代發展的有利條件，就能夠快速融入老百姓的生活，從而保證它的發展空間。目前，在婁底新化紫鵲界梯田一帶的農村，逢年過節仍有家家戶戶拿出雕花木模印粑粑的習俗，這便是活態傳承的最有效方式之一。

4 湘中梅山地區雕花木模藝術傳承中的瓶頸

4.1 民俗節日的淡化

城鎮化進程帶來的最大問題就是農村的空心化。農村是老人和小孩的留守地。年輕人都已選擇外出到大城市打工、定居。一方面大城市的生活方式改變了這部分年輕人的娛樂方式；另一方面民俗節日失去了農村這片廣闊的滋養溫床，正在漸漸淡化。民俗節日一旦消失，也將是雕花木模藝術切斷活水源頭的那一天。這個現象也是目前梅山地區雕花木模藝術傳承中面臨的主要瓶頸之一。

4.2 民間雕花木模圖形缺乏創新

梅山地區現有的民間雕花木模圖形大多是清代至20世紀六七十年代的產物。這其中不乏很多優秀的圖形，如前文所述一些具有氣韻生動，充滿田園氣息的作品，但也有些圖形過于概念化或者有明顯的時代烙印，而失去了當今年輕群體市場，如圖8、9所示。時至今日，要想在當代環境中發展和傳承，就要考慮到客戶群體已經發生了巨大的變化。這個客戶群體是從農村走出去、在大城市打工的群體，他們的審美觀念、需求就是傳承時應該考慮的問題。如何對民間雕花木模圖形進行設計創新，以符合當代梅山地區農村環境和年輕人的審美觀念，是目前梅山地區雕花木模藝術傳承中面臨的另一個瓶頸。

5 湘中梅山地區雕花木模藝術保護與傳承對策

5.1 靜態傳承要充分利用數字技術

梅山文化園的工作人員對梅山地區的雕花木模進行了收集整理。將鄉親們遺棄的舊物搜集起來，建立博物館進行專門陳列，分片、分區、分類進行展示介紹。但是把雕花木模和一些農具陳列在一起，不利于全面展現雕花木模的內涵和特色。雕花木模墻上只羅列了一些簡單的說明文字。建議博物館的展示設計專家介入指導，結合最新的數字媒體技術，通過視頻、全息投影，在整個空間進行投射[8]。充分運用技術手段立體呈現梅山地區雕花木模依附的民俗活動場景，利用全息投影技術營造濃郁的民俗活動氛圍，從而打造梅山文化的特殊魅力。

5.2 加大開發適用市場的圖形力度

為了適用市場，需要與時俱進生產適合大眾消費的產品。一方面，堅持還原地道的老款式。這主要針對五六十歲人群。另一方面，做好傳統圖案的創新設計工作。和藝術設計工作者聯系，開發出既有當地特色又有現代審美需求的圖形，比如針對青少年群體開發出他們喜愛的圖形，制作成雕花木模。同時，結合產品創新，用雕花木模印制受青少年喜歡的糕點。

5.3 制定政策支持動態傳承

動態傳承是非常有效的傳承手段之一。它往往依附于民俗活動，而農村才是滋養民俗活動的廣大溫床。因此，只有在當地政府部門高度重視的前提下，通過制定政策支持動態傳承。而政府對民俗藝術傳承的支持，則最終體現和落實到一套設計合理、行之有效的制度系統的構建上[9-10]。

5.4 積極運用到當地特色食品包裝設計

湘中梅山地區歷來出產豐富的土特產，如安化的黑茶、新化的白溪香干等。這些食品都有著悠久的歷史，尤其是安化的黑茶已經走向了全世界。如果將這些特產的包裝與其他地區的茶葉包裝比較，仍然能發現，其設計上的驅同性較嚴重。如何讓這些特產呈現出有地域特色設計風格，需要設計師們從當地的風土人情中挖掘傳統元素，進行現代嫁接，轉化到當地的特色食品包裝設計中去。

6 結語

湘中梅山地區的當地政府要提高對梅山地區雕花木模藝術傳承的緊迫感，要引導民眾適當恢復當地特色民俗活動。例如，可以選定紫鵲界梯田一帶的農村，結合紫鵲界梯田旅游——打造特色民俗旅游文化節，借助當地旅游資源提升當地印粑粑民俗活動知名度，使其成規模。其次要深入民間加大尋訪老雕花藝人和老雕花木模的收集力度。再次，當地政府要出臺一些政策對民俗活動進行保護和規劃，從而為雕花木模藝術的動態傳承提供有力支持。最后，要利用數字技術對雕花木模圖形進行整理歸檔，提煉轉化并運用到當地特色食品包裝設計中去，促成當地食品包裝設計地域性風格形成，從而帶動當地的經濟發展。