1950—1980 年重慶地區糧倉建筑研究

全佳，王雪松

（重慶大學 建筑城規學院，重慶 400045）

0 引言

新中國建立后，國家實行糧食統購統銷政策，掀起了糧倉建設的高潮。 據統計，1950—1980 年建成的倉容比1949 年全國的總倉容多13.3 倍[1]。 改革開放后，我國經濟體制逐步由計劃經濟體制轉變為市場經濟體制，統購統銷政策逐漸解體，形成了以國有糧食企業為主，多種經濟成分并有的糧食市場主體，導致許多鄉鎮的糧倉建筑處于閑置狀態。 在重慶，根據歷次的歷史建筑篩查發現，該時期建造的糧倉建筑有80%處于閑置狀態，但因其獨特的社會歷史價值，以及較高的建筑科學和技術價值，在總共五批次的歷史建筑名錄中糧倉建筑占比約3.5%（表1）。

表1 重慶市第一、二、三、四、五批優秀歷史建筑中的糧倉建筑

這一時期的糧倉建筑，折射出建國后國家社會經濟政策方針的導向，同時也是建筑形態和技術相互影響的結果。 受地方農業生產、地域氣候和材料技術的共同影響，同時期的重慶糧倉建筑在空間形態和結構材料方面都體現出較為強烈的地域性特征，主要表現為建筑形態的特色，細分為空間、材料和技術上的地方性。

本文首先梳理國家及重慶在這一時期糧倉建筑的發展脈絡，然后分類提取出重慶地區糧倉建筑的建筑形態特征，并嘗試從空間適應和技術適應兩方面進行空間形態的流變分析。

1 1950—1980 年代糧倉建筑發展概況

1.1 國家糧倉發展概況

在1950 年代，糧倉建筑是依據“面向城市，照顧農村，一般建在大中城市和工礦區， 以集中為主，分散為輔，選擇交通便利和安全地區，并照顧到常年容易遭受災荒的地區”的建庫方針布局的。 在倉型選擇上，主要選用20m×50m 規格的標準平房倉，簡稱蘇式倉。在南方地區，考慮到通風散熱，發展出拱型倉。在1960 年代，糧倉選點應符合“山、散、洞”的戰備要求。其布局和規模，要按“小土群”的原則，建立倉庫群，重點建設土圓倉和地下倉。改革開放后，在沿海港口和交通物流樞紐地區建成了一批現代化的立筒倉、樓房倉、鋼板倉[2]。

1.2 重慶地方糧倉發展

重慶地區糧倉案例的篩選以1950—1980 年代初的時間范疇為基準，空間上涵蓋了重慶市所轄的各個城鎮和鄉村（圖1），且以糧倉的建筑形態為劃分依據。

根據重慶地區糧倉建筑的現存情況， 糧倉主要呈現為三種形態：平房倉興起和發展于1950 年代，在各個年代都是主要倉型；拱形倉主要繁榮于1960 年代；圓筒倉主要繁榮于1970 年代（圖2）。

圖1 重慶地區糧倉建筑區域分布圖

圖2 重慶地區糧倉建筑類型時間分布圖

在調研中，部分糧站應用了多種倉型，并具有一定的歷時性發展特征，明顯受到國家糧倉布局和建設的影響，同時也體現出重慶地域性的特征（表2）。

2 重慶地區糧倉建筑形態的地域性分析研究

地域性建筑理論倡導“尋求一種立足于現代技術，連接地域背景和文化的傳統建筑”[3]。 回溯歷史， 重慶地區糧倉建筑在1950—1980 年間，實踐和應證了這一思想。 重慶地區地貌多是山地和丘陵，在農業生產上缺乏大規模生產的條件。 所以，在糧倉建設上應因地制宜，規劃布局和建設規模采取小規模分散與集中相結合的技術路線。 同時，重慶屬于典型的亞熱帶濕熱氣候，具有高溫多雨、高濕風緩的氣候特征，直接影響糧倉的防潮、隔熱、密閉、通風等性能，從而導致建筑形態變化。 建國初期還面臨資金短缺的情況，需因地制宜地選擇適宜技術，以便經濟、安全、高效地儲藏糧食。

表2 關于不同時期重慶地區糧倉建筑類型總結

2.1 建筑形態的地域性特征分析

受國家糧倉布局和建設的影響，與全國基本同步，重慶糧倉在建筑形態上主要有平房倉、拱形倉、圓筒倉三類。 但與全國常規的三種倉型相比，仍有其特點。

（1） 平房倉

平房倉是我國最常見的糧倉形式之一，大多數為磚混結構的單層倉房。1954 年以后蘇式倉的引進，成為房式倉的“典型”，又稱“標準倉”[4]79。 這種倉型可節省木材，降低造價，在擴大倉容上有積極作用， 是計劃經濟時期適用范圍最廣的一種倉型，在東北、西北等寒冷平原地區得到了青睞，滿足了國家對擴大糧食生產儲藏容量的需求。標準蘇式倉平面尺寸通常為 20m×50m， 屋架跨度約為 8～12m，進深一般為2～3 個跨度，總面闊為進深的兩倍或以上，儲糧的堆糧高約3m[5]。

但此種倉型通風隔熱條件相對較差，其倉房面積大且不分倉廒，不適于品種分級管理，倉容實際使用不足。 它的房檐低矮，屋頂隔熱條件差，夏季屋脊處大量積聚熱量，容易導致倉溫、糧溫偏高。 此外，倉內糧堆過高，人工操作不易[6]。 從表3、圖3 的分析整理可以看到，重慶地區的平房倉和蘇式標準倉有形態上的顯著變化。 倉房的平面尺寸明顯減小，減少了占地面積，以適應山地地形；房屋高度和出檐深度明顯加大，加強了通風散熱，以適應炎熱潮濕的氣候特征；此外，儲糧也滿足了當地小規模農業生產和雜糧分類儲藏的需求。

表3 蘇式標準倉和重慶地區平房倉的基本信息

圖3 仿蘇式標準倉與典型重慶平房倉剖面對比示意圖

（2） 拱形倉

1950 年代末，為了提高糧倉的倉儲性能，在平房倉的基礎上又增加了拱形倉。 它與平房倉的屋頂形態不同，但倉房平面形式、高寬以及墻身、地坪構造與平房倉類似[4]83。為了提高儲糧性能，彌補單一大空間儲糧的弊端，拱形倉一般分為多個倉廒，長度根據倉廒的個數決定，強化糧食的分類、分級管理，便于糧食的存放和調運。 北方和重慶地區拱形倉的基本信息見表4 和圖4。

根據表4 的數據分析， 重慶地區拱倉普遍高于北方拱倉，這主要是適應重慶山地地形和濕熱氣候的結果。 同時，重慶地區拱倉普遍設置二層連廊（圖5），連廊上下均有雙開門，與北方地區拱倉有明顯差異。 綜合分析，設置二層連廊的主要原因是，在糧倉運輸中，重慶地區主要依賴人力而非機械設備。 加之拱倉較高，設置二層連廊就更為必要。

圖4 多拱倉對比示意圖

圖5 重慶地區多拱倉外觀

（3） 圓筒倉

1960 年代起，為了滿足備戰、備荒的需求，糧倉以“山、散、洞”布局為首要建設條件， 土圓倉和地下倉首先在北方地區發展起來。1970 年代以后，全國各地興建了大量的糧食筒倉，圓筒倉造價更低、施工簡便、氣密性構造良好、耐久性好、體量小巧，節省了基層糧站的投資預算，性價比高[8]。 在南方高溫多雨、潮濕悶熱的環境中，土圓倉因其自身逐年遭受腐蝕而影響儲糧安全，后來逐漸被磚圓倉取代。國家糧庫建的土圓倉直徑6～8m，檐高3.6～4.5m[9]，重慶鄉鎮地區的磚圓倉較多， 常用尺寸直徑為12m 左右， 高度10m 以下，見表5。 圓筒倉可以是單個筒體或是多個筒體組合，地形適應能力強，同時滿足“高空”儲糧要求，適應性更強，使用更靈活。

表5 土圓倉和重慶地區磚圓倉的基本信息統計

土圓倉和磚圓倉的構造組成相似，主要的區別就是建筑材料的差異（圖6），材料的差異使得磚圓倉比土圓倉更加高大。重慶地區磚圓倉采用磚石墻體，比土墻的抗側能力強，糧倉高度更高，通風更佳，更能適應重慶炎熱潮濕的氣候條件；同時，磚圓倉采用了鋼筋混凝土穹頂，其跨度比草泥和磚砌穹頂更大，防水效果更好，更能適應重慶季節性多雨的氣候環境；另外，磚圓倉的平面形式多樣，有單倉、對倉和組合倉等，更能適應重慶的山地丘陵地形。

圖6 圓筒倉對比示意圖

3 建筑形態的地域性流變研究

根據表2 可知，重慶糧倉建筑的三種形態具有一定的歷時性發展特征。 通過梳理這一發展過程，可以發現三種倉型在空間氣候適應、技術經濟適應兩方面的流變規律，其核心是基于農業生產的地方性對倉儲需求變化做出的合理適應。

3.1 空間氣候適應與形態流變

如圖7 所示， 重慶地區糧倉的空間形態發展主要有兩個趨勢：單一大空間轉化為多個小空間組合；豎向上從“平面”向“空間”推進。

圖7 糧倉形態變化示意圖

（1） 水平空間流變

平房倉完整單一的空間不適合重慶“多品類、小規模”的農業生產特征。 在水平空間的演繹過程中，從大矩形平面發展為多個小矩形串聯的拱形倉，多倉廒組合的方式更利于糧食品種的分類保存。 圓筒倉儲存效率高，避免空間“死角”，利于清理，適應山地地形，造價也相對較低[11]（圖8）。

圖8 水平空間變化示意圖

（2） 豎向空間流變

平房倉的房檐較低矮，跨度大，不適合重慶高溫高濕的氣候，不利于夏季通風散熱。 結合結構形態，多拱倉能有效增加凈空，提高采光通風，降低堆糧積溫。 圓筒倉高效利用容積，穹頂側推力自平衡，體型可以更加“高聳”，能發揮高空儲糧的作用，節省用地（圖9）。

圖9 豎向空間變化示意圖

3.2 技術經濟適應與形態流變

如上所述，建筑形態變化是基于倉儲需求的變化，同時也需要技術的支撐。 1950—1980 年間，國家和重慶地區的建筑技術水平也有了較大的提高，能夠滿足建筑形態的需求，但地方性技術要素仍然對建筑形態有一定的修正和調整。

平房倉多采用磚木混合結構，這是我國近代以來常用的技術體系，在城市建設中有一定的技術積累，較為普遍，但在偏遠的鄉鎮建設中，仍具有一定的技術難度，在適應地域技術經濟條件的過程中，呈現出較為顯著的地域特征。

標準蘇式倉和重慶的平房倉墻體均采用磚石砌筑，但蘇式倉木屋架跨度較大，常采用四柱三跨式三角形組合木屋架，上鋪雙坡平瓦。 而重慶平房倉的跨度較小，采用單跨三角木屋架，小青瓦屋面，通常在木屋架中間增設磚柱支點，以適應較小的木材斷面。因而，蘇式倉的形態較為“渾厚敦實”，而重慶地區的平房倉形態更顯“輕盈纖巧”，如圖10 a）和圖10 b）所示。同時，在山墻的山花部分，蘇式倉仍然采用磚石砌筑將木屋架包裹，而重慶地區平房倉采用竹木夾壁墻，屋架外露，具有強烈的“鄉土”氣息。 此外，為了適應南方濕熱氣候， 提高糧堆上方的氣流循環效率， 常在屋頂凸出高側窗進行通風換氣，如圖10 c）所示。

圖10 平房倉形態解析

圖11 拱形倉形態解析

圖12 圓筒倉的“出氣口”

與北方拱形倉一樣，重慶拱形倉的拱頂常采用鋼筋混凝土。由于技術經濟的影響和施工工藝的限制， 在多雨潮濕的重慶，混凝土澆筑和油氈防水層的施工質量較差， 導致拱倉屋頂普遍存在滲漏的情況。 因此，重慶拱倉采取加建雙坡青瓦屋面的手段，構建雙層屋面體系（圖11）。 在功能上，傳統青瓦屋面解決了屋頂滲漏的質量問題，并在兩層屋面之間形成空氣間層，有利于通風隔熱；在形態上，連續起伏的坡屋面造型呼應著鄉野質樸的建筑風貌。 此外，重慶拱倉屋頂的挑檐較北方地區更深，以避免雨水經常腐蝕墻體。

根據表5 和圖6 的信息， 重慶地區磚圓倉在直徑和高度上均大于土圓倉，其整體體量比土圓倉高大。 與多拱倉類似， 重慶地區磚圓倉的鋼筋混凝土穹頂也有滲漏， 同樣采用加設小青瓦傳統屋面的方式解決， 其屋頂模仿中國傳統建筑攢尖頂的形式， 形成了具有傳統韻味的鄉土建筑外觀， 與歷史時期的鄉鎮建筑環境較為協調。 為了強化儲糧功能，在倉頂圈梁上挑出檐板，以防雨水順倉壁而下，圓倉頂部上方留有通風出氣口，加強空氣流動[13]（圖12）。

4 結語

糧倉建筑作為重慶地區歷史建筑中的重要類型，目前鮮有系統性的研究。 本文通過橫向對比歸納梳理，得出重慶地區糧倉建筑在空間功能、建筑性能和結構材料三方面的地域性特征，并且從時間縱向上挖掘不同倉型在空間氣候適應、技術經濟適應兩方面的流變規律。 對重慶地區糧倉建筑形態的地域性分析研究不僅再現和實證了地域性建筑思想，也豐富和具體了地域建筑設計方法，同時還增強了歷史建筑中社會文化價值與建筑科學藝術的關聯，拓展了歷史建筑價值發掘的維度和深度。 糧倉作為歷史的鏈條，不僅承載著當地居民的記憶，也是城市特色的重要體現，這對我們今后保護歷史建筑，以及更好地再生利用提供了可靠的依據。