生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用

李迪鑫

（杭州市富陽區(qū)漁山鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心，浙江杭州 311419）

與生豬有抗養(yǎng)殖技術(shù)不同，生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)就是在生豬飼養(yǎng)過程中盡量不使用激素、抗生素等藥品，而是使用無抗生物發(fā)酵飼料。現(xiàn)階段，我國生豬無抗養(yǎng)殖還沒有形成統(tǒng)一的飼養(yǎng)形式，全國各地對這種飼養(yǎng)方式均處于探索階段，為了有效避免抗生素在生豬體內(nèi)的殘留量超標(biāo)，主要采取的措施是遵循休藥期原則，利用正規(guī)藥品有效替代抗生素，同時完善生豬的管理技術(shù)，提高生豬免疫力。

1 長期濫用抗生素類獸藥的危害

1.1 對畜牧業(yè)的危害 長期對動物濫用抗生素可能會導(dǎo)致動物體內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，從而導(dǎo)致疾病日益復(fù)雜，出現(xiàn)多重耐藥或交叉耐藥的情況。在動物腸道內(nèi)微生物菌群受到抗生素的影響會導(dǎo)致后菌群失調(diào)，直接對動物腸道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)吸收產(chǎn)生影響，降低腸道的防御功能。此外，由于長期濫用抗生素類藥品，可能會導(dǎo)致動物體內(nèi)的免疫機(jī)構(gòu)受到損傷，而且如慶大霉素、氟苯尼考等抗生素對機(jī)體的損傷是不可逆的，進(jìn)而導(dǎo)致其免疫力降低，嚴(yán)重缺乏特異性保護(hù)，讓動物長期處于亞健康狀態(tài)，最終造成疾病頻發(fā)。此外，濫用抗生素會對免疫注射效果產(chǎn)生影響。

1.2 對人體的危害 長期濫用抗生素的動物體內(nèi)會含有大量的藥物殘留，而這些抗生素會隨著食物鏈的循環(huán)傳人體，最終導(dǎo)致人體耐藥性增加。人類食用這樣的肉產(chǎn)品可能會發(fā)生變態(tài)反應(yīng)，引起一系列癥狀，嚴(yán)重的會導(dǎo)致人們休克甚至死亡。其中，鏈霉菌等可能會導(dǎo)致人體畸形等。

1.3 對生態(tài)環(huán)境的危害 這些動物體內(nèi)的抗生素不能完全被動物吸收，藥物會以代謝物的形式排出體外，這些糞污若沒有經(jīng)過特殊處理而直接排放入大自然，會對水、土壤、大氣造成影響，導(dǎo)致自然環(huán)境中的細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，最終形成惡性循環(huán)。

2 生豬無抗養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用

在生豬養(yǎng)殖中，如果抗生素應(yīng)用不合理，則會導(dǎo)致生豬產(chǎn)生嚴(yán)重的抗耐藥性問題。現(xiàn)階段，針對生豬有抗養(yǎng)殖中出現(xiàn)的各種弊端，提出了生豬無抗養(yǎng)殖的方法，有助于促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展[1]。

2.1 加大對抗生素替代藥品的研制力度，并積極宣傳替代藥品 當(dāng)前市場上的抗生素替代藥品有很多，主要有天然藥品（中藥）、抗體、微生態(tài)制劑等，其中效果最為突出的是中草藥。中草藥發(fā)展歷史悠久，其具有低毒素、無抗藥性等特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用性相對較高。通過使用中草藥，不僅能達(dá)到預(yù)期效果，而且能有效提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)生豬的免疫力及抗病毒能力。例如，將大蒜素運(yùn)用在對多種陰性菌的抗菌中，對桿菌、真菌、病毒等均有抑制作用，且大蒜素對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等有抑制殺滅作用。臨床試驗(yàn)證明，大蒜素對骨髓移植中可能并發(fā)的巨細(xì)胞毒素感染有良好的防治作用。此外，通過對微生物制劑的使用，促進(jìn)生豬腸道中的微生物群正常發(fā)展，從而形成生豬自身的有效腸道調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，促進(jìn)生豬健康生長。

除了中草藥之外，還有酸化劑、酶制劑等。酸化劑是將益生菌、復(fù)合酸化劑、小肽制劑等進(jìn)行聯(lián)合配置，對于動物腸道影響極大。例如，在早期斷奶仔豬飼料中添加酸化劑，可以有效抑制沙門氏菌、大腸桿菌的繁殖，降低仔豬消化性疾病的發(fā)生率，在酸性環(huán)境下一些有害細(xì)菌將難以生存，有助于酵母菌、乳酸菌及其他有益菌的生存，從而提高生豬的抵抗力。

酶制劑也是當(dāng)前頗受歡迎的一種抗生素替代品。酶的功能廣泛、種類繁多，具有營養(yǎng)消化的功能，如脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等，還可以降低飲食黏度，減少有害微生物的繁殖，如纖維素酶、葡萄糖酶、木聚糖酶等。不同酶制劑的作用不同，需要根據(jù)生豬養(yǎng)殖的要求來合理選擇。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各類植物提取物進(jìn)入了人們的研究視野，植物提取物包括多糖、多酚、酸、黃酮、生物堿等。植物提取物可以調(diào)節(jié)生豬的腸道健康，提高其免疫力和機(jī)體抗氧化力，促進(jìn)生豬生長發(fā)育。研究顯示，在育肥豬日糧中添加枸杞多糖，可以有效改善其腸道菌落，抑制有害菌的增殖，提高生豬的免疫能力[2]。

2.2 藥食同源，合理飼喂生物飼料，提高生豬的免疫能力 生物飼料主要是指通過生物發(fā)酵或直接將有益微生物作為飼料中的添加劑。現(xiàn)階段，我國市面上常見的微生物飼料添加劑有地衣芽孢桿菌、酵母菌等，可以直接作為飼料添加劑飼喂牲畜。采用藥食同源的飼喂方式，能夠在為生豬提供飼料的同時提高其免疫力，更有助于生豬對飼料的消化、吸收，對于沙門氏菌、大腸桿菌等病原微生物均可以產(chǎn)生抑制作用，可以有效提高動物自身的應(yīng)激功能和免疫功能，從根本上降低生豬患病的可能性。通過飼喂生物飼料代替抗生素用藥，可以從根本上提升生豬免疫細(xì)胞的免疫活性[3]。

2.3 完善管理制度，實(shí)現(xiàn)對抗生素的科學(xué)管理 通過進(jìn)一步規(guī)范使用生豬抗生素，不斷建立健全獸用處方藥管理制度，并嚴(yán)格遵循執(zhí)業(yè)獸藥師管理制度，能有效保證生豬養(yǎng)殖質(zhì)量。使用抗生素應(yīng)直接納入獸藥師的處方記錄中，同時記錄到國家藥物監(jiān)控計劃中，實(shí)現(xiàn)對抗生素使用的嚴(yán)格控制。給生豬使用抗生素時，應(yīng)嚴(yán)格遵循治療性抗菌藥物的使用原則，必須嚴(yán)格控制在飼料中混用抗生素的現(xiàn)象，有效避免抗生素的濫用，直接從抗生素危害根源入手。同時，要加大宣傳力度，讓養(yǎng)殖戶深刻認(rèn)識到濫用抗生素的危害[4]。

3 結(jié)語

現(xiàn)階段，在我國生豬養(yǎng)殖方面，應(yīng)對抗生素的作用進(jìn)行客觀評價，通過對抗生素的合理使用，做好生豬保健工作，有效為生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供助力。