2020 年度生豬生產形勢分析與2021 年展望

石守定/中國畜牧業協會豬業分會

1 生豬生產基本情況

1.1 政策環境

《農業農村部辦公廳關于加快生豬種業高質量發展的通知》提出：加強地方豬遺傳資源保護，實施《國家畜禽良種聯合攻關計劃（2019—2022 年）》，各省級農業農村部門對本地區生豬種業高質量發展總負責，重點支持。加強國家生豬核心育種場管理，實施動態調整，支持疫病凈化力度，至2025 年末全部建成省級以上非洲豬瘟或其他動物疫病凈化創建場或示范場、無疫區或無疫小區，未完成的取消資格。支持建設商業化種公豬站，加快種豬場基礎設施升級和改造，提高智能化和信息化水平。國務院副總理胡春華2021 年1 月12 日在畜禽種源保護與利用工作出席專家座談會，啟動實施重點種源核心技術攻關。

1.2 存出欄量

據統計局統計：2020 年二季度末，生豬存欄33996 萬頭，比一季度末增長5.8%；其中能繁母豬存欄3629萬頭，同比增長5.4%，比一季度增長7.3%，累計生豬出欄25103 萬頭，同比下降19.9%。2020 年三季度末，生豬存欄37039 萬頭，同比增加20.7%；其中，能繁母豬存欄3822 萬頭，增長28.0%，占2017 年末87%，累計生豬出欄36186 萬頭，同比下降11.7%。

1.2.1 能繁母豬存欄量據農業農村部統計：2020 年6 月同比轉正1.2%，2020 年9 月 同 比 轉 正40%，2020 年12 月同比轉正43.9%，占2017 年末的84%。據協會監測規模場統計：同比規模最高為2018 年9 月（10.8%），2019 年1 月轉負（-4.2%），2019 年同比規模最低（-22.4%），2020 年1 月開始轉正（1.4%）。2020 年12 月同比為63.8%。

1.2.2 生豬存欄量據農業農村部統計：2019 年末因此為-38.5%，2020 年7 月轉正5.8%。2020 年12 月末同比48.4%。據協會監測規模場統計：2019年末同比為-19.1%，2020 年4 月同比轉正8.6%，2020 年末達到58.6%。

1.3 規模場種豬生產情況

1.3.1 原種能繁母豬存欄據農業農村部統計：2018 年8 月原種能繁母豬存欄處于最高水平，2019 年8 月為最低水平，下降15%，2020 年1 月同比增長3.4%，2020 年9 月同比增長26%。

1.3.2 祖代能繁母豬存欄量據協會統計：祖代能繁母豬存欄量2018 年末同比下降2.6%，2018 年8 月為全年最高存欄量。2019 年末祖代能繁母豬存欄量下降了23.3%，2019 年7 月份為最低存欄量。2020 年1 月祖代能繁母豬存欄量下降了1.5%，2020 年3 月轉正為8.5%，2020 年12 月份為51.1%。1.3.3 祖代純種母豬產子數據協會統計：2019 年累計比上一年下降了10.9%，2020 年累計比上年下降了6.3%。

1.3.4 二元母豬存欄據協會統計：2019 年8 月最低，下降了20%，2020年1 月轉正，增幅為6.1%，2020 年12月同比為78.3%，2020 年10 月二元母豬存欄量同比值最大，為91.6%。

1.4 種豬銷量

據協會監測：二元后備豬銷量相比于2019 年同期累計減少10.8%，2020 年累計同比上年為71.9%；純種后備母豬銷量相比于2019 年同期增長了6.4%，2020 年累計同比上年為92.4%。

1.5 商品仔豬、肥豬銷量

據協會監測：2019 年累計比上年為-6.1%，2020 年累計比上年為0.32%。

1.6 豬肉供應量

1.6.1 國產豬肉供應量豬、牛、羊、禽肉產量下降4.7%，降幅比上半年收窄6.1%，其中禽肉產量增長6.5%，牛肉、羊肉產量分別下降1.7%、1.8%。其中，豬肉產量1 月—9 月為2838 萬噸，下降10.8%。

2020 年12 月 屠 宰 量2060 萬 頭，同比增長41.8%，1 月—12 月累計同比下降14.9%。

1.6.2 進口豬肉供應量2020 年1 月—2 月，豬肉進口54.4 萬噸，增加1.6 倍，豬雜碎進口16 萬噸，增加11.1%。2020 年1 月—6 月進口豬肉207.4 萬噸，比2019 年增加1.5 倍，2019 年 進 口 豬 肉82 萬 噸。2020 年11 月進口豬肉33.1 萬噸，同比增加39.4%。前11 累計進口豬肉207.4 萬噸，同比增加115.0%，其中進口國家主要是西班牙（占比20.7%）、美國（占比16.5%）、德國（占比11.8%），這三個國家進口總量占全部進口量的比重達到49%。

2 未來市場行情展望

從豬肉供應量來看，2020 年豬肉產量同比下降28.6%，和2017 年相比，比2017 年下降37.6%，2021 年一季度豬肉產量為946 萬噸，同比增加27.2%，和2017 年相比，比2017 年同期下降28.4%。由此可以看到豬肉供應量正在增加，產能正在恢復。從消費角度來看，消費在恢復：餐飲收入2020年9 月同比下降2.9%，1 月—9 月同比下降24%，1 月—6 月下降32.8%，餐飲收入11 月同比下降0.6%，2020 年1月—11 月同比下降18.6%。

綜上所述，2021 年利潤將明顯好于2019 年。如果疫情穩定，后期生豬產能仍將明顯增長，豬肉供應同比將保持增長趨勢，活豬價格下行周期不變。雖然2021 年一季度活豬價格明顯下降，但仍處于高位。所以，建議養豬場不要壓欄和惜售，做到有序出欄。