基于本地區碘鹽監測結果分析

趙微 蔣雪瑩 王艷波 李婭婕 周厚洺 張迪

【摘要】目的 分析本地區碘鹽監測結果。方法 根據《全國碘缺乏病監測方案》監測本地區2018年-2020年居民試驗狀況，同時結合GB/T 13025.7-2012直接滴定法檢測碘含量。結果 2018年碘鹽覆蓋率是100.00%，2019年是100.00%，2020年是91.09%;碘鹽合格率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是94.20%;合格碘鹽食用率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是85.81%;非碘鹽檢出率方面，2018年是0.00%，2019年是0.00%，2020年是8.91%。結論 本地區碘缺乏病控制效果明顯，重點人群具有良好的碘鹽食用狀況，但是依然存在食用非碘鹽及不合格碘鹽現象，所以應加強對碘鹽知識宣傳的重視，對于相關部門也應加強市場的監督與管理，多宣傳、普及碘知識。

【關鍵詞】監測;碘鹽;健康教育

盡管人體中碘含量較少，但是其具有重要作用，若機體碘含量缺乏，則會導致許多疾病的發生，即碘缺乏病。5月15日被國務院規定為“防治碘缺乏病日”。近年，經過國務院及各個部門的管理，碘缺乏病得到了顯著控制。長時間食用加碘鹽是碘缺乏病預防最安全、加單的方法。但是，如果過量食用碘鹽，也會導致高碘型甲亢或者甲狀腺腫等疾病的發生。所以應加強對居民食用碘鹽指導的重視。本次研究主要針對本次去碘鹽監測結果進行綜合分析，具體如下。

1 資料與方法

1.1 資料

隨機抽取本地區2018年-2020年903分居民食用鹽樣本。

1.2 方法

采用GB/T 13025.7-2012直接滴定法對食用鹽中碘含量進行準確檢測。

1.3 觀察指標

以GB 5461-2000《食用鹽衛生標準》為依據進行判斷：食鹽中碘含量在20-50mg/kg，且平均為（35±15）mg/kg，表示合格碘鹽;食鹽中，碘含量在5-20 mg/kg，或者超過50 mg/kg，表示不合格碘鹽;食鹽中，碘含量在5 mg/kg以下，表示非碘鹽。準確記錄合格碘鹽食用率、碘鹽覆蓋率、非碘鹽率、碘鹽合格率。公式如下：①碘鹽覆蓋率=（不合格碘鹽份數+合格碘鹽份數）/檢測總量*100;②碘鹽合格率=合格碘鹽份數/（合格碘鹽份數+不合格碘鹽份數）*100%;③合格碘鹽食用率=合格碘鹽份數/檢測總量*100%;④非碘鹽率=非碘鹽份數/檢測總量*100%。

1.4 統計學方法

應用SPSS21.0軟件分析計量資料（±s）與計數資料率（%），前者用t檢驗，后者用x2檢驗，P<0.05說明差異有統計學意義。

2 結果

2018年碘鹽覆蓋率是100.00%，2019年是100.00%，2020年是91.09%;碘鹽合格率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是94.20%;合格碘鹽食用率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是85.81%;非碘鹽檢出率方面，2018年是0.00%，2019年是0.00%，2020年是8.91%;詳見表1。

3 討論

全面食用碘鹽是預防或者消除碘缺乏危害的主要對策，而且碘鹽覆蓋狀況是監測碘缺乏病的主要指標。通過分析本地區食用鹽監測結果發現，本地區碘缺乏并防治工作取得了一定成效，碘鹽合格率及碘鹽覆蓋率均在90%以上，與國家碘缺乏病消除標準相符，重點人群具有良好的碘鹽食用狀況，但是相比于國家標準，依然具有一定距離，特別是2020年，存在相對嚴重的非碘鹽現象與不合格碘鹽。

碘缺乏會從不同程度上危害人體，而且屬于不可逆損害。通過分析國家衛計委提供的數據發現，我國碘缺乏病得到了顯著控制，但是還需要繼續食用碘鹽，反之則無法取得顯著控制效果。本次研究結果顯示，2018年碘鹽覆蓋率是100.00%，2019年是100.00%，2020年是91.09%;碘鹽合格率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是94.20%;合格碘鹽食用率方面，2018年是97.00%，2019年是96.00%，2020年是85.81%;非碘鹽檢出率方面，2018年是0.00%，2019年是0.00%，2020年是8.91%;原因如下：部分偏遠地區碘鹽獲取途徑存在問題，使得居民采用非碘鹽，所以，碘缺乏病防治工作試試過程中，相關部門應大力宣傳關于碘鹽的內容，尤其是兒童和孕婦等容易發生碘缺乏病的人群，健康教育的實施特別重要，建立健全碘鹽監督監測體系，保證每位居民都能夠選購碘鹽，并合理食用和保存，增強居民自我防護意識，嚴禁購買私鹽，降低碘缺乏病發生率。

針對碘缺乏病消除工作的展開，應加強對以下幾點的關注：首先，利用多媒體增強宣傳力度，除宣傳碘鹽的食用，也要講解碘鹽正確保存方法。其次，自2017年開始，國務院開始實施《鹽業體制改革方法》，將所有鹽產品價格放開，并將食鹽準運證消除，對于食鹽定點生產企業而言，允許向銷售領域流通，食鹽疲乏企業能夠跨地區經營。針對原食鹽定點生產，轉變為專營格局，在此過程中，需要多個部門儀器合作，強化管理，避免市場中出現非碘鹽。最后，確保良好的碘鹽質量，確保每項數據的準確，目的是更好的防治碘缺乏病的出現。

總而言之，本地區碘缺乏病控制效果明顯，重點人群具有良好的碘鹽食用狀況，但是依然存在食用非碘鹽及不合格碘鹽現象，所以應加強對碘鹽知識宣傳的重視，對于相關部門也應加強市場的監督與管理，多宣傳、普及碘知識。

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（玉溪市疾病預防控制中心，云南 玉溪 653100）