紅燒秧草河鲀魚

江蘇省餐飲行業協會河鲀產業工作委員會殷明鴻優選高品質河鲀魚作原料，謹慎地掏出魚眼，開膛去皮，洗凈魚血，再將魚肝、魚白及筋肉分離成分明的四件。一鍋囊盡河鲀之精華，一口吃足春天滋味。秧草雖是配菜，但味道卻是鮮美絕倫。這兩種食材的組合很妙，各自的味道都很強烈卻又相輔相成，吃起來口感濃郁，滋味全在河鲀醇厚軟糯的肉里。