門溝紅薯

時宇樞

說起門溝紅薯，都知道那是河南郟縣的一張名片, 也是通過農業部認證的無公害農產品，被譽為薯中之王。 前不久，我慕名到郟縣黃道鎮門溝村去了一趟。 來到村黨支部書記門群祥的家里，女主人執意留飯，我說那就吃芝麻葉面條蒸紅薯。 她笑了，老哥輕易不來，這能是待客的飯？我說，從小吃紅薯，就喜歡這一口。 她又反問一句，這能讓你吃得勁？我說一定能吃得勁，你放心吧！

不大一會兒， 女主人就把飯做好端上來了。那塑料筐里的紅薯，熱氣騰騰，晶瑩透亮，紅中帶紫，狀若芥菜疙瘩。薯皮上還裂開了一道道口子。我搭眼一看就知道錯不了，肯定好吃。果不其然，一塊兒紅薯沒吃完，我就豎起了大拇指，嘴里還嘣出五個字：面、甜、軟、糯、香；仔細品，還有一種淡淡的蜂蜜味。 我走南闖北幾十年，從漠北到海南，從國內到國外，啥樣的紅薯沒吃過，論味道統統比不上咱這門溝紅薯。 說它是薯中之王，絕非浪得虛名，而是實至名歸。

我結識門溝紅薯，緣于作家蕭根勝的一篇報告文學《門溝人的心愿》，其主人公就是門群祥。他原來是郟縣礦管局副局長，2004 年退下來以后，按理說應該在家安享晚年了，再不然也可以應聘到民營企業，一個月也能弄它五六千的。 可他卻背上行囊，帶上鍋碗瓢盆，回到門溝自家老屋，當上了不要分文的支部書記。 他一口氣干了16 年，硬是把落后村變成了明星村，把窮門溝變成了金門溝。 16 年來，他干的事，作的難，老百姓們口口相傳的感人故事，感天動地，催人淚下，三天三夜也說不完。 咱在此不多贅述，單說門溝紅薯。

門溝在哪兒？ 就在郟縣黃道鎮西南的半山區。 八百里伏牛山蜿蜒東去，來到門溝地界卻停下了步子歇歇腳，于是便造就出這一方兔子不拉屎的石渣子地。 你彎腰抓起一把土，恐怕一大半兒都是顆粒狀的石渣子。 你要再往下挖它尺把深，就是一層紅砂巖。這種地雨過地皮干。你要是想鋤地，那得在雨后第二天趕快鋤，到第三天就鋤不動了。 三天以后再去鋤，鋤頭下去當當響，一鋤一冒火星子。 這石渣子地成草不成莊稼，種一葫蘆打兩瓢；能不能吃口白饃，那得看老天爺高興不高興、開恩不開恩了。 說也怪，這石渣子地正好和紅薯對脾氣。 紅薯怕澇不怕旱，天氣大旱只會減產，一般情況下旱不死。 所以門溝人祖祖輩輩指望紅薯來維持生命， 繁衍生息。 紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活。在其他鄉村有“紅薯半年糧”之說，但門溝人一年四季都得靠它來養活。

門群祥的紅薯情結自不必說。當年紅薯把他養大，如今他把紅薯發展成支柱產業并打造成名牌，成了門溝人發家致富的金疙瘩。 他回村后經過多年的艱苦奮斗，已經把門溝的土地變成了旱澇保收的豐產田，小麥，玉米，煙葉……各種農作物都能優質高產。 這勢必會擠占紅薯的種植面積。 門群祥明白，要發展紅薯產業，把產量、質量搞上去，不能靠擴大面積，而要靠科學。所以他一次又一次到省農科院找專家拜師取經，先后引進了“豫薯王”“商薯19”“蘇薯8 號”等優良品種，實現了更新換代， 并改革了原來的種植模式，使紅薯畝產由兩三千斤提高到五六千斤。更為重要的是， 他還請農科院專家對門溝的土質進行化驗。結果發現，土壤里含有多種微量元素，特別是硒的含量最高。 這可是個天大喜訊！ 因為硒是人體必不可少的微量元素，它能抗癌排毒，抗衰老，增強身體免疫力。 在我國有22 個省份屬于缺硒和低硒地區。 萬萬沒想到，名不見經傳的門溝一帶，竟然是一塊得天獨厚的富硒寶地。 在這樣的土地上種紅薯，自然富含硒和其他多種微量元素。 就這樣，默默無聞的門溝紅薯，一夜間名聲大噪，身價倍增，堂而皇之地榮登薯王寶座。 從此以后，不少郟縣人到北京、上海等大城市辦事或探親訪友，都要帶上門溝紅薯、門溝粉條。 雖然這東西沒有茅臺、五糧液、大中華那么貴重，但沾著地氣，透著鄉情，總能起到意想不到的作用。

資料圖

早在2009 年， 門群祥就組織成立了紅薯種植專業合作社，并注冊了“金門溝”商標，使紅薯產業走上了科學、正規、可持續的發展之路，也讓不少農戶因此發了紅薯財。 四組村民趙好偉，每年至少要種30 畝紅薯，能收20 萬斤。 這紅薯他加工成粉條以后再出售。 他給我算了一筆賬： 就拿10 萬斤紅薯來說吧，剛下來的時候只能賣5 萬元，要是磨成粉面，能出3 萬多斤，賣10 萬元出頭兒沒問題。如果再把它加工成粉條，每斤最低也得七八元，價值20 多萬元。 你瞅，幾年前我就蓋起了小樓，開上了小車，另外我還買了拖拉機、三輪車。 對，我這套磨紅薯的加工設備也是紅薯掙來的。

宋國政老人年逾七旬，是個老高小畢業生，也算個有文化的老農民。 孩子在外經商，老兩口經營七八畝地，年年都種紅薯。 按照老傳統，紅薯一般都種在平地上。 可人家聽專家的話，平地起壟溝，紅薯種在壟上，還加蓋薄膜。 這樣，一來能多賣一茬紅薯芽；二來紅薯成型好，產量高，成熟早，七八月份就能上市，利用時間差多賣錢。 買家找上門，至少一斤塊把錢，甚至還多。 老宋會打算，他又用紅薯秧養了兩頭郟縣紅牛，平均三年下兩個牛犢，一頭能賣一萬多。

現在除了紅薯，門溝還有煙葉、紅牛和1000 多畝小雜果，可說是四業并舉，業業興旺，平均每戶的年收入都在10 萬元以上。 一位老者告訴我，如今俺門溝人啥都不缺， 家家戶戶都是敲著鏜鑼過日子。 再加上俺這兒的紅薯養人，老百姓都活大歲數，90 歲的老頭兒還天天跳舞， 年齡最大的106歲。 去年謝世的老壽星韓信活了116 歲，這在咱全省全國也少有。

傍晚時分，我要離開門溝了。 上車之前，我和門群祥緊緊相握，發現他的手是那樣的堅硬、粗糙而有力。 這位鐵肩俠骨的黨支部書記，就是用這雙手，扭轉了門溝的乾坤，改寫了家鄉的歷史。 突然間，我聯想到門溝紅薯那大善大德的寬厚秉性。 它落地生根時，不擇其瘠貧；成長壯大時，不苛求水肥。 成熟以后，它又把自己的一切毫無保留地奉獻出來，去回報、反哺恩養它的這塊土地。

這不正是門群祥的真實寫照嗎？！

就在這一瞬間，我恍然大悟。 我仿佛讀懂了門溝紅薯，也讀懂了門群祥。

門溝，我一定會再來的。 一定，一定！