春季養生擇花茶

夏樂敏

春季鮮花綻放，芬芳誘人，古人素以食花養生。春季可食用的有白玉蘭、玫瑰、密蒙花、月季、紫薇、梨花、中國楊花、金銀花、槐花等。科學研究發現，鮮花還含有多種生物活性物質，如酶、激素、芳香物質、黃酮、類胡蘿卜素等，尤其是鮮花中的花粉，已被證實含有2 種氨基酸、14 種維生素和豐富的微量元素等有益物質。

本文推薦幾款適合食療養生的花茶：

密蒙花茶

制作方法：密蒙干花或干花蕾5 克、綠茶1 克，加水350 毫升煎煮3 分鐘，過濾后，加蜂蜜25克，調勻即成。

小貼士：補益肝腎，滋養身體。

玫瑰花茶

制作方法：干玫瑰花6 ～10 朵，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用，也可配上兩枚紅棗，更能增添幾分甜香，又添滋養氣血之功。

小貼士：排毒養顏，行氣活血。

金銀花茶

制作方法：金銀花的花、葉加水，先用猛火煮后再用小火蒸30 分鐘，濾出湯汁，加冰糖后飲用。

小貼士：清熱解毒，消腫止痛。

需要提醒的是，花茶雖然具有一定的保健作用，但我們也要關注花茶中的重金屬對人體健康可能存在的影響。在飲用前先進行洗茶，即飲茶時舍棄第一泡茶。茶葉也不宜浸泡太長時間，尤其是不應飲用過夜的茶湯。

在專業人士指導下，食用鮮花和飲用花茶不會對健康產生影響。