成都地區不同播期鮮食大豆品種篩選初報

周永航，陳四維，鐘文娟，陳正杰，戢沛城，蔣 理，宛永露，石盛佳，牟方生，毛正軒，楊澤胡

(四川省農業科學院經濟作物育種栽培研究所，成都 青白江 610300)

鮮食大豆是指豆莢鼓粒后期尚未完全成熟，莢色、籽粒色翠綠時采收作為一種蔬菜食用的大豆類型，也叫毛豆[1]。鮮食大豆營養豐富，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素(A、C、E)、植物纖維和各種礦物質，不僅可以改善人們的營養狀況，還可以預防并治療高血壓、肥胖、高血脂以及糖尿病等[2]。鮮食大豆在中國各大產區均有栽培，以長江中下游地區和東南沿海地區居多，產品遠銷日本、東南亞和歐美等國家和地區[3-4]。四川成都屬于亞熱帶季風性溫潤氣候，非常適合鮮食大豆早春播種生長。據統計，四川省鮮食大豆面積約3.33萬hm2，除了內銷之外，部分也銷售到北京、江蘇、浙江等地。在四川，由于在鮮食大豆方面研究起步較晚，栽培品種較單一，栽培技術落后，在播期、密度、栽培方式等方面研究較少，這些嚴重影響著四川鮮食大豆產業的發展。本研究通過對13個鮮食大豆品種不同播期下的生育期、農藝性狀、產量等進行了比較，以期篩選出適合四川成都地區栽培的新品種，確定與之相對應的合適播期，為成都地區推廣鮮食大豆提供技術支撐。

1 試驗目的

研究不同熟期的鮮食大豆品種，在不同播期下性狀與產量之間的關系。通過記錄這些品種在成都地區不同播期下真實生長情況，選擇適宜成都地區種植的鮮食大豆新品種，同時確定與之相對應的合適播期，加快新品種的推廣應用。

2 試驗材料與方法

2.1 試驗材料

試驗在四川省農業科學院經濟作物育種栽培研究所光明村基地進行，供試品種及來源見表1。

表1 供試品種及來源

2.2 試驗方法

2.2.1 試驗設計 播種時間分別是2019年2月27日、3月14日、3月29日、4月20日。每個材料8行區，等行種植，小區長4m，寬3.2m，行距0.4m，窩距0.24m，每行16窩，毎窩留3苗。小區面積12.8m2，播種密度20000株/667m2。前3次播種蓋膜，最后1次不蓋膜，走道寬0.5m。統一進行病蟲草害管理，及時間苗、定苗，確保苗齊。當綠色飽滿豆莢達80%左右時，適時采收，收獲時留邊行邊株，收獲中間6行進行計產、考種等工作。

2.2.2 測定項目與方法 以四川省鮮食大豆品種區域試驗調查記載項目及標準進行調查、記載及室內考種。苗期指播種到50%以上的幼苗子葉出土時的天數；開花期指50%以上的幼苗子葉出土時的日期到50%的植株開始開花的天數；成熟期指50%以上的幼苗子葉出土的日期到綠色飽滿豆莢達80%時的天數。室內考種樣本是取各試驗小區內中間兩行生長正常、無缺株的連續10株，主要是測量株高、主莖節數、分枝數、單株莢數、單株莢重、標準莢數、標準莢率、莢長、莢寬、百粒鮮重。

2.2.3 數據分析與處理 數據分析及處理試驗數據通過Excel軟件進行分析處理。

3 結果與分析

3.1 不同鮮食大豆品種在不同播種期生育期比較

2月27日播種屬于早春播種，3月14日與3月29日播期比較適中，也是成都地區大面積播種的時間，4月20日屬于春季較晚播種。從表2中可以看出，生育期最短的品種是浙農SC05，在各個播期都屬于早熟品種，2月27日生育期是81d，3月14日生育期是73d，3月29日生育期是69d，4月20日生育期是71d，隨著播期的延后，鮮食大豆生育期也隨之縮短。從圖1可以看出，不同品種鮮食大豆生育進程受播期影響的程度也不相同，像翠綠王、福豆88、奎豐1號，播期對其生育期的影響程度不大，對于早熟品種K豐82-7(綠皮)、浙農SC05影響較大。種植戶可根據收獲時間與自己的需求，因時制宜地選擇品種。從表2可知，13個鮮食大豆品種苗期差異不大，早播苗期一般13～16d，中期播種苗期一般7～11d；較晚播種苗期一般7～8d。而對于花期與成熟期，鮮食大豆品種之間有較大差異，并且花期與成熟期成正相關關系，花期較早其相應的成熟期也較早。相同品種在不同的播種期有不同的生育期，對4個不同播種期算平均值，在供試品種中，翠綠王、K豐82-7(黃皮)、K豐82-7(綠皮)、81-15、浙農SC05屬于早熟品種，K豐82-5、81-12、K豐82-6、遼新1號、綠秋王(改良)、奎豐一號屬于中熟品種、川15-5、福豆88屬于晚熟品種。

表2 不同品種在不同播期生育期比較

圖1 不同鮮食大豆品種不同播期生育期比較

3.2 不同鮮食大豆品種在不同播種期農藝性狀及產量比較

從表3顯示出，不同播期對同一品種的主莖節數、分枝數、標準二粒莢長寬影響較小，對株高、單株莢數、單株莢重、標準莢率、百粒鮮重、產量有較大影響。從圖2可知，在13個鮮食大豆品種中，綠秋王(改良)、奎豐1號、川15-5的株高顯著高于其他品種，而遼新1號、81-15、k豐82-7屬于較矮的品種，并且隨著播期的延遲，不同鮮食大豆品種的株高均有下降的趨勢，這與陳佳琴[5]等研究基本一致。在13個鮮食大豆品種中，翠綠王標準二粒莢長和寬分別是6.36cm和1.47cm，屬大粒莢品種，浙農SC05標準二粒莢長和寬分別是4.75cm和1.32cm，屬小粒莢品種，其他品種的標準二粒莢較適中，屬中粒莢品種。不同的鮮食大豆品種，標準莢率也不相同，在參試的13個品種中，K豐82-5的標準莢率為90.3%，標準莢率高于其他品種。浙農SC05標準莢率最低，僅為66.5%。百粒鮮重是衡量鮮食大豆商品性的一個重要指標，百粒鮮重越大，鮮食大豆籽粒也相應較大，外觀會更加飽滿圓潤。由表3可知，翠綠王百粒鮮重為90.3g，高于其他品種，浙農SC05百粒鮮重最小，為50.7g。同時隨著播期的延遲，不同鮮食大豆的百粒鮮重有明顯提高的趨勢，這與閆良等[6]在不同播期下對11個鮮食大豆品種進行比較試驗中獲得的結果相一致。

表3 不同鮮食大豆品種不同播期農藝性狀及產量比較

圖2 不同鮮食大豆品種不同播期株高變化趨勢

在產量方面，2月27日播種鮮莢產量排名第1的是81-12，其次是K豐82-5和K豐82-6，產量分別是1070.7kg/667m2、1022.3kg/667m2和1002.1kg/667m2。3月14日播種鮮莢產量排名第1的是K豐82-5、其次是81-12和K豐82-6，產量分別是1073.4kg/667m2、1001.6kg/667m2和988.7kg/667m2。3月29日播種鮮莢產量排名第1的是81-15、其次是K豐82-5和81-12，產量分別是1001.2kg/667m2、998.2kg/667m2和993.2kg/667m2。4月20日播種鮮莢產量排名第1的是K豐82-5，其次是81-12和81-15，產量分別是1035.4kg/667m2、1020.2kg/667m2和1010.5kg/667m2。圖3可見，13個鮮食大豆品種中，K豐82-5、81-12、81-15、K豐82-6產量高，屬于高產品種。其次是綠秋王(改良)、遼新一號、奎豐一號、川15-5、翠綠王，產量中等。浙農SC05的產量在4個播期中屬最低，該品種早熟，莢小，可作為春大豆粒用采收。高產品種K豐82-5適應性好，播期跨度較大，且產量穩定，該品種通過2018-2019年四川省鮮食大豆特殊類型試驗春播組區試及生產試驗，可以在成都平原地區大規模推廣種植。不同的品種相對有最適宜的播期，K豐82-5在3月14日左右播種產量可以達到最高，81-12和K豐82-6在2月27日播種產量最高，這兩個品種比較耐低溫，非常適合早春播種，提早上市，獲得更大的經濟效益。81-15隨著播期的延遲，產量不斷的增加，因此該品種可以適當晚播來提高產量。在種植鮮食大豆時，可以根據自己的需要，選擇不同的鮮食大豆品種，在最適宜的播期進行種植，可以有效提高鮮莢產量，增加種植鮮食大豆的收益。

圖3 不同鮮食大豆品種不同播期產量比較

續表3 不同鮮食大豆品種不同播期農藝性狀及產量比較

4 結論

鮮食大豆是光溫敏感作物，播期不同導致鮮食大豆遇到的光、溫條件也不同，其生育期和產量會表現出差異。本研究表明，播期對鮮食大豆主莖節數、分枝數、標準二粒莢長寬影響較小，對株高、單株莢數、單株莢重、標準莢率、百粒鮮重、產量有較大影響，因此在適當播期選擇適宜的品種，是獲得高產優質鮮食大豆的關鍵因素。在13個鮮食大豆品種中，翠綠王、K豐82-7(黃皮)、K豐82-7(綠皮)、81-15、浙農SC05屬于早熟品種， K豐82-5、81-12、K豐82-6、遼新1號、綠秋王(改良)、奎豐一號屬于中熟品種，川15-5、福豆88屬于晚熟品種。最早熟的品種SC05，其生育期74.5d，但是其產量最低，籽粒小，因而不適宜作為鮮食大豆品種。在4個播期當中，同一品種在3月29日產量與其他3個播期相比較低，可能是由于3月29日播種后，5月10日花期時遇到多雨天氣，影響鮮食大豆開花結莢。成都地區鮮食大豆播種時間一般為3月中下旬至4月上中旬，若想提早上市，可在2月中下旬進行地膜覆蓋播種。本研究顯示，不同的品種相對有最適宜的播期，81-12和K豐82-6在2月27日播種產量最高，2個品種比較耐低溫，適合早春播種，K豐82-5在3月14日播種產量可以達到最高。81-15隨著播期的延后，產量不斷增加，該品種可以適當晚播來提高產量。由于播期試驗受當年的氣候條件影響較大，進行重復性的播期試驗較為關鍵，探明播期對鮮食大豆生育期及產量影響規律會更準確。