重慶市萬州區7個淀粉型甘薯品種篩選比較試驗

李秋卓 史嬋 張興端 張菡

摘 要 2020年選用萬薯5號、萬薯9號、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19、徐薯22等7個淀粉型甘薯品種為試驗材料，在重慶市萬州區龍駒鎮玉合村開展淀粉型甘薯品種篩選比較試驗。結果：初步篩選出適宜龍駒鎮廣泛種植的萬薯9號、渝薯198等2個淀粉型甘薯品種，其表現出產量、干物質含量、商品薯率高的特點，淀粉產量顯著高于其他參試品種。

關鍵詞 淀粉型甘薯;鮮薯產量;干物質含量;商品薯率;淀粉產量

中圖分類號：S531 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.023

甘薯具有生物產量高、種植區域廣、抗逆耐瘠、適應性強等特點，是昔日果腹之物，如今已成為保健之品[1]。近兩年重慶市甘薯種植面積穩定在33.3萬hm2左右，每公頃產量1 600 kg左右，總產量800萬t以上，甘薯種植面積占全市糧食作物種植面積的16.7%，產量占糧食作物的15.7%。甘薯種植面積在1萬公頃以上的區縣有17個，其種植面積之和占總面積的72%。萬州區龍駒鎮是典型的丘陵山區，生產條件差，經濟來源少，曾屬國家級貧困鎮[2]。龍駒鎮雖有常年種植甘薯的習慣，但很多農戶僅將甘薯作為牲畜飼料，所選品種較差且混雜，同時管理粗放，導致甘薯產量低、品質差，未能形成規模種植，制約了產業化開發，多數甘薯是農戶自產自銷，生產效益低。

2019年中央一號文件明確提出，加快發展鄉村特色產業，因地制宜發展多樣性特色農業，倡導“一村一品”“一縣一業”[3]。龍駒鎮支持建設一批特色農產品優勢區，在玉合村將薯類發展作為振興鄉村產業、拓寬農民增收渠道的重要抓手之一。龍駒鎮玉合村常年有種植甘薯的習慣，種植面積基本保持在53.3 hm2左右，如今已建成重慶香下鄉農業開發有限公司，開展手工苕粉加工生產，甘薯產業發展已初具規模。為解決當地甘薯品種老化、混雜等問題，重慶三峽農業科學院在龍駒鎮玉合村實施優質淀粉型甘薯品種引進篩選試驗，通過配套高產栽培技術示范，提高甘薯產量和品質，促進優質淀粉型甘薯品種更新換代。通過“研-企”合作開展產前、產中、產后技術服務和產業鏈延伸，提高產品附加值，助農增產增收和鞏固脫貧成效。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

試驗選用萬薯5號、萬薯9號、渝薯17、渝薯27、渝薯198、商薯19等6個淀粉型甘薯品種，以徐薯22為對照品種。

1.2? 試驗地點

試驗地位于重慶市萬州區龍駒鎮玉合村一組田塊，為冬閑地。

1.3? 試驗實施

試驗于2020年5月21日栽插，10月29日收獲。試驗采用隨機區組排列，3次重復，重復間走道寬1 m，試驗四周保護區寬2.0 m。小區長4.5 m，寬4.0 m，4行區，栽插密度4 000株/667 m2。栽插后的所有管理方式都相同，在收獲時調查各品種小區產量，并檢測其品質。

2? 結果與分析

2.1? 商品性狀

收獲時對各品種的大薯（250 g以上）、中薯（100～250 g）、小薯（100 g以下）數量及對應產量進行調查，整理數據列于表1，可看到萬薯9號、渝薯198的商品數率較高，均超過70%，渝薯198的商品數率最高（79.27%），其余4個參試品種均未超過55%，商薯19號的商品數率最低（49.73%），對照品種徐薯22的商品數率為68.00%，排第3位。從表中可以看出商品薯率與商品數率呈正相關，渝薯198的商品薯率最高（94.02%），商薯19號的商品薯率最低（75.67%）。在本試驗中萬薯5號、萬薯9號、渝薯198及對照徐薯22的商品薯率表現較好。

2.2? 產量

通過對7個品種3次重復測產，并運用DPS7.05進行方差分析得表2。從表中可看到萬薯9號的平均產量最高，較對照徐薯22極顯著增產;商薯19號、渝薯198產量均高于對照，但差異不顯著;渝薯27、渝薯17產量低于對照，差異不顯著;萬薯5號產量最低，且較對照徐薯22極顯著減產。

2.3? 淀粉產量

小薯是單薯重小于100 g的薯塊，由于其含有較多未膨大完全的薯塊，使得小薯平均淀粉率遠遠低于正常商品薯，相同鮮薯重量下商品薯的淀粉產量明顯高于小薯，因此商品薯率大小決定了后期淀粉加工成本高低，商品薯率越大，則成本越低。通過小區面積產量折算及干物質含量測定，可計算出各品種理論淀粉產量，結合表1中的商品薯率計算出商品薯淀粉產量并進行方差分析得到表3?？梢钥闯?，萬薯9號的商品薯淀粉產量達527.14 kg/667 m2，排位第1，顯著高于渝薯198的商品薯淀粉產量，極顯著高于對照和其余參試品種;渝薯198商品薯淀粉產量顯著高于渝薯27，極顯著高于對照和其余參試品種，排位第2;渝薯27商品薯淀粉產量高于對照徐薯22但不顯著，其他3個參試品種的商品薯淀粉產量均未超過350 kg/667 m2，顯著低于對照。

3? ?討論

篩選比較試驗測得7個參試品種的干物質含量數據異常，較正常情況下各品種干物質含量均下降10%～20%，且正常情況下干物質含量越高的品種降低程度更大。分析發現2020年在本試驗期間龍駒鎮降水量大，長時間的降水使土壤中氮、磷、鉀等大量養分流失，且受水浸泡、光照不足等環境影響，最終導致甘薯光合能力下降，薯塊干物質積累量不足[4-6]。

試驗初步篩選出適宜龍駒鎮種植的萬薯9號、渝薯198等2個淀粉型甘薯品種，兩個品種均表現出產量、干物質含量、商品薯率高的特征，并對惡劣環境有較好的抗逆性，最終淀粉產量顯著高于其他參試品種。在實際生產中，農民希望甘薯鮮薯產量高以獲得更高的收益;企業則需要收購來的甘薯商品率高、出粉率高以降低加工成本。因此，在引進甘薯新品種時應根據農戶及企業不同的需求，選擇綜合性較好的甘薯品種，使甘薯種植及加工產業獲得良性發展。

參考文獻：

[1]? 馬代夫，李強，曹清河，等.中國甘薯產業及產業技術的發展與展望[J].江蘇農業學報，2012，28（5）：969-973.

[2]? 張鳳政，駱孟鑫，張梅花，等.加強脫貧攻堅與鄉村振興統籌銜接的調查與思考——以重慶市市級深度貧困鄉鎮龍駒鎮為例[J].重慶行政，2019，20（5）：33-36.

[3]? 中共中央國務院關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見[EB/OL].http：//www.gov.cn/zhengce/2019-02/19/content_5366917.htm， 2019-02-19.

[4]? 黃詠梅，李彥青，吳翠榮，等.甘薯不同時期干物質積累及光合特性研究[J].南方農業學報，2012，43（9）：1287-1290.

[5]? 周志林，唐君，曹清河，等.淀粉專用型甘薯品質形成規律及其與主要農藝性狀的相關性[J].江蘇農業學報，2020，36（2）：277-283.

[6]? 密揚，陳劍秋，王瑞霞，等.不同施鉀量對淀粉型甘薯光合特性、淀粉含量及產量的影響[J].江蘇農業科學，2020，48（12）：68-74.

（責任編輯：易? 婧）

收稿日期：2021-08-23

基金項目：重慶市科學技術局技術創新與應用發展專項面上項目“甘薯特優專用品種篩選與高產高效技術集成”（cstc2020jscx-kjfpX0005）;萬州區委人才辦重慶三峽農業科學院甘薯良種創新團隊項目。

作者簡介：李秋卓（1990—），男，重慶萬州人，碩士，助理研究員，主要從事甘薯育種與栽培研究。E-mail： lqz380@163.com。

*為通信作者，E-mail： 451623140@qq.com。