大圩葡萄栽培技術的提升與發展

沈國良

摘? ? 要：在我國經濟發展水平快速提升的背景下，各行業的發展速度有了持續化提升。推動行業快速發展的原因，除了企業自身競爭力的提升外，也包括企業在實際發展過程中開始廣泛運用各類先進性技術。合肥市大圩葡萄發展規模得到擴大，很大程度上也是由于先進性技術的運用。在實際的種植過程中，栽培單位也開始運用大圩葡萄栽培技術，這在很大程度上促進了葡萄產業的發展，而要發揮出大圩葡萄栽培技術的最大化作用，相應栽培單位就需要立足于實際，對大圩葡萄栽培技術的提升與發展予以關注，后續采取合理性的措施實現技術效果，從而推動葡萄產業的進一步發展。

關鍵詞：大圩葡萄;栽培技術;提升;發展

文章編號： 1005-2690（2021）02-0067-02? ? ? ?中國圖書分類號： S663.1? ? ? ?文獻標志碼： B

大圩葡萄的栽培歷史有20多年了，發展規模達667 hm2，分早、中、晚熟品種3類，已連續舉辦18屆葡萄節。大圩葡萄是安徽省合肥市包河區特產，全國農產品地理標志，在不斷發展的過程中，其種植地成了合肥市民眾休閑觀光的去處。大圩葡萄具有粒大、肉厚、汁多、味甜、口感好的特點，受到了廣大合肥市民的喜愛。目前，大圩引進推廣的主要栽培品種超10個，達到優質高產的目的，明顯提高了經濟效益。

1? ?不斷引進優良品種

1.1? ?早熟品種

早熟品種有夏黑、京亞、早玫瑰、金手指、維多利亞、無核寒香蜜。

1.2? ?中熟品種

中熟品種有巨峰、巨玫瑰、紫珍香、醉金香、藤稔、紅蜜、黃蜜。

1.3? ?晚熟品種

晚熟品種有牛奶、魏可（溫克）、美人指、晚紅提（紅地球）、紫地球。

2? ?棚架與籬架并舉

栽培架式以棚架為主，葡萄水平棚架是針對傳統栽培模式的一種改進，目前架面一般采用T字或H式整形，具有管理簡便、省工和便于機械化作業等特點[1]。同時園地種草具有立體種養的特點，提升了旅游觀光效果。近年來，以Y形雙籬架為主，這種架式構成后，冬剪葡萄時可以將母蔓全部置于底層鐵絲上（離地80～100 cm），至翌年新枝長出時，便可以沿兩邊的鐵絲生長（分別離地115～140 cm），后續根據實際情況設計上寬下窄的V形結構，可以使葡萄園的光合強度得到增強，進而保證葡萄的正常生長。與此同時，在進行棚架搭建過程中，還要注意棚架與籬架并舉，可以使整個葡萄園的通風等條件得到滿足，確保葡萄獲得良好的生長條件，同時其還便于搭建防雨棚，確保果品質量。

3? ?防雨棚、滴灌、地膜覆蓋技術的應用推廣

近年來，大圩引進的歐亞品種葡萄越來越多，發展面積越來越大，果農對防雨棚、滴灌、地膜覆蓋技術逐漸應用推廣，每戶種植面積在0.7～2 hm2，全部采用防雨棚、滴灌、地膜覆蓋技術。據調查統計，平均產量在1 500～2 000 kg/667 m2，產值達1.5萬～2萬元/667 m2。投入3項材料費用1 500～2 000元/667 m2，可實現一次投入多年受益。

4? ?正確使用生長調節劑拉長花穗與果實膨大新技術

在葡萄實際生長過程中，為了確保其正常生長，相應的栽培單位還要注重采用各項合理性技術促進葡萄的生長，如可以使用生長調節劑拉長花穗與果實膨大新技術，其可以在一定程度上促進葡萄的生長，滿足其生長所需的養分。在實際栽培過程中，需要相應工作人員對葡萄的整體生長情況進行分析，后續可以立足于實際應用相關技術措施：相應工作人員可以采用赤霉素5～10 mg/kg或用美國奇寶1 g兌水20～40 kg蘸或噴花序，能收到明顯的效果;在盛花期時蘸濃度為50 mg/kg赤霉酸或用美國奇寶1 g兌水4 kg，兼有拉穗和保果雙重作用，使用時期和濃度因不同品種、氣溫等因素應有差異，由于不同的葡萄品種所需的劑量存在一定的差別。針對這一情況，就需要相應工作人員在合理分析的基礎上開展實際工作，以此提升生長調節劑拉長花穗與果實膨大新技術的應用效果。

5? ?生長期的修剪與控產

為了確保葡萄栽培工作的有效性，相應栽培單位及工作人員還要重視葡萄生長期的修剪和控產，其可以有效保證葡萄后續的生長，保證產量。在實際修剪過程中，相應工作人員要立足于實際，對葡萄進行抹芽、摘心和疏枝等。結果枝摘心在花前7 d至初花期（5%花蕾開放）進行，摘心對促進坐果效果最好。一般在上部花序以上保留5～7片葉，生長強的結果枝保留葉片較多，生長弱的結果枝可不摘心;第2次摘心在延長梢5～7片葉子時，留3～5葉摘心;第3次摘心在延長梢5～7片葉子時，留3～5葉摘心。每0.5 kg優質果需要17～25片葉供給養分。副梢的處理應根據葡萄生長勢的情況靈活進行，強枝副梢一般全部除去，弱枝副梢留1葉后摘心。籬架紅色品種葡萄易受日灼，在花前7 d重摘心，可在果穗上留2～3個副梢，副梢留2～3葉遮陰防日曬，其上留2葉摘心，副梢上再出副梢及時抹除。卷須是葡萄攀緣的器官，會消耗養分，應當除去。在葡萄成熟前開始著色后，將結果枝基部果以下的老葉摘除，這樣做不僅會使通風透光好，還能提高葡萄品質。優質果產量控制在1 500 kg/667 m2以下。

6? ?兩代同堂結二次果技術

對于健壯旺盛的樹體，如果肥水充足，可以進行兩代同堂結二次果技術，二次果能彌補、提高當年產量，延遲采果時間。據試驗發現，最長可掛到11月。二次摘心后夏芽副梢上冬芽飽滿，花芽分化較好，此時摘去嫩梢、留下2～3個芽，冬芽萌發可見花穗;或用1∶25的單青胺涂副梢冬芽，效果也很好，然后在花序上保留1～2葉摘心，同時用赤霉素拉長花穗，在生理落果后2～3 d、果粒約黃豆大時再噴葡萄膨大劑，確保二次果品質與一次果相近。

7? ?葡萄套袋

套袋可明顯降低病蟲害發生率，提高果品質量。在實際套袋過程中，相應的栽培單位及工作人員要對葡萄的成熟情況進行全方面分析，后續根據實際情況開展套袋工作。一般情況下，在套袋過程中一般所采取的是純白色、經過處理的聚乙烯紙袋[2]，一般會在花后15 d左右套袋。由于套袋工作重要性較大，相應工作人員還要結合實際的環境條件等，一般要避開雨后高溫天氣或陰雨連綿后突然放晴的天氣，在套袋前要對全園進行一次殺菌劑的噴殺，藥液干后即可進行套袋。在套袋時，一般是先將袋口端6～7 cm浸入水中，后續用手將紙袋撐開，由下往上將整個果穗全部套入袋中，最后用封口絲扎緊。

8? ?增加基肥量及配方施肥

秋季注重施基肥，基肥通常采用腐熟的有機肥，如人畜糞、廄肥、堆肥等，每667 m2施2 000～3 000 kg;最好是每667 m2施油餅肥150～250 kg，在9月下旬至10月上旬即時施入，同時加入過磷酸鈣75 kg或三元復合肥25 kg。早施基肥對延長葡萄掛果時間、增強樹勢、促進根系吸收和花芽分化有良好的作用。施肥主要分為秋季施肥與追肥，需要相應工作人員根據葡萄根系的分布等進行合理溝施，其可以滿足葡萄根系的營養需求，從而促進葡萄的正常生長。后續在追肥過程中要注意萌芽前、萌芽后20 d及坐果后進行施肥，具體的施肥方法為：在萌芽前，以速效性氮、磷、鉀肥為主，每667 m2施肥量約10 kg。而在萌芽后20 d左右，此時，新梢生長迅速，花序迅速長大，植株對養分需求量大，應以施速效性氮、磷、鉀肥為主，可株施三元復合肥100 g，每667 m2施肥量約20 kg。但對生長過旺的樹體，不宜追施氮肥。后續在坐果后，則可以平衡施用各種養分，以此滿足葡萄的生長要求。

9? ?灌溉與排水

葡萄是耐旱性較強的果樹，在多雨季節，一般需要相應的栽培單位及工作人員對該地區的環境條件進行分析，在不同季節要采取不同的灌溉與排水方法，以此滿足葡萄生長需求。

一般情況下，在葡萄生長過程中的主要需水期可以灌水3～5次，主要是在葡萄生長的萌芽期、開花前、漿果膨大期施肥后，后續工作人員要根據該地實際的降水量進行灌溉。在排水過程中也要根據實際降水量采取合理化措施，以達到減少水分的目的，確保葡萄在生長過程中獲得適宜的水分。

10? ?病蟲害防治

病蟲害防治應該按照綠色食品的要求進行，必須以防為主、防重于治[3]。

主要病害：包括黑痘病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病、白粉病、黑斑病等。針對發病時期提前噴藥預防。可對癥選藥，藥液濃度宜稀。休眠期噴3～5波美度石硫合劑;生長期噴波爾多液、甲基托布津、咪鮮·多菌靈、百菌清、代森錳鋅、福星、福美雙、三唑酮、苯醚甲環唑等。

主要蟲害：包括金龜子、葡萄透翅蛾、葡萄紅蜘蛛、葡萄葉蟬等，發現蟲害一般才進行藥物防治。選用高效、低毒、無殘留農藥，如甲氰菊酯、吡蟲啉等。

參考文獻：

[ 1 ] 于景華，李欣.良種葡萄高效栽培技術[M].北京：科技文獻出版社，2011.

[ 2 ] 單傳倫.南方大棚葡萄栽培新技術[M].北京：中國農業出版社，2002.

[ 3 ] 王鵬.葡萄避雨栽培技術[M].北京：化學工業出版社，2011.