非物質文化遺產視野下云南建水紫陶生態化發展研究

文/圖：閆俊林 云南文化藝術職業學院設計與傳媒學院講師

前言

陶器是人類最早的手工業制品。建水紫陶始于清道光年間，是在明代粗陶生產昌盛的基礎上發展起來的。陶瓷發展史上，建水瓦窯村是個窯火燒出來的村落，這里有年代悠久的古窯和滿地瓷礫, “宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”，這句話一直刻印在建水陶藝人心中，它反映了建水陶業在中國陶瓷工藝上的極高成就，每一位建水陶藝人也都因此而感到無比的自豪。經過近百年的開拓、創新和發展，建水紫陶已走出國門，享譽九洲。1921 年，建水藝人向逢春制作的陶器，就在巴拿馬國際博覽會上獲得美術獎。1953 年在北京舉辦的全國民間工藝品展覽會上，建水紫陶與江蘇宜興陶、廣東石灣陶、四川榮昌陶一并被國家輕工業部命名為中國四大名陶，建水紫陶也曾應國家輕工業部邀請參加全國輕工產品博覽會而聞名于世。2008 年2 月，建水紫陶燒制技藝被文化部命名并公示入選為第二批國家級非物質文化遺產保護項目代表性名錄。

紫陶產品

建水紫陶的形成離不開包容與開放的自然、歷史、文化環境，建水紫陶之所以能夠躋身“四大名陶”，憑借的不僅是它獨樹一幟的“刻填裝飾”和“無釉磨光”工藝，更在于它的自然文化環境。作為一種獨特的地方民族民間工藝品種，建水紫陶的文化蘊涵在臨安古城的文脈之中。建水素有文獻名邦之稱，文化歷史豐厚悠久，發達的文化思想對建水陶業產生著潛移默化的影響。建水縣地處古城臨安西南，長久以來，邊城文化、少數民族文化、中原文化、異域文化的互動交流，使建水縣形成了一種包容性很強的文化，建水養成了一種開放的態度，其重要體現之一就是重教興文，如今保存完好的全國第二大文廟、書院、學政考棚、文筆塔等古跡都見證了“臨半榜”的輝煌。正是基于這種包容性與開放的態度，才有了建水紫陶的誕生。

一、文化元素蘊藏的物質載體——文人陶

建水紫陶還被冠以文人陶的稱號，這是建水紫陶自然文化環境的又一個顯著特征。文廟、書院、學政考棚的設立，必然匯集各方文人于臨安古城，在求學考試之余，到紫陶作坊寫寫畫畫，既是一種放松，也是一種展示。因此，建水紫陶幾乎都有墨香逸遠的書畫裝飾。

但是建水紫陶的文人之氣其實從來就不是飄離于日常生活的抽象之物，在大量存世的紫陶汽鍋精品中即可得到證明。20世紀30 年代向榮春制作的“忠孝仁愛”汽鍋便是顯著例子，該作品在實現烹飪美食功能的同時，還通過書法藝術彰顯出儒家的思想，可謂寓教于器，讓深刻的文化觀念與世俗的日常生活融為一體。此外，像鐫刻著“萬古金湯”“田廣宅”之類文字的紫陶作品也都不同程度體現出傳統文化的日常生活化。如果說汽鍋上的書畫非多數人能為之，那么膾炙人口的汽鍋雞則是人人可以品嘗的佳肴，平常人家可以在享用熱氣騰騰的汽鍋雞時通過汽鍋上的文字祝福未來生活，而風流才子則邊享用鍋中美味，邊欣賞意境深遠的書畫作品，不失為一種愜意人生。

建水紫陶陶窯

建水紫陶煮茶器

從紫陶汽鍋的誕生即可看出，文化發展不僅可以使一方經濟得到興起，而且還可以使人民群眾追求更高層次的精神生活，而且追求高層次的精神生活。在筆者看來，紫陶汽鍋寓示著人對自身發展的理想狀態即物質和精神財富的雙重滿足，在今天全面建設小康社會的背景下，具有了新的時代意義。

二、獨特的文化價值

建水紫陶傳承了傳統的陶瓷制作工藝，其陶質和藝術的表現能力對各種文化形態都具有兼容性，傳統建水陶的制作工藝仍保持著人工制作的方式，每一件產品都明顯地烙印著時代的符號。同時，特殊的制作工藝使建水陶在形制和裝飾內容上都具有廣泛的文化兼容空間，古典與現代，中式與西式，陽剛與柔美都以建水陶為載體進行藝術再現，因此，建水紫陶被譽為一部物化的歷史，一種活著的文化。

建水紫陶無釉磨光工藝陶器

書法裝飾的紫陶壺

1.建水紫陶的制作工藝是中原陶瓷文化在滇南地區的延續

將書法、繪畫、圖案再創作于紫陶上，讓素面的陶器成為一個特殊的文化載體，同時，也讓原本單調的陶器獲得了升華，因為文化的滲入，紫陶擁有了生命。盛名于世的歷代紫陶珍品，是因為紫陶身上附著了不同的文化信息；欣賞建水紫陶，更多的是欣賞建水紫陶承載的文化內容。

2.建水紫陶是中原文化與邊地文化水乳交融的產物

建水是人類陶瓷文明的發源地之一。1989 年，在距建水縣城30 公里的燕子洞新石器時代晚期古人類遺址中就出土網墜4件，陶彈丸1 件，夾砂素面紅陶器碎片7 件。至今在建水境內紅河北岸傣族地區，仍有當地土著人用慢輪成型、坑式堆燒夾砂紅陶的習俗。建水紫陶目前廣泛流傳的博古瓶、哈尼樽、彝瓶等器形，以及在不同器形上裝飾的圖案花紋，明顯地吸取了當地土著民族的文化節元素，存留著許多土著民族祭器、圖騰物和民族文字、吉祥符號的的影子。這些特征使得建水紫陶造型顯得厚重沉靜，裝飾性很強，風格與宜興紫砂壺的靈秀精致有明顯區別。

3.建水紫陶是一種活著的文化，一部物化的歷史

建水紫陶特殊的制作工藝，對不同的文化都具有很強的兼容性。建水紫陶的制作過程，是一個對歷史的記錄過程，建水紫陶的制作工藝、裝飾內容、裝飾風格等，無不保留著不同歷史時期的痕跡。從170 多年前清道光年間到現在，我們可以從不同時期的建水紫陶作品上，解讀出數百年建水歷史文化蒼桑巨變的軌跡。

三、發展思路

1.生態化體現

建水紫陶陶泥取自境內五彩山，含鐵量高，成器硬度高，強度大，表面富有金屬質感，叩擊有金石之聲。敲碎浸泡后的泥漿經過第一次的濾漿后，還需要經過五六次反復的攪拌漂洗，然后在透氣封閉的狀態下自然凝干成泥，整個過程要經過20 天左右的時間，最終泥料“膩如膏脂”。

建水紫陶的燒制溫度要求在1000℃～1200℃之間。在高溫焙燒過程中，窯內點火燃燒后，窯膛內形成了一個與外界截然不同的燒成氣氛，在不同的燒成氣氛下，陶坯內所含的氧化鐵會出現不同的呈色，當窯膛內一氧化碳含量達到2% ～4%，游離氧含量小于1%時，陶坯中的鐵元素便在還原氣氛中呈現紫黑色，因陶坯中呈色元素含量不同。高溫下的窯氣變化異常，陶器在高溫焙燒過程中會出現意外的顏色和花樣，泥料中的成色原素在不同的窯氣下可呈現不同的色調變化，這就是建水紫陶品質方面特有的窯變特色。建水紫陶的品質方面的特征體現在泥料細膩，成品硬度高，不用釉色而打磨拋光，陶質無鉛、鉻等有害物質，透氣性好而質細如玉，可用“明如鏡、潔如玉、體如鐵、音如磬”來概括建水紫陶的高雅品質。另外建水陶因耐酸、耐溫、透氣、防潮和保溫久的特點，用紫陶炊具盛藏食物隔夜不餿；用紫陶壺泡茶，純正不變味；用紫陶花瓶插花經久不凋。

迄今為止，建水紫陶的制作工藝，仍然是國內外陶瓷領域中獨一無二的特殊工藝，它以其獨具的風格蜚聲海內外，成為人們喜愛的珍品。用這種特殊工藝制成的陶品，無論在質地、品相、文化內涵、實用功能等方面，都將傳統的陶瓷工藝提升到了一個全新的高度。

2.發展思路

創新是發展的根基。建水紫陶依靠深厚久遠的歷史文化內涵、獨特奇妙的制作工藝優勢，產品開發應從造型、裝飾和功用入手，結合云南的茶文化、少數民族文化、旅游文化、特色民族飲食文化，探索產品創新思路。紫陶制品應更多地注重使用功效與欣賞品位相結合，充分地展現不同的個性風采。高檔紫陶的發展不應再是單純的煮茶、煮飯、栽花、插花的使用器具 ，而是應側重于工藝欣賞性的藝術品。

市場營銷人才的引進和培養。在調研過程中我們看到，建水縣政府十分重視在生產環節提升紫陶產業發展水平，出臺了一系列舉措，如開展相關產業標準、體系建設工作，打造紫陶產業“雙創”發展平臺，開展國家級文化產業和品牌“示范區”創建申報工作，制定產業發展政策，優化發展環境，宣傳和挖掘整理紫陶文化等等。在筆者看來，這些是在我國經濟高速增長背景下很有效的思路和舉措，目前經濟新常態的背景下思考建水紫陶的產業發展，我們應該著重市場需求研究，引進市場營銷高級人才，針對紫陶市場培養既懂營銷又懂制作的復合型人才。

現代紋樣的紫陶產品

利用現代科技和法律法規等手段，加快建水紫陶工藝的保護。針對瀕臨失傳又具有重要價值的紫陶工藝絕技，要采取重點扶持政策，鼓勵帶徒授藝，使建水紫陶工藝后繼有人，同時組織人員進行記錄、整理，盡快用錄像、錄音、文字、照片等方式，把建水紫陶工藝的資料保存下來；對長期優秀的從事建水紫陶制作、形成風格、自成流派、有成就者，相關方要給予一定的精神和物質獎勵；引導年輕人學習紫陶工藝，培養下一代傳承人；創造條件，促使建水紫陶工藝進學校、進課堂，在中小學倡導成立建水紫陶興趣班，引導學生參觀傳承基地。建立建水紫陶工藝傳承、保護、研究的骨干隊伍，促進建水紫陶工藝的保護與發展。

立法保護的建水紫陶，指的是特定的紫陶制品，同時也包含獨特的制作技藝。建水紫陶享譽國內外，是建水市乃至云南省的一張“名片”。紫陶礦產資源、陶制品以及制作工藝將受到法律保護。

加強建水紫陶工藝文化建設，打造建水紫陶工藝的生存環境。組建建水紫陶博物館，由政府、企業、行會組織和民間藝人共同管理。以建水博物館為中心陳列收藏歷代紫陶和其他陶瓷作品、整理收集建水紫陶的相關資料、保護建水紫陶遺址、出版發行建水紫陶的相關書籍、宣傳教育建水紫陶文化知識、組織建水紫陶文化交流活動和旅游活動等。

在保護建水紫陶工藝的同時，開展建水紫陶文化生態保護區建設，正確處理好保護與開發、保護與建設的關系，挖掘一批具備文化藝術體驗的旅游資源，參與到旅游和經濟活動中去，走邊保護邊開發的可持續發展的道路，積極創新農村文化活動載體，經常性地開展群眾性文化活動以及參與面廣、影響深刻的節慶活動，引導這些活動與建水紫陶資源的發揮相結合，既滿足群眾“求美、求樂”的需求，又為建水紫陶資源的發展創造良好的環境。

紋樣創新的紫陶產品

五色土根據比例的不同，紫陶產品呈現不一樣的顏色

結語

工業文明帶來了商品的大量生產與簡單復制，而這種簡單枯燥的文化形態已經不能滿足人們日益豐富的精神文化需求，工業文明所帶來的不應該只是一種帶有實用主義色彩的產品形式，它同時應該代表一種帶有審美色彩的人文精神。建水紫陶以其豐富獨特的審美形態與人文精神，成為現代文化市場的有效補充，建水紫陶要想得到長遠發展，不能單純走機械化產業路線，必須堅持產業發展與手工傳統工藝結合的道路。制陶工藝不能因為有了現代技術就背離了傳統工藝，只有依托傳統制陶的技藝、手工創造的藝術，加強與當代藝術設計藝術發展結合，才能使建水紫陶具備走向市場的核心競爭力。