見證山城千年歷史的黃桷古道

吳濤

古道歷史

如果從古道中建成時間最久遠的路段來計算，黃桷古道的歷史比今天公認的還要長一些。戰國時代，秦國的蜀郡太守李冰修筑了一條連接中原、四川與云南的道路“五尺道”，后世又稱為“川黔絲綢之路”。黃桷古道的部分路段即屬于五尺道，至今仍留有遺址。

我們一般說“黃桷古道的歷史超過千年”，應該是自唐宋時期算起的。唐代偉大的現實主義詩人白居易被貶謫忠州（今重慶忠縣）作刺史，途經渝州（今重慶市區），在夜宿寺廟時曾應僧人所求寫下“野徑行無伴，僧房宿有期。涂山來去熟，唯是馬蹄知”的詩句。詩中提到的郊野小徑據信就是現在的黃桷古道。當時的蜀地客商乘船抵達今天海棠溪碼頭一帶，再經黃桷古道翻越南山，順山脈一路到貴州等地，這就形成了兩地之間的商貿通道。

千百年來，無數人在這條道路上往來穿梭，食鹽等貨物由川江航道而來，經古道入黔、入滇、入緬，而西南諸地運回的茶葉也由這里銷往全國。黃桷古道在鹽運、茶葉貿易等方面發揮了重要作用。

抗戰時期，入緬作戰的部分軍隊也走過這條古道。直到當地公路通車之前，黃桷古道依然是重慶市區與黃桷埡之間的重要聯系道路。20 世紀80 年代公路開通后，黃桷古道終于完成了它所肩負的交通使命。此后古道經過了一段時間的沉寂，而近年來重慶市南岸區政府啟動復興工程，挖掘文化線路的旅游潛力，利用黃桷古道把散落在南山的古樹、民居、觀景臺、白莎墓、老君洞、德國大使館、文峰塔等歷史文化資源串聯起來，為重慶市民打造出了一條極佳的健身、游覽線路。

古道線路

黃桷古道位于重慶市南岸區南山北面，入口分作兩處，一處位于上新街前驅路的左側，延伸成一條順坡蜿蜒的青石板鋪成的中大路，作為重慶城區通往龍門浩渡口的通道，它也是通往川黔的主干道;一處起于海棠溪敦厚街（江南體育館附近），一般從這條道去老君洞。兩條路在黃桷埡口匯合。

古道擷珍

■ 黃桷樹

黃桷古道上多見黃桷樹的身影。黃桷樹是桑科榕屬落葉喬木，又名大葉榕、黃葛樹。這種具有“氣生根”的植物可以直接從空氣中吸收水分，因而生命力極強。生長在石坎、石崖、城墻上的黃桷樹可以盤根錯節地緊緊扎進石縫里，嚴絲合縫地與石體融合。黃桷樹是重慶市的市樹，古道亦由此得名。自古以來，重慶地名以黃桷冠名者不少，北魏《水經注》載：“江水又東經黃桷峽（銅鑼峽）。”宋《圖經》云：“涂山之足，有黃桷樹，其下有黃桷渡。”而本地區至今仍有黃桷埡、黃桷坪等地名。

■ 三毛故居

作家三毛原名陳懋平，她的故居在黃角埡老街上，旁邊古老的石板路、粗大的黃桷樹透露出歷史滄桑感。1988 年，三毛在臺北的一次演講上用重慶話講到：“我是重慶的，黃桷埡！”筆者曾往此處探訪，看到三毛幼時居住的環境和許多人緬懷她的留言與繪畫作品。

■ 黃桷埡老街

黃桷古道通往重慶南山上的黃桷埡老街，這個著名的古老街區始于唐朝，興于宋元，盛于明清，一條老街寄托著本地人的舊日回憶和情懷，承載著重慶悠久的歷史。自2018年起，政府規劃和組織匠人們運用現代技術修復和改造老街，力求最大程度保留老街古建筑的原有風貌，并在碑刻上寫道：

幽幽南山上，黃葛古道來。

青青石板路，商賈馬蹄響。

綠綠樹蔭間，清風拂面爽。

濃濃老街味，散發古色香。

■ 古道茶攤

俗語云：“古道熱腸”。古時的驛道上，常有好心人開設茶棚，為過往客商、背夫提供茶水。隨著現代交通工具的興起，這樣的情況也越來越少見了。而就在黃葛古道上，有位“茶水婆婆”黎宗先老人，20多年來堅持每天開設茶攤，為行人送上免費茶水。這無疑是“古道熱腸”一語在當代的最佳演繹。

■ 老君洞

老君洞道觀位于南岸區黃桷椏附近的老君山上，可由黃桷古道前往。道觀屬于全真龍門派，數百年來，每逢初一、十五或清明、中元等傳統節日，香客朝香，游人登高，香火都特別旺盛。根據《巴縣志》記載，這座道觀始建于唐代，黃桷古道過往客商常要在此祈求平安、興旺。道觀里的明代大型石刻極具歷史價值，閣樓上視野開闊，是看重慶全景的好地方。

■ 文峰塔

文峰塔是很多游人徒步游覽黃桷古道的最后一站。文峰塔位于重慶市南岸區黃桷埡的文峰山之巔，建成于清道光年間的1851年。文峰塔為七層六邊形的樓閣式磚塔，據說是供奉佛祖舍利的地方，但是目前并不對游客開放。舊時傳說，南山文峰塔、江北塔子山文峰塔和下浩覺林寺報恩塔分別鎮壓著一條妖龍的頭、背、尾;三座塔不能相見，否則妖龍就會出來行風作亂。

古道美食

黃桷古道地處重慶這座國際美食之都，行走后甚至過程中都可以饕餮其中，大快朵頤。這里用再多的文字都不能囊括山城的特色美食，只能和大家在文字中交流部分飲食心得了。

■ 重慶火鍋

重慶火鍋名揚天下，屬全國人民耳熟能詳的特色美食，到此行走古道后當然不能錯過。需要說明的是：重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，主要原料采用牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。這是一種起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、屬于秦巴古道上朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，他們沒想到日后這種飲食方式大行其道、風靡天下，而重慶也成了麻辣火鍋的發源地。

■ 重慶串串

串串美食遍布重慶市大街小巷。它的吃法跟火鍋差不多，只是所有菜品都是用竹簽串起來的，食客吃多少拿多少，各取所需，皆大歡喜，吃完后結賬，老板直接數簽簽算賬，方便而且價廉。

■ 豆花飯

豆花飯是川、渝、貴常見的小吃，爽口實惠，吃法多樣。重慶的墊江豆花非常有名，它與別的地方的豆花飯的最大不同之處在于佐料。據介紹，墊江豆花的佐料竟多達二十來種，擺在餐廳供大家選用，每個人喜歡吃哪種均可自取，只要不浪費就好，所以極受歡迎。

■ 抄手

抄手是中國西南地區的常見面食，以面皮包上餡料，在鍋中煮熟后加清湯、紅油和其他調料食用。似乎有不少人認為抄手和北方人常吃的餃子、餛飩差不多。其實抄手和餃子的區別很大，餃子皮是用圓的，而抄手則是用正方形面皮來包。抄手與餛飩的區分首先在于包法，包抄手的時候要折疊好幾次，而餛飩只需要捏住封口就能完成;其次兩者餡料也多有不同，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手則一般只用豬肉。

■ 小面

小面可謂重慶人的最愛，受歡迎的程度甚至要高于火鍋。奇妙的是小面也有清湯、紅湯之分，另外還有豌豆面、雜醬面、酸菜面等類別。當地人早餐吃小面，有時還會加上雞蛋。不論富豪或平民，“呼呼”一碗小面下肚，渾身舒泰，盡顯重慶人民的爽氣。