蔬菜工廠耐抽薹青梗菜品種篩選試驗初報*

劉力偉 張樣平 劉 佳

（上海綠立方農業發展有限公司，上海 浦東新區200120）

蔬菜工廠是繼溫室之后發展而成的一種高度專業化、現代化的設施農業，可為蔬菜生長創造適宜的環境條件，減少病蟲害的發生。蔬菜工廠的作物生產計劃性強、生長周期短、種植密度高，且適合開發功能性蔬菜，是未來農業發展的方向[1]。

上海綠立方農業發展有限公司的葉菜工廠采用淺液流栽培蔬菜[2]，較好地解決了蔬菜根系吸收水肥與需氧的矛盾，且該技術對設備要求較低、能耗較小。葉菜工廠實現周年生產除需保持穩定的營養供給、適宜的溫濕度及光照條件外，還需采用適宜的蔬菜優良品種。適宜的蔬菜優良品種不僅可縮短其生長周期，提高產量和品質，還能消除蔬菜作物抽薹等自然特性對周年生產的影響。因此品種篩選是葉菜植物工廠實現周年生產至關重要的基礎工作[3]。

青梗菜深受上海市民喜愛，是當地主栽綠葉菜種類之一。作為低溫春化型蔬菜，青梗菜早春栽培時易開花抽薹，降低商品性。目前篩選青梗菜耐抽薹品種多以傳統土壤栽培為主[4]，對水培青梗菜研究較少。為篩選出適合上海地區蔬菜工廠種植的耐寒、耐抽薹青梗菜品種，2018—2019年我們在上海綠立方農業發展有限公司孫橋試驗區進行了青梗菜品種比較試驗，以期為蔬菜工廠青梗菜早春大規模生產的品種選擇提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試青梗菜品種共有33個，具體編號及來源見表1。

1.2 試驗方法

試驗設在上海孫橋現代農業園區綠立方葉菜工廠試驗區。每個品種為1個處理，共種植3茬。第1茬：2018年11月26日播種，2019年1月9日定植，3月13日采收，育苗期44 d，生長期63 d；第2茬：2018年12月18日播種，2019年1月30日定植，3月28日采收，育苗期43 d，生長期57 d；第3茬：2019年3月7日播種，3月27日定植，4月26日采收，育苗期20 d，生長期30 d。

采用基質穴盤育苗。將珍珠巖和泥炭按一定比例攪拌均勻后裝入288孔穴盤，每個品種播72孔，播后覆蓋基質、澆透水，將苗盤置于人工光源育苗箱中催芽。種子出芽后將苗盤移至自然光育苗棚內，前期視基質干濕程度澆清水；植株2葉1心時噴施平衡型育苗肥，肥料濃度為1.0 ms/cm；植株4葉1心時將其定植到綠立方孫橋葉菜工廠生產基地玻璃溫室內，每個品種栽48株。采用間歇式營養液供應模式，營養液溫度設定為20℃，營養液配方為該公司內部10號配方，每天監測營養液的pH值及EC值，保持其EC值1.5～2.0、pH值6.0～6.2。前2茬的試驗環境控制以保溫為主，上午7時左右收攏內保溫，打開天窗和側卷膜進行通風除濕，16時關閉天窗和側卷膜、展開內保溫；第3茬的試驗環境控制以通風降溫除濕為主，無雨時打開側卷膜及天窗，11～13時打開內遮陽和環流風機。2018年11月白天平均溫度20.0℃、夜間13.3℃，2018年12月白天平均溫度16.3℃、夜間10.2℃，2019年1月白天平均溫度14.2℃、夜間9.6℃，2019年2月白天平均溫度16.5℃、夜間10.2℃，2019年3月白天平均溫度14.3℃、夜間11.2℃，2019年4月白天平均溫度20.9℃、夜間13.1℃。

表1 參試青梗菜編號及來源

1.3 調查統計方法

采收后每個品種選取8株測量株高并稱重，從中選擇3株縱剖觀察，調查葉片數、株形、葉片顏色、缺素花葉等植物學性狀。生長速度由慢到快評分為1～5分，束腰性由無到好評分為1～5分，葉片顏色由淺綠到深綠評分為1～5分，缺素花葉由嚴重到無評分為1～5分。第3茬播種時氣溫回暖，春化作用不明顯，因此根據前2茬試驗采收時植株是否開花、抽薹，將青梗菜耐抽薹性分為3個等級，即采收時已開花表示其耐抽薹性弱、已有抽薹跡象但未開花表示其耐抽薹性中等、沒有抽薹跡象表示其耐抽薹性強[4]。

2 結果與分析

各參試青梗菜品種的植物學性狀見表2。

由表2可知，青梗菜-1、青梗菜-2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-29的耐抽薹性較強，其他品種耐抽薹性弱或中等；除青梗菜-9、青梗菜-24、青梗菜-25的生長速度較慢外，其余品種的生長速度為中等或較快以上；各參試青梗菜品種的束腰性均為中等以下；除青梗菜-2、青梗菜-7、青梗菜-28的株高低于20 cm外，其余參試品種的株高均高于20 cm；青梗菜-1、青梗菜-7、青梗菜-17、青梗菜-34的單株重均大于60 g，高于其他參試品種；青梗菜-9、青梗菜-18、青梗菜-20、青梗菜-21、青梗菜-23、青梗菜-24、青梗菜-25、青梗菜-40的葉片為圓形，其他參試品種的葉片為長形或“長+圓”形；各參試品種的單株葉片數量為8～15片；除青梗菜-40的葉片為紫色外，其他參試品種的葉片均為綠色，其中青梗菜2、青梗菜-3、青梗菜-4、青梗菜-5、青梗菜-17、青梗菜-29的綠色較深；各參試品種中，青梗菜-2、青梗菜-5、青梗菜-6、青梗菜-7、青梗菜-8、青梗菜-31、青梗菜-39的缺素花葉發生較輕。可見，青梗菜-7的葉片顏色好、單株較重、生長速度快、花葉少、耐抽薹性強，株高18 cm左右，活體運輸時不易倒伏，適合蔬菜工廠早春種植。第3茬試驗時氣溫回升，生長期縮短，青梗菜-7的耐寒耐抽薹特征已沒有優勢且單株重偏低，因此青梗菜-7的適宜播種時間為11月至翌年2月。

表2 各參試青梗菜品種的植物學性狀

3 討論與小結

本試驗采用淺液流間歇式供水模式，雖然配有營養液加溫措施，但在停水間隔期青梗菜根區溫度不穩定，導致青梗菜生長環境比土培環境更惡劣，更易使作物出現抽薹現象，因此土培模式篩選出來的耐抽薹青梗菜品種不適用于水培模式[5]。此外，本試驗的種植模式種植密度過高，單株間距為10 cm×10 cm，因此在單株重偏低時就采收，若增加植株間距，青梗菜單株重也會增加。

綜上所述，與其他參試品種相比，青梗菜-7的耐抽薹性好、生長速度快、植株矮而不易倒伏且耐儲運、單株較重、花葉少且葉色翠綠，可作為上海地區蔬菜工廠淺液流栽培模式早春栽培的耐抽薹主選品種，最適播種時間為11月至翌年2月。