東海縣番茄、洋蔥產業發展現狀及對策建議

潘美紅 楊海峰 趙統敏 廖開志 王銀磊

東海縣，是新亞歐大陸橋東橋頭堡西行第一縣，地處“一帶一路”、江蘇省沿東隴海線經濟帶和沿海開發經濟帶的交匯點，區位優勢明顯、蔬菜產業基礎設施完善、資源豐富。番茄、洋蔥在東海縣蔬菜產業發展中占有重要地位[1，2]，種植面積逐年增加，是農民增收的重要來源，但是由于品種、技術、模式等問題，增產不增收，高產不高效的現象一直存在。針對這些，對東海縣番茄、洋蔥產業發展現狀進行了調查，旨在了解其中存在的問題及產業發展需求，為產業更好發展提供參考。

1 產業基本情況

1.1 分布與種植方式

番茄作為東海縣種植面積最大的蔬菜，近年來種植面積和產量逐年增加，2019年全縣種植面積達 5.42萬畝（0.36萬 hm2），占東海縣蔬菜 （食用菌除外）總播種面積的18.95%。東海縣番茄生產主要集中在桃林鎮、山左口鄉、雙店鎮、溫泉鎮、青湖鎮、白塔埠鎮、洪莊鎮等鄉鎮[3]，露地及設施栽培皆有，以冬暖式日光溫室反季節栽培為主。

洋蔥是東海縣農業供給側結構改革的主要優勢品種，近幾年東海縣洋蔥產業不斷發展，種植面積也由零星的幾畝發展到現在的 8 000畝 （533.33 hm2）左右。由于洋蔥生長期與小麥相近，而667 m2效益比小麥多500～1 000元，目前在洪莊、桃林、山左口等鄉鎮逐步推廣種植，綜合其生長特性及種植效益，洋蔥均采用露地栽培。

1.2 品種與產銷情況

種植戶喜歡選擇中大果、硬度高、耐貯運、抗性好的番茄品種，近幾年，凱勝、圣羅蘭等進口品種占比在80%以上，國產品種零星種植。全縣年產番茄30萬t以上，產值13億元以上，產品暢銷安徽、河南、南京、上海等省市，上市期集中在10月至翌年6月，全部供應鮮食市場，被納入10億元級綠色蔬菜產業之一，產品供銷兩旺，同時地方大力發展農業電子商務，每年網上銷售3萬多t。

東海洋蔥產業針對國內鮮銷、加工出口市場，在洋蔥熟期、皮色、球形上有了更多更高的要求。品種選擇上，種植戶偏愛日本、韓國品種，近幾年，連云港市農業科學院育成的連蔥系列品種部分取代了進口品種，尤其是連蔥9號、連蔥11號2個適于加工的洋蔥品種，比較受加工企業歡迎；連蔥15號適采期長、連蔥16號熟期早，利于農戶調節按需供應市場。

番茄產品

1.3 地方助力，前景利好

2011年獲批省級現代農業產業園，2016年“東海西紅柿”獲批國家地理標志產品，2017年獲批全國農村創業創新園區，2019年以番茄為主要種植品種的江蘇省東海現代農業產業園獲批創建省級示范園。園區配套培訓室、質量檢測室、物聯網監控室、電商平臺等科室功能齊全。已建成12 000 m2種苗溫室，年可供應400萬多株番茄種苗。全縣擁有批發市場5個，其中桃林鎮北芹村建有60畝 （4 hm2）交易市場，包括15 000 m2的交易大廳、蔬菜分揀中心等，被評為市級農產品產地批發市場，同時利用“一畝田”平臺、“連天下”微商城、益農信息社，從事線上營銷。

通過推行“公司+合作社+基地+農戶”和“公司+基地+農戶”等生產經營模式，江蘇徐淮地區連云港農業科學研究所聯合連云港海灣現代農業發展有限公司、江蘇榮澤食品有限公司等洋蔥加工企業在洪莊、桃林、山左口等鄉鎮大力訂單發展洋蔥標準化種植基地，2019年以0.8元/kg保護價推廣種植了 3 600 畝（240 hm2），推廣品種、技術、模式由連云港市農業科學院提供指導，產品由企業回收，洋蔥種植已成為東海縣農民增收新增長點。

洋蔥基地

2 存在問題

2.1 新品種更新推廣滯后、進口品種價格昂貴

東海位于江蘇省較北緯度，與蘇中、蘇南氣候差異大，對番茄品種的專用性提出了要求，但目前市場上番茄品種類型單一，抗病性、耐逆性、市場適應性等已不能適應生產需求。洋蔥進口品種價格昂貴，如引進的韓國紫皮富紅、日本黃皮錦球等進口品種，667 m2用種成本900～1 000元，是自主品種的3～4倍。此外在新品種推廣過程中，存在推廣成本高、推廣體系不健全、推廣模式單一等問題，推廣機制難以適應產業發展需求。

2.2 綠色、簡約化生產技術應用不到位

番茄、洋蔥均屬于勞動密集型產業。番茄栽培中育苗、吊蔓、整枝打杈、點花等，以及洋蔥生產上除草、定植、采收等均需要大量的勞動力投入，勞動強度大[4，5]；生產上肥料施用、病蟲害防治缺乏科學性，多施、濫用等問題突出，易造成環境污染、農藥殘留、品質下降等；生產基地連續種植，土壤鹽漬化等連作障礙問題越來越突出，使用福爾馬林、硫磺粉熏蒸等化學殺菌劑進行土壤消毒，可一定程度上緩解連作障礙，但易導致土壤生物轉化能力和養分協調供應能力下降，甚至造成農藥殘留超標，具有潛在的生態風險。目前生產上仍采用傳統的生產管理方式，缺乏綠色、簡約化生產技術應用，導致勞動力投入巨大，生產成本上升，同時限制了番茄、洋蔥產業綠色、生態發展。

2.3 技術落實不到位

由于種植戶多數學歷偏低、老齡化程度高，思想比較保守，欠缺開拓創新意識，不敢輕易嘗試新品種、新技術、新模式。地方農技推廣隊伍人員少、任務重，服務體系已跟不上產業發展的需求，“三新”的宣傳、推廣力度不夠，試驗示范工作落實不到位，輻射帶動的作用弱化。

2.4 分散經營，抵御風險能力弱

種植戶一家一戶分散種植，思想與行動上都缺乏計劃性、靈活性，盲目跟風現象普遍，小生產與大市場、大流通的矛盾十分突出；由于缺乏供求信息的引導，難以預測產銷趨勢，使品種種植計劃性不強，面積變動大，從而造成價格波動過大，影響了種植戶的經濟效益。

2.5 品牌意識不足

在開展番茄和洋蔥生產銷售環節仍存在小農意識，缺乏市場化概念，品牌意識淡薄，“提籃小賣”的成分依然較高，缺乏“統一規劃布局、統一技術指導、統一質量標準、統一品牌銷售”的戰略思想意識。東海縣番茄、洋蔥產業的品牌建設工作剛起步，綠色品牌數量太少，目前僅“北芹口”1個品牌，蔬菜產品市場競爭力不強。

2.6 產業鏈各環節缺乏銜接

番茄、洋蔥產業產前缺乏“六個統一”（統一品種、統一購藥、統一標準、統一檢測、統一標識、統一銷售）規劃；產中種植戶一家一戶分散種植，小規模生產經營占絕大多數，生產、銷售都自找門路；產后產品質量參差不齊，缺乏育、繁、產、加、銷產業各環節缺乏有機銜接，沒有形成一體化完整產業鏈條。

3 對策建議

3.1 篩選推廣適合東海種植的新品種

針對多病同時為害、生長環境不良、消費者對品質要求日益提高的現狀，引進篩選適合東海種植的番茄及洋蔥新品種。要求新品種聚合多個抗病基因，增強逆境脅迫耐受性，提高商品性，滿足消費需求，從示范園區向周邊產區進行輻射推廣，解決番茄根結線蟲病、葉霉病、灰葉斑病，洋蔥蔥蛆、蔥薊馬、霜霉病等病蟲為害，增強對栽培環境的適應性，保障東海縣番茄、洋蔥產業發展。

3.2 集成推廣綠色高效生產技術

集成番茄、洋蔥綠色高效生產技術、模式進行示范推廣，包括集成水肥一體化、穴盤育苗、熊蜂授粉、有色地膜覆蓋等于一體的簡約化生產技術，集成病蟲害綠色防控技術和土壤高溫消毒等技術于一體的綠色生產技術；建立集成設施番茄長季節栽培、洋蔥套種等高效種植模式。加大對生產、加工、流通、消費各個環節的農藥殘留、重金屬和違禁添加劑的監測力度。

3.3 建設示范基地，開展技術培訓指導

建設示范基地，在示范基地完成新品種、新技術、新模式的組裝集成，組織基地、企業、農戶人員進行技術培訓和現場觀摩，在番茄、洋蔥種植的關鍵節點，充分利用廣播、電視、電話、網絡等多種傳播媒體，以及墻體廣告、拉掛橫幅、農民座談、發放明白紙、技術微視頻等多種形式，全方位、多角度、深層次開展品種與栽培技術的宣傳和連續報道，擴大影響，提升帶動能力，達到宣傳、引導農戶種植優良品種、推廣新技術的目的。

3.4 發展適度規模經營，培育新型經營主體

培育專業合作社、家庭農場、農業企業等經營主體，依靠科技創新，解決制約發展的突出問題，形成可復制、可推廣的模式，提升農業可持續發展水平。以“雙創孵化區”為載體推進雙創，支持家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體創業創新。通過平臺搭建、專家指導、加強培訓等方法，培育懂技術、善經營、會管理的新型農業經營主體，鼓勵新型經營主體創新創業，促進新型農業經營主體孵化。

3.5 提高品牌意識，引領鄉村產業興旺發展

以江蘇省現代農業產業示范園建設為契機，通過完善科技創新體系，加強實用科技成果轉化應用，充分利用區域公用品牌的影響力，做大做強番茄產業，將番茄產業打造成綠色蔬菜產業的領跑者，進一步發揮番茄產業在鄉村振興和現代農業發展中的引領作用；推進連云港海灣現代農業發展有限公司、江蘇榮澤食品有限公司等加工企業深加工產品的開發，挖掘洋蔥產品開發潛力，提高洋蔥產品附加值。做大產業規模、做強交易市場、擴大從業人數，延長產業鏈條，培育全省甚至全國知名的品牌產業、品牌企業和品牌產品。

3.6 有機銜接產前、產中、產后等產業環節

推進生產、加工、流通、科研、推廣等信息共享、標準統一和產銷銜接。由科研單位自主選育及引進優良番茄、洋蔥品種，配套綠色高效生產技術；推廣部門示范推廣，生產基地訂單式標準發展生產，龍頭企業保護價回收。配置相應的預冷、分揀、冷鏈物流設施，實行產品分級，配套包裝標識，構建現代化的冷鏈加工配送體系，創新產品流通模式，推廣直營直銷、電子商務等銷售模式。依托產業特色，拓展科普教育、休閑觀光和文化傳承等方面功能，深化產業融合發展，有機鏈接番茄、洋蔥產前、產中、產后等產業環節，形成完整產業鏈。