原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的運用研究

李思捷

摘 要：隨著礦產資源的開發以及重工業的發展，重金屬的開發為環境帶來的污染逐漸增加，尤其是在農副產品上，重金屬帶來的污染已經嚴重影響了農副產品的安全，給人民的身體健康造成了嚴重的威脅，由此引發一系列疾病等，引起越來越多人的恐慌并且在社會上有了廣泛的關注。我國對于農產品中重金屬含量超標問題也更加重視，不斷提高重金屬含量檢測技術。農產品重金屬含量的檢測關系著人體健康以及生態系統的穩定，同時影響著我國農業的健康可持續發展。因此如何快速準確地測定農產品重金屬含量成為當今農業科研領域一項重要課題。

關鍵詞：原子熒光技術;農產品;重金屬檢測;運用研究

引言

原子熒光技術作為一項新型研究成果，是檢測農產品中重金屬的一項重要技術。每一種新興技術都有自己的特點，并且在應用過程中日趨成熟，類似于原子熒光這種檢測技術，就在不斷的實踐過程中，在農產品重金屬檢測方面發揮了重要作用并且具有良好的發展前景。在科學技術高度發達的今天，要積極引進現代計算機技術來實現熒光技術的高效使用，不斷加強該技術的智能化與自動化檢測，最大程度的減少人為檢測產生的誤差，有效降低檢測的時間成本以及人力資源成本。另外考慮經濟因素以及使用成本，通過改進技術降低投入。原子熒光技術在重金屬檢測中的成功應用也將激勵人們將這一方法擴展到其他領域。

1 重金屬的危害

目前，土壤中所涵蓋的重金屬主要為砷、鉛、汞、鉻、鎘。砷因其對重金屬的毒性相似而被列為重金屬。根據多年來國家科學研究和土壤背景值研究的結果，無論個別點源的工業污染，其中對土壤以及農作物危害最大的就是鉛和鎘，特別是土壤中的酸，這兩種重金屬的活性都有所增加，農產品污染的可能性較大。如果這些受重金屬污染的農產品進入市場，將造成巨大的人身和財產損失。

1.1重金屬對農產品的危害

重金屬在作物生長、收獲、包裝、運輸過程中可能會受到重金屬的影響。土壤是人類生存最基本的材料基礎之一，是各種污染物的最終目的地。世界上90%的污染物在土壤中結束。土壤貧弱的移動性對重金屬污染物的移動性不好，長期保持，不被微生物分解，最終通過水和植物影響人類健康。在作物生長過程中，以土壤和水的重金屬為對象，影響作物質量。重金屬的高濃度對植物有害，而且生產的食物對人體有害。像人的肥料和植物殘渣一樣的有機肥料，可以使用更少的有機物。如果相關人才進一步加工這樣的農產品，產品本身重金屬的含量會變多，動物和人類重金屬的含量也會變高。因此，重金屬不僅影響農產品的成長和發展，而且對人類的健康也有很大的影響。

1.2重金屬對水的危害

近年來，隨著工業化的加速，重金屬、城市污水等工業廢水流入生態系統，對大氣、土壤、水環境造成嚴重污染。重金屬廢水中的主要成分為砷、汞、鉛、銅、鋅、鉻、鎳等。其中大部分來自電鍍、冶金、礦業、石油化工等行業。重金屬廢水非常有毒，持久不溶。這些重金屬通過水下的食物鏈影響動物和植物的生長，最終威脅到人類的健康。重金屬污染是主要的環境問題之一，重金屬的無害化成為環境保護的一大課題。受農業用水重金屬污染的水污染作物。吃了被污染的作物，你會被毒害，容易得不可逆的病。水中的植物，魚，蝦必然受到污染。相對于動物與植物而言，這些重金屬都是慢性毒素，附著在肉類與植物上，被人類攝入后，短期內不會出現太大變化，但是人類身體的機能對這些重金屬的消化能力極差，不能及時將這些重金屬排出體外，對人體造成巨大的損害。排出重金屬后，底泥和來自湖底的泥漿沉積，引起二次污染。

1.3重金屬對人體的危害

與其他毒素不同，重金屬在肝臟代謝后會從身體排出。與此相比，腦和腎臟容易積累，損害人體正常功能。重金屬在人體中累積，經過生物學放大逐漸累積。因此，毒性很強，會對人類的器官和人類的系統造成巨大危害。像這樣，身體的抵抗和免疫下降，神經系統也受到影響。另一方面，重金屬和核酸的組合可能引起核酸結構，基因變異，細胞遺傳學，畸形和癌癥的變化。一開始就很難發現重金屬的存在，如果長時間存在于人體內，那就不能被新一代所拋棄，會引發新的遺傳病。和其他可以被攝入的食物不同，重金屬在進入人體后，很難被消化排除。重金屬不僅難以分解，在身體中不斷沉淀，就會對身體的各項機能造成影響，甚至危害生命。因此，有必要加強當下針對農產品安全方面重金屬的檢測技術。

2 原子熒光技術在農產品重金屬檢測中的應用研究

2.1原子熒光技術的概述

原子熒光技術是是在食品檢測過程中，通過熒光線的波長以及強度來判定事物中所含物質的性質。在檢測過程中，原子蒸汽吸收了具備特殊性質的輻射之后，原子被激發到高能量水平，激發原子被輻射湮滅并活化。能量由低到高的轉換過程中，其釋放出的光即為原子熒光。熒光發射同步于激發光源。原子熒光光譜法又稱原子熒光分光光度法，吸收特定波長的光能，生成向高能狀態的轉變。但是，高能狀態的電子是不穩定的，從高能狀態自發地向低能狀態移動，發出熒光。這事目前的原子熒光光譜的基本運作原理。通過測量測得的元素的原子熒光強度，可以直接通過計算得到某元素的在食物上濃度以及含量。

2.2原子熒光分析對農產品的應用

雖然原子熒光技術屬于一種發射光譜法，但與原子吸收光譜法關系密切，原子吸收光譜具有原子發射光譜和原子吸收光譜的優點，有效彌補了這兩種技術在食物檢測方面存在的問題。原子熒光光譜法的優點是簡單的向要檢測的物品發射光譜，其可操作性較高，相較于吸收光譜法更為靈活，寬線性范圍和較少的干擾。那個可以同時用來測量多個要素。使用原子熒光光譜儀，可以分析水銀、砷、銻、鉍、硒、碲、鉛、錫、鍺、鎘、鋅等11種元素。現在正廣泛應用于各地區的環境污染檢測、醫學、地質監測工作、農業、飲用水等領域。作為食品中砷和汞的定量基準，有原子標準熒光分析法。作為分析方法，原子發射具有高靈敏度和寬測量范圍和分析范圍。另外，廣泛用于環境監測、礦物質水質監測和醫療分析。通過科學技術人才的擅自努力，原子熒光分析已成為各領域不可或缺的測量方法。由于原子熒光標準的開發，這種方法被廣泛使用。它廣泛用于地質學、冶金學、化工、生物學產品、農業、環境、食品、醫藥品、工業采礦等領域。

3 結束語

在當下各個行業的生產過程中，重金屬是一種應用較為廣泛的重要材料，在工業生產中占據著不可或缺的地位，并且對重金屬的應用種類也在不斷地增加。這樣的發展趨勢雖然讓我國經濟得到了高速的進步，但是卻也對我國的生態環境造成了一定程度的影響。因此，必須引起人們的重視，不斷挖掘創造適用于農產品重金屬檢測的新型技術。

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（黑龍江省農產品和獸藥飼料技術鑒定站? 黑龍江? 哈爾濱? 150000）