肉雞蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)缺乏癥診治

李俊瓊

（海城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心，遼寧 海城 114200）

肉雞蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分長(zhǎng)期缺乏均可導(dǎo)致其機(jī)體生理及代謝機(jī)能紊亂，輕則生長(zhǎng)發(fā)育減緩或停止、飼料報(bào)酬降低、免疫力明顯下降、綜合生產(chǎn)性能（含繁殖性能）顯著下降，重則摧毀機(jī)體免疫屏障、誘發(fā)各種常見病、引起急性猝死或慢性衰竭致死。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)該類物質(zhì)的供給，以減少該類物質(zhì)缺乏癥帶來的經(jīng)濟(jì)損失。

1 蛋白質(zhì)及氨基酸缺乏癥

蛋白質(zhì)與氨基酸是構(gòu)成動(dòng)物機(jī)體、維系基礎(chǔ)生理及代謝機(jī)能的最重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者之間是緊密聯(lián)系、互相依賴、相促互補(bǔ)的關(guān)系，兩者均衡配比必須同步進(jìn)行。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與氨基酸攝入量長(zhǎng)期不足或均衡配比不當(dāng)時(shí)，可直接導(dǎo)致家禽綜合生產(chǎn)性能、繁殖性能及機(jī)體免疫力顯著下降，甚至導(dǎo)致批量死亡的嚴(yán)重后果，最常見的病理癥狀表現(xiàn)包括：20日齡以內(nèi)的低齡雛雞批量死亡，中大雞生長(zhǎng)發(fā)育滯緩或完全停止、體重異常減輕、冠羽發(fā)育不良、羽毛暗淡無光澤、骨骼發(fā)育不良及畸形等。

1.1 防治要點(diǎn)

科學(xué)搭配動(dòng)、植物蛋白。常見的谷物（玉米、稻谷、小麥、高粱）和豆類（大豆、蠶豆、豌豆、四季豆）是植物蛋白的重要來源，豆餅、棉籽餅、菜籽餅中也含有一定量的植物蛋白；動(dòng)物蛋白補(bǔ)充部分主要是用魚粉、血粉、肉骨粉等來代替。肉雞飼料中蛋白的均衡量以雛雞需量較大，一般為21±1%，產(chǎn)蛋雞為16±1%，商品育肥雞為18±1%。其中，動(dòng)物性蛋白均衡配比量為4±1%。養(yǎng)殖過程注……