畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測技術(shù)要點分析

徐日文，蔡 杰，梁宏超

（拱北海關(guān)技術(shù)中心，廣東 珠海 519000）

為了維護畜禽健康生長和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，養(yǎng)殖戶經(jīng)常會食用各種獸藥及添加劑對畜禽預防和防治處理。如果使用不當或不執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，就會導致獸藥在畜產(chǎn)品中殘留，進而威脅人類健康，所以必須做好畜產(chǎn)品獸藥殘留的檢測工作，進而提升畜產(chǎn)品的食用安全。

1 畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測技術(shù)的應用現(xiàn)狀

畜產(chǎn)品獸藥殘留的檢測技術(shù)發(fā)展比較迅速，獸藥的種類比較多，含有的成分也比較復雜，給檢測工作帶來了比較大難度。檢測之前要注意做好樣品的處理工作，當前畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測技術(shù)的發(fā)展水平在不斷提升，有超臨界流體萃取，基質(zhì)分散固相萃取等，這些檢測方法高效省時，操作方便，準確度較高。

2 畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測技術(shù)應用要點

保障畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測工作的良好開展，需要在技術(shù)要點的控制方面加強重視。

2.1 免疫分析檢測技術(shù)應用要點

檢測人員在對畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測的過程中，選擇相適應的檢測技術(shù)是比較關(guān)鍵的，科學應用免疫分析檢測技術(shù)，能提高檢測的效率和準確度及分析通量。獸藥分子比較小，不能誘導免疫反應，在實際檢測工作中可將半抗原與大分子量載體組成人工抗原，有助于提升免疫作用。通過動物誘導特異性免疫抗體，采用免疫分析法進行檢測，主要進行定量以及定性篩選測定，檢測的效果比較好，具有靈敏度高以及成本低的特點，短時間能進行大批量的樣品快速分析。……