基于創(chuàng)新性應(yīng)用型人才培養(yǎng)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué)方法改革

盧榮花 徐鳳 吳義生

[摘? ? 要] 針對教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)的問題，基于創(chuàng)新性應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，探討了生產(chǎn)與運(yùn)作管理在教學(xué)方法方面的改革。指出從思想上要幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變觀念，正確認(rèn)識生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要性;在教學(xué)上要運(yùn)用多元化的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，即針對生產(chǎn)與運(yùn)作管理不同教學(xué)內(nèi)容分別采用課堂講授法、啟發(fā)式教學(xué)法、問題式教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、研究型教學(xué)、實踐教學(xué)法等方法，這樣有助于調(diào)動學(xué)生積極性，幫助學(xué)生更好地理解、掌握和應(yīng)用理論知識。

[關(guān)鍵詞] 創(chuàng)新性應(yīng)用型;生產(chǎn)與運(yùn)作管理;教學(xué)方法

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2021. 01. 090

[中圖分類號] G642? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]? A? ? ? [文章編號]? 1673 - 0194（2021）01- 0225- 03

0? ? ? 引? ? 言

生產(chǎn)與運(yùn)作管理是一門研究如何將各種輸入要素轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品和服務(wù)，為社會創(chuàng)造財富，為企業(yè)創(chuàng)造價值的學(xué)科[1]。是高校管理類專業(yè)的主干課程之一。該課程和社會組織的生產(chǎn)運(yùn)作活動密切相關(guān)，涉及范圍較廣，是一門工程類和管理類學(xué)科相互交叉、理論和實踐結(jié)合緊密、定性分析和定量分析并重的課程[2]。在對物流管理專業(yè)授課過程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生有這樣一種偏見，認(rèn)為該課程和物流管理專業(yè)相差較遠(yuǎn)，思想上不重視;也有學(xué)生反映該課程比較抽象，無法將書本知識與實際生產(chǎn)活動相結(jié)合，導(dǎo)致學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)效果較差。因此，首先要幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變思想，正確認(rèn)識此門課程的重要性;其次，要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容設(shè)計合適的教學(xué)方法，幫助學(xué)生更好地理解、掌握和應(yīng)用理論知識。

1? ? ? 幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變思想，正確認(rèn)識生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要性

在對物流管理專業(yè)在校生對就業(yè)認(rèn)知的調(diào)查分析中，筆者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后會從事和專業(yè)相關(guān)的工作，所選擇的企業(yè)主要是各類物流型企業(yè)、生產(chǎn)型企業(yè)和商貿(mào)型企業(yè)。而畢業(yè)后希望在本專業(yè)的工作領(lǐng)域主要為跨境電商與國際物流管理、企業(yè)物流管理、供應(yīng)鏈管理、智慧物流。不管是何種類型的企業(yè)，都離不開生產(chǎn)與運(yùn)作過程。對生產(chǎn)運(yùn)作過程和生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的客觀認(rèn)識和理解，是學(xué)生們從事專業(yè)工作的基礎(chǔ)。張利娜和鄭桂玲通過對物流企業(yè)人才需求的調(diào)研分析指出，在知識層面上，要求從業(yè)人員能熟練掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本理論和工具[3]。南京工程學(xué)院物流管理專業(yè)老師在對企業(yè)的實地調(diào)研也表明，企業(yè)希望物流管理人才具備生產(chǎn)運(yùn)作管理的專業(yè)知識。也有很多即將畢業(yè)和實習(xí)的物流管理專業(yè)學(xué)生指出，他們在找工作時，多數(shù)企業(yè)對物流管理專業(yè)的期待偏向生產(chǎn)管理、供應(yīng)鏈管理以及采購，希望能加強(qiáng)和這些內(nèi)容相關(guān)的課程。由此可以看出，生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程在物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的重要地位。因此，在學(xué)生入學(xué)教育、平時培養(yǎng)過程中及開設(shè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程之初都需要將這些思想灌輸給學(xué)生，讓學(xué)生從思想深處意識到本門課程的重要性。只有這樣學(xué)生才有可能認(rèn)真對待本門課程，才能學(xué)有所得。

2? ? ? 運(yùn)用多元化的教學(xué)方法，培養(yǎng)創(chuàng)新性應(yīng)用型人才

圍繞南京工程學(xué)院物流管理專業(yè)培養(yǎng)的人才類型的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有超過三分之二的學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)的是創(chuàng)新性應(yīng)用型人才。超過五分之四的學(xué)生認(rèn)為創(chuàng)新性應(yīng)用型人才并不僅僅是動力能力強(qiáng)的人才，而是知識、能力、素質(zhì)全面發(fā)展，具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和創(chuàng)造性解決問題的實踐能力。學(xué)生們對于創(chuàng)新性應(yīng)用型人才的認(rèn)識和南京工程學(xué)院的人才培養(yǎng)總目標(biāo)——面向地方和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，綜合素質(zhì)優(yōu)良、基礎(chǔ)知識扎實、實踐能力突出的創(chuàng)新性應(yīng)用型高級專門人才相吻合。

互聯(lián)網(wǎng)時代更注重學(xué)生思維能力的培養(yǎng)，教學(xué)過程中要樹立學(xué)生為主的思想，應(yīng)將講解與學(xué)生活動相結(jié)合，教學(xué)方式應(yīng)呈現(xiàn)出多樣化的形式，以便能更好地解決在有限的課堂時間內(nèi)滿足學(xué)生的最大需求[4]。生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的學(xué)習(xí)不但要求學(xué)生了解和掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的基礎(chǔ)理論體系、主要技術(shù)和方法，形成發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的思維方式和實踐能力，而且能不局限于書本內(nèi)容，能夠追蹤國內(nèi)外最新的生產(chǎn)運(yùn)作管理思想和生產(chǎn)組織技術(shù)[5]。因此，有必要對生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué)方法進(jìn)行改革，結(jié)合章節(jié)和內(nèi)容差異探尋實施多元化的教學(xué)方法，以適應(yīng)創(chuàng)新性應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求。

2.1? ?課堂講授法

課堂講授法作為生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué)的基本方法，雖然存在學(xué)生被動地接受知識，積極性不高等缺陷，但此方法能使教師在有限的時間范圍內(nèi)將大量信息和知識傳授給學(xué)生，不能一味摒棄。

生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教學(xué)，在基礎(chǔ)理論如生產(chǎn)與運(yùn)作的區(qū)別與聯(lián)系、生產(chǎn)與運(yùn)作的基本分類，制造性生產(chǎn)和服務(wù)性運(yùn)作的分類和特征，流水線的組織設(shè)計、主生產(chǎn)計劃、物料需求計劃的計算邏輯等內(nèi)容方面適合采用課堂講授法，輔以多媒體和板書。教師要注意將課堂組織好，講解思路清晰，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，環(huán)環(huán)相扣，能用輕松活潑的語言吸引學(xué)生。同時利用好多媒體手段，課件按照教師的邏輯思路親自設(shè)計，做到簡潔明了，重難點(diǎn)突出。在難點(diǎn)部分可用板書對學(xué)生理解不透徹的問題進(jìn)行深入分析，隨時抓住學(xué)生的節(jié)奏，形成師生互動，達(dá)到強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果的目的。

2.2? ?啟發(fā)式教學(xué)法

所謂啟發(fā)式教學(xué)是指運(yùn)用多種方式、借助多種輔助資料對學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)式的教學(xué)，帶動學(xué)生進(jìn)行自我思考、自主學(xué)習(xí)，并調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性的一種教學(xué)方式[6]。

培養(yǎng)創(chuàng)新性應(yīng)用型人才，不僅要求學(xué)生能掌握基礎(chǔ)知識、基本技能，還要注重對其創(chuàng)新性思維和實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。啟發(fā)式方法運(yùn)用到生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)中，可以充分鍛煉學(xué)生自主學(xué)習(xí)和思考、實際運(yùn)用的能力。如在生產(chǎn)運(yùn)作組織方式的選擇上，可以幫助學(xué)生回憶金工實習(xí)過程和觀看流水生產(chǎn)線短片，給予一定提示，啟發(fā)學(xué)生在現(xiàn)有生活經(jīng)驗的基礎(chǔ)上思考其生產(chǎn)方式的不同點(diǎn)，一步步引導(dǎo)學(xué)生理解工藝專業(yè)化和對象專業(yè)化的基本概念、特征和區(qū)別，再進(jìn)一步啟發(fā)學(xué)生思考服務(wù)業(yè)的運(yùn)作組織方式和制造業(yè)的運(yùn)作組織方式是否有相同之處和不同之處。

2.3? ?問題式教學(xué)法

問題式教學(xué)是將教學(xué)內(nèi)容問題化，通過拋出問題的方式啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生思考的教學(xué)方法[7]。這種教學(xué)方法利用了人的好奇心，極大程度上調(diào)動了學(xué)生的積極性，在問題的解決過程中，學(xué)生掌握了基本知識和技能。

問題設(shè)計是問題式教學(xué)法的關(guān)鍵。如在講解生產(chǎn)線基本特征、分類及生產(chǎn)線平衡理論時，圍繞電視機(jī)裝配生產(chǎn)線的視頻錄像，拋出幾個問題：此生產(chǎn)線的節(jié)奏性質(zhì)是什么？屬于強(qiáng)制節(jié)拍或自由節(jié)拍？通過何種方式實現(xiàn)這種節(jié)拍？是工作式傳送帶、分配式傳送帶、輥道或帶式傳送帶？什么是瓶頸工序？此裝配生產(chǎn)線的瓶頸工序在哪里？如何進(jìn)行改進(jìn)？改進(jìn)之后的節(jié)拍和生產(chǎn)能力是多少？這些問題環(huán)環(huán)相扣，形成問題鏈，學(xué)生對這些問題深入思考，在解決問題的過程中，理解和掌握了生產(chǎn)線的基本概念和特征及生產(chǎn)線的平衡設(shè)計理論，思維能力也得到了鍛煉。

2.4? ?案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是指選用合適的真實案例，精心策劃和組織學(xué)生對案例進(jìn)行分析和討論，最后由教師進(jìn)行總結(jié)的一種互動式教學(xué)方法[8]。

案例的選取很關(guān)鍵，要符合企業(yè)的實際情況，又能應(yīng)用生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本原理和思想進(jìn)行分析闡述。課堂上的組織和掌控也很重要，要注重學(xué)生的獨(dú)立思考，又要學(xué)生能運(yùn)用專業(yè)知識去分析和解決問題[9]。如在講解設(shè)施選址問題時可結(jié)合寶馬選址萊比錫及肯德基的選址案例，分析制造業(yè)和服務(wù)業(yè)在選擇決策過程中考慮的因素及差異有哪些。在講解作業(yè)計劃與控制時可結(jié)合某電腦代加工企業(yè)的作業(yè)計劃與控制過程，在講解精益生產(chǎn)時可結(jié)合汽車企業(yè)的生產(chǎn)管理方式的變革等。

2.5? ?任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法

任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法是通過設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的任務(wù)，使學(xué)習(xí)者在完成所設(shè)置任務(wù)的過程中獲得知識與技能的一種教學(xué)方法[10]。移動云平臺的運(yùn)用，如云班課、學(xué)習(xí)通等的有效利用，能使得任務(wù)驅(qū)動教學(xué)更便捷地開展。如生產(chǎn)與運(yùn)作的時間組織問題，此部分內(nèi)容少且相對獨(dú)立，比較適合做成微課，放在移動云平臺上，讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，教師能夠有效地監(jiān)督和評價學(xué)生的實時學(xué)習(xí)情況。受新冠疫情影響，很多高校實行了線上教學(xué)，通過移動云平臺的應(yīng)用，教師普遍掌握了線上教學(xué)的基本方法，學(xué)生也適應(yīng)了線上教學(xué)，這就為后期實施線上線下相結(jié)合的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法提供了良好的應(yīng)用基礎(chǔ)。

2.6? ?研究型教學(xué)法

南京工程學(xué)院在2019版本科人才培養(yǎng)方案制定的指導(dǎo)意見中指出，要堅持傳承、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新相結(jié)合，堅持學(xué)以致用。學(xué)院也一直在強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培育。因此，在生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教學(xué)過程中，選擇合適的知識點(diǎn)，如現(xiàn)場管理理論在各類服務(wù)業(yè)企業(yè)的應(yīng)用，生產(chǎn)線平衡問題，設(shè)置選址和布置問題、生產(chǎn)和服務(wù)的排序問題等，都可以采用研究型教學(xué)法，讓學(xué)生選擇一個合適的選題，圍繞此選題，運(yùn)用基礎(chǔ)理論展開調(diào)查研究，最終可以形成調(diào)查研究報告或撰寫小論文[11]。將研究型教學(xué)法和大學(xué)生創(chuàng)新活動相結(jié)合，既達(dá)到了學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識，鍛煉社會實踐能力的目的，又提高了學(xué)生的創(chuàng)新能力。

2.7? ?實踐教學(xué)法

在對學(xué)生的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)物流管理專業(yè)的學(xué)生都認(rèn)為實踐教學(xué)是非常重要的，希望增加專業(yè)課實踐教學(xué)的學(xué)分，這也和學(xué)院堅持強(qiáng)化實踐，突出學(xué)生創(chuàng)新精神和應(yīng)用能力的培養(yǎng)原則不謀而合。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的實踐性非常強(qiáng)，故在教學(xué)過程中要加大實踐教學(xué)的力度，如在生產(chǎn)與運(yùn)作的流程，流水生產(chǎn)線的操作，生產(chǎn)計劃的制定，現(xiàn)場的管理等方面，學(xué)生親自參與實踐過程，并用文字方式呈現(xiàn)，更能加深對基礎(chǔ)知識的認(rèn)識和理解，同時也鍛煉了學(xué)生的應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。因此，學(xué)校要積極搭建校企合作平臺，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)的同時進(jìn)入實習(xí)基地參與企業(yè)的實際生產(chǎn)運(yùn)作流程。另外，邀請企業(yè)專家結(jié)合自身的工作經(jīng)驗來講課，可以使學(xué)生更好地理解課程相關(guān)原理和應(yīng)用。最后，要鼓勵和支持專業(yè)教師參加企業(yè)實踐活動，多積累生產(chǎn)運(yùn)作的實踐經(jīng)驗，提高教師的實踐教學(xué)能力和綜合素養(yǎng)。

3? ? ? 結(jié)? ? 語

本文探討了創(chuàng)新性應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)下，生產(chǎn)運(yùn)作管理課程的教學(xué)方法改革問題。指出可結(jié)合生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程不同章節(jié)和內(nèi)容差異化地探尋實施不同的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)效果。在教學(xué)過程中，也可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要，將多種教學(xué)方法結(jié)合起來同時運(yùn)用。比如對于生產(chǎn)運(yùn)作的時間組織這一知識點(diǎn)，其實就是將任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法和微課教學(xué)法進(jìn)行結(jié)合的一個實例。教師在教學(xué)過程中，要多思考，多創(chuàng)新教學(xué)形式，不拘泥于傳統(tǒng)課堂形式，采用學(xué)生愿意接受并喜歡的方式進(jìn)行教學(xué)，這樣能做到事半功倍。

在調(diào)研中學(xué)生普遍反映的還有一個問題是物流管理專業(yè)課之間內(nèi)容重復(fù)的問題。因此，在教學(xué)大綱制定過程中要注意各門專業(yè)課之間的內(nèi)容協(xié)調(diào)。要大膽取舍和其他課程有重復(fù)的知識點(diǎn)。比如生產(chǎn)與運(yùn)作管理中的庫存管理、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理等內(nèi)容，都有相應(yīng)課程，在教學(xué)時這些內(nèi)容就可以舍棄，而把主要精力放在與生產(chǎn)運(yùn)作過程和系統(tǒng)相關(guān)的內(nèi)容上。

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