蜜蜂授粉對馬家柚果實產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

伊作林，夏曉翠，徐細建，劉 鋒，張串聯(lián)，韓兵庚，袁 芳，席芳貴

（江西省養(yǎng)蜂研究所，江西 南昌 330052）

馬家柚〔Citrus grandis(L.) Osbeck〕 起源地是江西省上饒市廣豐區(qū)，由廣豐區(qū)各地土柚演化而來，并形成了現(xiàn)在一系列的馬家柚實生后代株系，為當?shù)刂髟缘母涕倨贩N。其在遺傳上具有顯著特異性，具有適應(yīng)性強，抗病性強，結(jié)果性能好，耐低溫，耐儲藏等優(yōu)良特性。馬家柚具有果型大，果肉紅，出汁率高，酸甜適口等特點，深受廣大消費者喜愛[1]。

馬家柚的有效授粉花期為10～15 d，據(jù)文獻報道，馬家柚自花授粉結(jié)實率低，為1.1%左右[2]；為對比考察蜜蜂授粉與自然授粉在馬家柚生產(chǎn)中的差異性，本試驗選擇江西澤豪農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的馬家柚種植園，在馬家柚開花期采用蜜蜂授粉，分析研究蜜蜂授粉對其產(chǎn)量、果實內(nèi)外品質(zhì)的影響。

1 試驗方案

1.1 試驗地點

江西省萬年縣齊埠鄉(xiāng)五里長山某公司2 個相距10 km 的馬家柚種植園，每個果園面積約40 hm2，其中一個果園蜜蜂授粉，另一個果園自然對照。

1.2 試驗時間

2020 年4 月至2021 年1 月，馬家柚開花初期、生長期至成熟采摘。

1.3 試驗方法

1.3.1 蜜蜂授粉技術(shù)

馬家柚開花初期，組織樂平市思紅蜂業(yè)專業(yè)合作社的意蜂60 群（10 脾足框蜂） 轉(zhuǎn)運到其中一個果園，按每0.67 hm2馬家柚園放養(yǎng)1箱蜜蜂的標準擺放蜂箱?；ㄆ诮Y(jié)束搬離蜜蜂，放蜂時間為14 d。

1.3.2 蜜蜂授粉試驗設(shè)計

試驗設(shè)置3 個處理組，每個處理組3 次重復(fù)；共9 個小區(qū)，每個小區(qū)3 棵樹。

（1） 蜜蜂授粉區(qū)：在距離集中放蜂點10 m、100 m 和200 m 的距離分別選擇3 棵樹，每棵樹標記1 根樹枝，作為果實坐果率統(tǒng)計用。

（2） 無蜂罩網(wǎng)區(qū)：在蜜蜂授粉區(qū)選擇的樹上，相對應(yīng)地標記1 根樹枝用40 目尼龍網(wǎng)完全罩住，作為果實坐果率統(tǒng)計用。

（3） 自然對照區(qū)：在公司另一果園隨機選擇9 棵樹，各標記1 根樹枝，作為果實坐果率統(tǒng)計用。

1.3.3 馬家柚種植管理技術(shù)

按照時間節(jié)點，采用冬季清園技術(shù)，以螨治螨的生物防控技術(shù)；殺蟲燈誘殺潛葉蛾、吸果夜蛾、金龜子等害蟲技術(shù)；色板誘殺蚜蟲、粉虱技術(shù)；生物和礦物農(nóng)藥防治馬家柚病蟲害技術(shù)，定期管理馬家柚種植園。2 塊試驗果園采取相同的管理方法。

1.3.4 果實的坐果率、單果重及產(chǎn)量測定

2020 年5 月9 日，待授粉蜂群搬離后，記錄坐果數(shù)，統(tǒng)計坐果率；2021 年1 月3～>4 日，試驗人員分別摘下蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)及自然對照區(qū)3 個處理組內(nèi)3 棵樹的所有馬家柚，然后分別稱量單個果重并計對應(yīng)掛果數(shù)，算出平均單果重（kg），折算平均產(chǎn)量（kg/hm2）。

1.3.5 果實的外在品質(zhì)指標

（1） 果實大?。河糜螛丝ǔ邷y量果頂端至果蒂端距離，平均值為縱徑值（cm）；果實赤道面最大直徑，平均值為橫徑值（cm）。

（2） 果形指數(shù)：每個處理組內(nèi)單個果實的縱徑與橫徑比值，平均值為果形指數(shù)。

（3） 果皮厚（cm）：用游標卡尺測量果實最大橫切面果皮厚，每個果實測3 次，均值為每個果實果皮厚。每個處理中全部果實的平均值為該處理組的果皮厚。

1.3.6 果實的內(nèi)在品質(zhì)指標

（1） 可溶性固形物（%）：用ATAGO PAL-福型手持折光儀對每個果實的果汁進行測定，重復(fù)次，平均值為每個果實的可溶性固形物含量。每個處理中全部果實可溶性固形物均值為該組的可溶性固形物含量。

（2） 可 滴 定 酸 度（%）： 參 照GB/T 12456-2008 規(guī)定的方法，對3 個處理組進行隨機取樣，測定果實的可滴定酸度，以檸檬酸計[3]。

（3） 維 生 素 C（mg/kg）： 參 照 GB 5009.86-2016 規(guī)定的方法，對3 個處理組進行隨機取樣，測定果實的VC 含量，取平均值[4]。數(shù)據(jù)分析采用SPSS17.0 統(tǒng)計軟件分析，實驗結(jié)果以平均值±SD 值差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 果實的坐果率、單果重及產(chǎn)量

表1 馬家柚蜜蜂授粉試驗果實的坐果率、單果重及產(chǎn)量（n＞3）

由表1 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)、自然對照區(qū)的馬家柚果實平均坐果率分別為49.25%、39.52%和45.1%，3 種處理的馬家柚果實平均坐果率保持在40%左右，且經(jīng)過蜜蜂輔助授粉后的坐果率高于無蜂罩網(wǎng)區(qū)約10%。

測產(chǎn)結(jié)果表明：蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)、自然對照區(qū)平均單果重分別為1.95 kg、1.51 kg 和1.71 kg；平均產(chǎn)量分別達到24 340.05 kg/hm2、18 838.05.87 kg/hm2和21 548.55 kg/hm2。

2.2 果實的外在品質(zhì)指標

表2 馬家柚蜜蜂授粉試驗果實的外在品質(zhì)指標（n＞3）

由表2 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)和自然對照區(qū)的馬家柚果實的平均縱徑為18.61～21.15 cm、橫徑為17.81～19.25 cm、果形指數(shù)為1.01～1.10 和果皮厚度為2.09～2.99 cm，3 種處理中的果實外在品質(zhì)指標數(shù)值相差不大。

2.3 果實的內(nèi)在品質(zhì)指標

表3 馬家柚蜜蜂授粉試驗果實的內(nèi)在品質(zhì)指標（n=3）

由表3 可知，蜜蜂授粉區(qū)、無蜂罩網(wǎng)區(qū)和自然對照區(qū)的馬家柚果實的平均可溶性固形物含量為9.43%～9.87%，可滴定酸度為0.51%～0.58%和VC 含量為56.33～64.71 mg/100g, 3 種處理中的果實的可溶性固形物、可滴定酸度的數(shù)值差異性不明顯，果實的VC 含量以自然對照區(qū)的數(shù)值最高。

3 結(jié)論

馬家柚開花期間，經(jīng)過蜜蜂授粉后果實坐果率有提高，平均產(chǎn)量有增加，其中蜜蜂授粉組較無蜂授粉組增產(chǎn)29.21%，增產(chǎn)5 502 kg/hm2；較自然授粉組增產(chǎn)12.95%，增產(chǎn)2 791.5 kg/hm2；蜜蜂授粉對馬家柚果實的增產(chǎn)作用較大。

經(jīng)過比較分析蜜蜂、無蜂授粉和自然對照組馬家柚果實的外在品質(zhì)，差異性不大，果實外觀基本上呈不規(guī)則圓錐狀，無蜂授粉的果實形狀稍小。

通過對比蜜蜂授粉、無蜂授粉和自然對照組馬家柚果實的可溶性固形物、可滴定酸度和VC 含量，數(shù)值相差不大，自然授粉條件下的馬家柚果實VC 含量略高，符合馬家柚果實酸甜適中、水分大的特點。