黑果枸杞的抗疲勞作用研究進展

張夢潔 李晶 李先義 邢麗杰 羅瑞峰

摘要?黑果枸杞既可作為藥材也可作為食材，富含多種對人體有益的營養成分。對黑果枸杞研究現狀、進展以及相關抗疲勞機制等方面進行總結，以研究黑果枸杞提取物對運動小鼠的抗疲勞作用及對耐力的影響，為進一步開發黑果枸杞提供科學依據。

關鍵詞?黑果枸杞;藥用價值;抗疲勞

中圖分類號?R285.5?文獻標識碼?A?文章編號?0517-6611（2021）01-0021-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.005

Abstract?Lycium ruthenicum can be used as both medicinal and food ingredients， and is rich in various nutrients which are beneficial to the human body. We summarized the current situation， progress and related anti-fatigue mechanisms， in order to study the anti-fatigue effect of L. ruthenicum extract on exercise mice and its endurance， provide scientific basis for further developing the L. ruthenicum.

Key words?Lycium ruthenicum;Medicinal value;Anti-fatigue

中藥枸杞子屬茄科植物，成熟后為紫黑色球狀漿果，一般分布于我國西北部。黑果枸杞含有豐富的六大營養素，比如糖類、礦物質和維生素等。黑果枸杞可以通過調節腸道微生物對人體免疫、肥胖、糖尿病和一系列慢性疾病等起到改善作用，并且其毒副作用少，來源廣泛，具有保健和藥用價值。對黑果枸杞研究現狀、進展以及相關抗疲勞機制等方面進行總結，以研究黑果枸杞提取物對運動小鼠的抗疲勞作用及對耐力的影響，為進一步開發黑果枸杞提供科學依據。

1?黑果枸杞的研究現狀

在《中華本草》和《神農本草經》中記載枸杞具有滋補安神的效果，還可以用來治療關節類疾病、眩暈耳鳴等癥狀[1]。黑果枸杞中含有豐富的多糖、花色苷、氨基酸、脂肪酸和大量的礦物質微量元素等。與普通枸杞相比，黑果枸杞具有更多的還原糖和花色苷成分。黑果枸杞中多糖具有良好的抗氧化活性。馬虎飛等[2]研究表明，多糖可以有效地清除機體過多自由基，并且多糖濃度越高抗氧化能力越強。研究表明：黑果枸杞花色苷的含量遠高于普通枸杞的花色苷含量，它可以在一定水平預防癌癥[3];預防由紫外輻射引發的皮膚癌，還可以預防心血管疾病和調節腸道菌群[4]，達到一定抑制肥胖的效果。黑果枸杞中蛋白質含量較高，含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等十幾種必需氨基酸，它們大多以離子的形式存在，吸收消化率高，且大部分都屬于比較優質的蛋白質，對人體健康有益[5]。黑果枸杞中維生素C含量豐富，具有很強的抗氧化性，能夠起到護肝和增強免疫力的作用[6];黑果枸杞中礦物質含量豐富，其中與抗衰老有關的元素有鍺、銅、鐵、鋅等，與預防冠心病有關的元素有鉀、鈣、鐵、鎂、銅、錳等[7]，可以有效地預防癌癥，促進機體免疫和細胞的生長。

目前，疲勞已成為人們工作生活中較為普遍的問題，大量運動使得機體內各器官產生了生理性變化，不能維持正常水平，造成機體內分泌失調，免疫力降低甚至產生疾病[8]，因此如何緩解疲勞以及機體狀態恢復是目前研究的重點。經研究發現，從植物中分離出來的多糖在消炎、提高免疫力、抗腫瘤、抗氧化等方面有一定的生物活性，還具有毒副作用小、殘留少等優勢，在臨床應用中特別在抗疲勞方面具有廣泛的應用前景[9];植物中分離的另一物質——花色苷也具有抗氧化、抗炎、抗菌等藥理學活性[10]。豐富的多糖和花色苷賦予了黑果枸杞極高的藥用價值。

對于黑果枸杞的研究主要集中在對其各個成分的提取、純化、結構分析和生物活性等方面[11]，關于黑果枸杞提取物的抗疲勞及其機制等方面的研究相對較少。通過查閱整理數據庫中近年來關于黑果枸杞這一傳統中藥的研究現狀和進展，對藥用歷史、有效成分、藥理作用和抗疲勞機制等方面研究進行綜述，提出需要加強的研究方向，對今后研究并篩選出黑果枸杞高效安全的抗疲勞活性成分具有重要的意義，同時也為黑果枸杞這一新疆特色資源產品的研究和開發提供參考。

2?抗疲勞作用研究

通過測定一些與代謝相關的指標評定黑果枸杞的抗疲勞作用。例如小鼠負重游泳時間可以表明小鼠的運動耐力，在經過負重運動后小鼠體內生理生化指標的變化可以反映其疲勞程度，研究中常用的指標有超氧化物歧化酶（SOD）、血尿素氮（BUN）、丙二醛（MDA）、乳酸（LAC）、乳酸脫氫酶活力（LDH）、肌酸激酶（CK）、糖原、兒茶酚胺、皮質醇等[12-13]，其中血尿素氮和乳酸是判斷機體代謝水平、運動強度和疲勞水平的重要指標。

根據已有的文獻報道黑果枸杞中具有抗疲勞活性的組分有枸杞多糖和枸杞葉總黃酮。曹茸茸[14]通過建立小鼠運動疲勞模型得出服用黑果枸杞多糖提取物的試驗組中的小鼠力竭游泳時間顯著增加，從而得出黑果枸杞多糖可以增加小鼠體內肝糖原和肌糖原的儲備，增加超氧化物歧化酶的活性，降低體內血乳酸、丙二醛和血尿素氮的水平。劉雨萌[1]通過小鼠疲勞轉棒、跑步和負重游泳試驗檢驗黑果枸杞多糖的抗疲勞作用，得出黑果枸杞主要通過2個途徑延緩疲勞的發生：一是增強小鼠的運動耐力，二是增強小鼠體內糖原的儲備水平，說明一定濃度黑果枸杞的多糖組分具有抗疲勞作用。作用機制可解釋為3個方面：黑果枸杞多糖提取物可以減少小鼠體內氧自由基的產生;黑果枸杞多糖可以提高小鼠機體的抗氧化水平;黑果枸杞多糖可以減少氧化應激。岳明霞[15]通過研究小鼠運動耐力及機體機能得到枸杞葉總黃酮可以提高小鼠運動耐力，減少運動過程糖原的消耗或增加糖原的儲備量;減少血乳酸和血清尿素氮的水平;提高機體超氧化物歧化酶活力，保證細胞膜的完整性，保護骨骼肌和心肌的超微結構，增強機體抗氧化和抗疲勞能力。其抗疲勞的作用機制可解釋為枸杞葉總黃酮中含量最高的蘆丁可有效清除超氧陰離子自由基和羥基自由基。

3?黑果枸杞抗疲勞的作用機制

3.1?清除自由基

機體在有氧運動后會產生過量自由基，它們會造成機體組織或細胞結構和功能的破壞，造成細胞不能逆轉的氧化損傷以及DNA和蛋白質受損，對機體健康產生不良的影響，從而引發多種疾病[16]。有研究表明黑果枸杞中多糖可以清除機體運動后產生的自由基，降低脂質過氧化產生的丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶的生物活性，提高小鼠的游泳耐力[17]，其中清除自由基的效率越高其抗疲勞活性越強。

3.2?提高機體代謝水平

機體劇烈運動后會通過糖酵解產生許多代謝產物，如乳酸，其產生和代謝失去平衡，代謝產物大量堆積擾亂機體的正常代謝，造成機體中肌肉組織和血液中部分離子濃度增加，使機體代謝紊亂，肌肉酸痛和糖酵解能力降低，最終造成運動性疲勞。研究發現黑果枸杞中多糖可以減少乳酸產生，加快運動機體中乳酸的消除，增強機體中乳酸脫氫酶的活性[18]，從而降低運動疲勞對機體的傷害。

氨基酸分解代謝最終生成血清尿素氮，它可以評價機體中蛋白質和氨基酸分解和代謝的程度。當機體在運動過后無法通過糖原和脂肪的分解和代謝為自身提供能量時，機體通過分解蛋白質和氨基酸進行生命活動[19]，其代謝產物血尿素氮隨著運動強度和運動時間的增加而增加，血液中的血清尿素氮含量升高，使得機體產生疲勞，運動能力降低[20]。用黑果枸杞多糖提取物處理力竭運動小鼠，空白組小鼠血液中血清尿素氮含量顯著上升，而多糖處理后小鼠血液中血清尿素氮的上升趨勢下降[14]，表明黑果枸杞多糖通過增加機體糖原的儲存，降低乳酸和血清尿素氮的水平來延緩機體疲勞的產生。

3.3?促進糖異生水平

糖原是一種能在機體運動中發揮重要作用的物質，機體儲備糖原的能力越強，在長時間耐力運動中就越不容易產生疲勞感。機體中肝糖原和肌糖原的儲備與運動耐力密切相關，運動時能量最初來自肌糖原的分解，然后來自于肝糖原的分解，在運動過程中糖原儲備量減少，體力下降無法進行正常生命活動。羅瓊等[18]研究表明，黑果枸杞中多糖可以維持肝糖原和肌糖原的穩定水平，減少糖原的消耗水平，進行正常的供能，緩解疲勞，其原因可能是多糖可以增加肝糖原的含量。

4?展望

近年來，研究中藥的抗疲勞功效已成為熱點，其中黑果枸杞作為一種極具藥用價值的藥食同源的作物具有潛在的延緩運動性疲勞的作用，具有廣闊的發展前景。關于運動性疲勞研究主要集中于建立動物模型以及血液及肌肉中相關生理生化指標的變化，隨著對運動性疲勞的深入研究，對微觀結構水平方面進行研究以便更好地了解運動性疲勞的相關機制，了解其相關特點，提取黑果枸杞的有效抗疲勞活性成分，為延緩運動性疲勞以及疲勞的恢復提供基礎[16]。通過查閱大量文獻后發現在研究黑果枸杞抗疲勞的試驗中仍存在一些問題，例如相關評價指標較少，動物模型單調，有效成分的提取方法及最佳劑量各不相同，缺乏準確的依據，需要進一步研究。提取黑果枸杞中的有效成分，在細胞和分子水平等微觀水平方面研究其抗疲勞作用是新的研究趨勢。

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