辣

雪小禪

五味中，我格外鐘情于辣。

酸有小嫉妒，甜有小纏綿，苦有舌尖上的微澀，咸是大眾的，只有辣，是分外糾纏的“小情人”。明明是怕她，明明是不敢惹她，她俏，她野，可貪的就是那一口，吞下去，真辣心呀，得熱辣半天。之后，是回腸百轉的動蕩，心里糾結著、燒著、辣著。

我總也不長記性，還要再吃。點米線時，一定要“超超辣”；點夫妻肺片，也嚷著“多放辣椒”；水煮魚，漂浮著一層辣椒；而麻辣香鍋，不放上半盆辣椒，那喜吃辣的女子一定嚷嚷不夠辣；當然還有毛血旺，這名字就辣勁兒十足，連鴨血、豆腐也全是辣的了……

過癮。癮這個東西，總是難以戒的。

味蕾的記憶是牢固的—到死，也會記得小時候吃的那碗面片湯，放了細碎的蔥花、香菜末，還有西紅柿和牛肉丁……何況辣的記憶？辣有一種原始的沖動，如莽撞少年。愛吃辣的人脾氣不好，但骨子里是古道熱腸。辣還有一種橫行霸道和橫沖直撞，根本不由分說，一口下去，要了命了。

我喜歡辣的這種脾氣，敢愛敢恨，絕不拖泥帶水。愛就天翻地覆，恨就一刀兩斷，沒有中間階段。

辣是濃烈的，絕非稀薄的那種感情。就似刀架在脖子上還笑傲江湖，一點兒也不綺麗，也不清寂，也不落寞，始終是滾燙的。要的就是前無古人后無來者。辣的味道最像愛情，盡管吞下去是疼的，可是，誰不希望遇到這樣一次辣辣的愛情呢？雖然疼了，辣了，可是，如此真心呀。

猶記少年時，可真迷戀辣。

我喜歡在饅頭上涂上很厚的辣醬，也喜歡吃水煮魚上那層辣椒，還喜歡在吃涮羊肉時單獨叫一碗炸辣椒，香油炸的，可真香呀，油上漂著一層金黃的辣椒，我每次都要吃光那一小碗。有一次和一個朋友去成都，我們天天吃辣，到最后，她呈現“崩潰狀”，眼神凄迷地說：“我覺得胃里每天都發燙，可是，又忍不住不吃……”我們吃“爛火鍋”，里面的辣椒和麻椒得有一公斤，而小料就是一碗香油，想想吧，鮮、香、辣……以至于我回來長了五六斤肉。

越吃越饞。因為開胃，因為辣的糾纏，總覺得沒有吃飽。習慣吃辣的人，吃其他東西都會覺得寡味，那個“寡”字，才是寂寞爬上了心頭。

我家小區南邊開了一家湘菜館，每天門庭若市，晚去一會兒就沒座兒，店里飄滿了辣味兒。有一個男人說，這是改良了的辣，廊坊人哪兒會吃辣，到南方都得辣個半死。我和穎笑了，她總嫌我要的菜太辣，我總告訴廚師“可以多放點兒辣椒”。她說，你真過分。每次吃飯她都得用一堆紙巾，可是每次她都慣著我。也許所有愛我的人都會這樣寵著我。就像他說：“我嘗試去吃水煮魚，我要習慣辣?！彼f過的許多話她都忘記了，可這句話她記得。那天北京雪后的路特別難走，她在出租車上看到這條短信，哭了。

辣是一種縱容的態度，書上說，喜歡辣的人都特別任性。任性？是，我喜歡這個詞。

就任性一點兒吧—人生這么短，再不任性就來不及了。

辣，就辣到放縱的程度吧，就像愛情，盡情地來吧。

來吧！來吧！來吧！