復合雙歧桿菌制劑對肉羊生長性能、養分表觀消化率及血液生化指標的影響

曹 健 ， 李 果 ， 曹 亮

（1.酒泉市畜牧獸醫總站，甘肅酒泉735000；2.肅州區畜牧獸醫技術服務中心，甘肅肅州 735000；3.酒泉職業技術學院，甘肅酒泉 735000）

近幾年，隨著我國畜牧養殖業的發展，肉羊的數量和規模逐漸增大，肉羊的相關疾病逐漸增加，尤其是腹瀉疾病造成的損失越來越突出， 臨床中主要以使用抗菌藥物為主，長期、大量使用會促進耐藥菌株的產生，同時也造成藥物殘留，還打破宿主菌群平衡（周曉容，2019）。益生菌制劑因具有多種優點而成為抗生素的替代品， 是國內外研究的熱點（戴正浩，2019）。雙歧桿菌為動物胃腸道內的一種益生菌群，該菌可以產生多種抗菌活性物質，還可以與病原菌發生拮抗作用， 調節動物腸道內微生態菌群平衡， 提高動物抗病能力 （吳小嫚，2020；劉宇，2008）。雙歧桿菌制劑主要應用于豬的養殖業，鮮見在肉羊養殖應用的報道，本試驗以杜寒雜交肉羊為研究對象， 在基礎日糧中添加不同水平的復合雙歧桿菌制劑， 研究其對肉羊生長性能、養分表觀消化率及血液生化指標的影響，為進一步的臨床應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 主要材料 復合雙歧桿菌制劑主要由雙歧桿菌、嗜酸乳酸菌、枯草芽孢桿菌組成（比例為3:1:1）， 購自恒新生物技術有限公司。 總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙轉氨酶（GPT）、谷草轉氨酶（GOT）、血尿素氮（BUN）均購自北京中控生物科技有限公司。

1.2 飼糧配比 飼糧參照NRC（2004）推薦的中國肉羊飼養標準進行配制， 飼糧組成及營養水平見表1，精料制成顆粒飼料（直徑為6 mm，長度為10 mm）。

表1 飼糧組成及營養水平（干物質基礎） %

1.3 試驗設計與管理 試驗于2019 年9 ～11 月在肉羊養殖基地酒泉康鴻生態養殖農民專業合作社進行，采用單因素完全隨機設計試驗，選擇健康的體重為20 kg 左右的杜寒雜交肉羊60 只隨機分成 4 組，每組 15 個重復，每個重復 1 只，1 組為對照組飼喂基礎日糧、 試驗2、3、4 組分別在基礎日糧中添加2.5%、5.0%、10%的復合雙歧桿菌制劑，預試驗7 d，試驗期56 d。 每個重復單獨飼養給料，按照先精后粗的飼喂方式進行飼喂，自由采食與飲水。 按照飼養管理程序進行免疫、 驅蟲及環境消毒。

1.4 生產性能指標的測定 在試驗期間，記錄每只試驗肉羊試驗開始的體重和試驗末重及在試驗期間耗料量，測定生長性能指標平均日增重、平均日采食量和料重比。

平均日增重/（kg/d）=（試驗末平均體重-初期平均體重）/試驗天數；

平均日采食量/g=試驗期總耗料量/試驗天數；

料重比=平均日采食量/日增重。

1.5 養分表觀消化率的測定 試驗結束前3 d，每個重復組收集50 ～100 g 糞便，加入10%硫酸10 mL 固氮，烘干過篩，參照《飼料分析及飼料質量檢測技術》測定糞便中干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷等營養物質消化率，計算各營養物質表觀消化率。

養分表觀消化率/%=100-（飼料中指示劑含量）／糞中指示劑含量）×（糞中養分含量/飼料中養分含量）。

1.6 免疫指標的測定 在試驗結束后空腹稱重，每個試驗組隨機抽取5 只試驗肉羊， 頸靜脈采集血液，離心分離血清。按照試劑盒說明書測定血液生化指標。

1.7 數據統計與分析 試驗結果用“平均值±標準差”表示，采用SAS 19.0 軟件對試驗結果進行單因素方差分析，用P ＜0.05 表示差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 復合雙歧桿菌制劑對肉羊生長性能的影響由表2 可知， 試驗 2、3、4 組平均日增重均高于 1組，試驗 2 組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗3、4 組的平均日增重較1 組分別提高13.5%、9.3% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）； 試驗 2、3、4 組的干物質采食均高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的料重比均低于1 組，試驗2 組低于1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 3、4 組的料重比較 1 組比分別降低 10.3%、9.4% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 復合雙歧桿菌制劑對肉羊生長性能測定結果

2.2 復合雙歧桿菌制劑對肉羊養分表觀消化率的影響 由表3 可知， 試驗 2、3、4 組的干物質、 鈣、磷、酸性性洗滌纖維表觀消化率均高于1 組，但差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的粗蛋白質、中性洗滌纖維表觀消化率均高于1 組，試驗2 組高于 1 組，但差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗3、4 組的粗蛋白質、中性洗滌纖維消化率較1 組比分別提高17.2%、15.3% 、12.5%、9.1% （P ＜ 0.05），試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞0.05）。

表3 復合雙歧桿菌制劑對肉羊養分表觀消化率測定結果 %

2.3 復合雙歧桿菌制劑對肉羊血液生化指標的影響 由表4 可知， 試驗 2、3、4 組血清中 TP 含量均高于1 組，試驗2 組高于1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 3、4 組血清中的 TP 含量較 1 組比分別提高 16.0%、12.9% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組血清中的ALB 含量均高于1 組，但差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組血清中 GPT、GOT含量均低于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗2、3、4 組血清中 BUN 含量均低于 1 組，試驗 2 組低于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 3、4 組血清中 BUN 含量較 1 組比分別降低 15.4%、13.8% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表4 復合雙歧桿菌制劑對肉羊血液生化指標測定結果

3 討論

益生菌中含有蛋白質、 氨基酸及多種消化酶類，可以提高飼料中營養物質利用率，因而提高動物的生長性能，被廣泛應用（魏明穎，2020）。 相關研究表明， 雙歧桿菌為動物胃腸道內的一種益生菌群，具有調節動物腸道內微生態菌群平衡，提高動物抗病能力等多種作用， 可以提高豬的生長性能（劉宇，2008）。 本試驗研究表明，試驗 3、4 組的平均日增重較 1 組分別提高 15.3%、9.3%（P ＜0.05），料重比較 1 組比分別降低 10.3%、9.4% （P＜ 0.05）， 試驗 2、3、4 組的干物質采食量均高于 1組（P ＞0.05），說明復合雙歧桿菌制劑可以提高肉羊的生長性能。 由于復合雙歧桿菌制劑可以刺激調節肉羊腸道內菌群平衡， 促進飼料中營養物質的消化與吸收， 進而提高飼料中營養物質的利用率，從而提高肉羊生長性能。

養分表觀消化率是評價飼料中營養物質可消化性的重要指標，飼料中營養物質均衡，可以提高其利用率，營養物質不均衡時，會嚴重影響營養物質的消化與吸收， 降低其利用率， 加大養殖成本（趙佩榮，2019；俞文靚，2019）。 本試驗研究表明，試驗 2、3、4 組的干物質、鈣、磷、酸性洗滌纖維表觀消化率均高于 1 組（P ＞ 0.05），試驗 3、4 組的粗蛋白質、 中性洗滌纖維消化率較1 組比分別提高17.2%、15.3%、12.5%、9.1%（P ＜ 0.05）， 說明復合雙歧桿菌制劑的添加沒有影響營養物質的消化與吸收，可以提高其營養物質的養分表觀消化率，可能由于復合雙歧桿菌制劑可刺激胃腸道分泌多種消化酶，促進營養物質的消化與吸收，從而提高營養物質的表觀消化率。

血液生化指標的動態變化可以直接反映機體物質代謝情況及健康狀態，其指標的變化代表肝、腎等功能器官的代謝水平及損傷程度， 其中血清中的 TP 和 ALB 含量與肝臟代謝有關，GPT 和GOT 含量高低與肝功能損傷有關， 血清中BUN的含量變化與腎功能有關 （張召興，2017）。 本試驗研究表明， 試驗3、4 組血清中的TP 含量較1組比分別提高 16.0%、12.9% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組血清中的 ALB 含量均 高 于 1 組 （P ＞0.05）， 試驗 2、3、4 組血清中 GPT、GOT 含量均低于 1 組 （P ＞ 0.05），試驗 3、4 組血清中 BUN 含量較 1 組比分別降低 15.4%、13.8%（P ＜ 0.05）。說明復合雙歧桿菌制劑對肉羊的血液生化指標無明顯影響，可以調節肝腎代謝水平，促進營養物質在體內的代謝， 復合雙歧桿菌制劑可以在肉羊養殖過程應用。

4 結論

不同水平的復合雙歧桿菌制劑可以提高肉羊生長性能、養分表觀消化率，且對血液生化指標無明顯影響，以5.0%添加為適宜。