酵母硒對保育豬生長性能及腹瀉防控效果試驗

胡 成

（1.溧陽市南渡鎮畜牧獸醫站，江蘇 常州 213300；2.溧陽市別橋鎮畜牧獸醫站，江蘇 常州 213300）

眾所周知，隨著仔豬斷奶日齡的不斷提前，斷奶轉保育階段的仔豬普遍容易出現腹瀉現象。腹瀉對保育小豬的健康狀態影響較大，臨床上腹瀉率可達20%～30%，病死率達10%～15%。主要表現為精神沉郁、下痢、飼料利用率下降，形成僵豬，甚至死亡，給養殖戶造成重大經濟損失。特別是在國家大力倡導減抗、無抗養殖的背景下，尋找合適的綠色添加劑幫仔豬安全度過斷奶關，顯得尤為重要[1]。

硒元素是動物機體不可缺少的微量元素，參與機體內許多重要的生理活動，是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，參與體內過氧化氫或脂質過氧化物的代謝，保護細胞膜結構和功能免受過氧化物的損害。酵母硒以其高吸收率和高安全性被廣泛關注，在仔豬飼糧中添加酵母硒不但可以增強機體抗氧化能力和免疫力，降低腹瀉發生概率，還可改善生產性能。因此，學界普遍認同將酵母硒作為仔豬飼料硒元素的補充途徑[2]。

為了驗證酵母硒對保育豬生長性能和防治腹瀉方面的效果，本試驗選擇某養殖場斷奶保育豬進行試驗，現報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料、飼料品種及來源

試驗中供試28～70日齡杜長大三元雜種保育豬由溧陽市別橋鎮某養殖戶提供，酵母硒購買自安琪酵母股份有限公司。產品成分：水分＜6%，乳化劑微量，富硒酵母硒含量＞1 000 mg/kg。

1.2 試驗設計

試驗采用單因素完全隨機設計，選取活潑、體重相近的健康28日齡斷奶小豬80頭（公母各半，公豬去勢），隨機分為2組，每組40頭豬，每組設置8個重復，每個重復5頭豬，分欄飼養。各組小豬初始體重無顯著差異（P＞0.05）。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂在基礎飼糧中添加0.3 mg/kg酵母硒的試驗飼糧。試驗自2020年5月10日起至6月21日止，共計43 d。

1.3 飼養管理

各組豬群均為全漏縫地板飼養，以自由采食模式飼喂干顆粒料，飲水器24 h提供充足清潔飲水，保證欄舍干燥、衛生，注意保溫和通風。其他免疫、消毒、衛生等飼養管理按照豬場常規進行。定期消毒，發現豬只生病及時在原欄內進行治療并標記。

1.4 檢測指標

1.4.1 生長性能 分別于試驗始（28日齡）、末（70日齡）空腹12 h（自由飲水）后稱重，準確記錄飼料消耗量，計算平均日增重、平均日采食量及料重比。計算公式為：

頭均日增重=（末重-始重）/（試驗天數×試驗豬只數）

頭均日采食量=耗料量/（試驗天數×試驗豬只數）

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹瀉率指標 在整個試驗階段，每天分別在7：00和17：00觀察豬糞便情況、死亡情況，記錄豬的腹瀉、死亡頭數，統計腹瀉率和死亡率。計算公式為：

腹瀉率（%）=腹瀉頭數/（試驗頭數×試驗天數）×100%

1.5 數據統計與分析

試驗數據首先用Excel 2020軟件進行初步整理，采用SPSS 20.0統計軟件，應用單因素方差分析（one-way ANOVA）方式進行差異顯著性分析，以P＜0.05作為差異顯著判定標準，結果以平均值±標準差形式呈現。

2 結果與分析

2.1 酵母硒對保育豬生長性能的影響

由表1可知，日增重，酵母硒組比對照組增加129 g（P＜0.05）；日采食量，酵母硒組比對照組增加122 g；料重比，酵母硒組與對照組相比有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），酵母硒組比對照組料重比降低0.13，降低幅度達到了8.39%。

表1 酵母硒對保育豬生長性能的影響

2.2 酵母硒對防控保育豬腹瀉的影響

由表2可知，在防控保育豬腹瀉率方面，酵母硒組比對照組腹瀉率降低5.23個百分點（P＜0.05），一方面節省了用于治療腹瀉的藥物支出，另一方面減少死亡率提高轉群數，為提高肥豬出欄頭數打下堅實基礎。

表2 酵母硒對保育豬腹瀉的影響

3 討論

酵母硒是將硒元素富集在生長酵母細胞的蛋白結構上生產的一種飼料添加劑。與傳統的無機硒相比，它具有更加安全、穩定、易吸收的特點。飼糧中添加適量的酵母硒能促進動物生長提高營養物質利用率、動物抗氧化應激能力和免疫能力等。

3.1 酵母硒對保育豬生長性能的影響

在保育階段飼糧中添加酵母硒具有明顯提高保育豬日采食量和日增重的作用，對于養豬行業具有直接的經濟效益。王秀娜等（2010）[3]研究表明，飼糧中添加0.5 mg/kg的酵母硒可顯著提高仔豬的平均日采食量、日增重和料重比（P＜0.05）。何宏超等（2009）[4]指出，相比于亞硒酸鈉硒源，酵母硒可以更好地改善豬肉的顏色和系水力，提高硒在豬肉組織中的存留量，改善肉品品質。

3.2 酵母硒對保育豬腹瀉的影響

在保育階段飼料中添加酵母硒具有明顯地降低腹瀉率和死淘率的作用。這可能與其具有的多種生物學功能有關：賈建英等（2007）[5]研究表明，酵母硒可提高仔豬腸道內乳酸菌的數量，使有益菌群占據絕對的優勢，抑制病原菌定居和繁殖，從而達到減少腹瀉的效果。仲崇華等（2008）[6]研究結果表明，添加富硒酵母可使仔豬血清中IgG、IgA、IgM濃度分別升高3.7%、18.6%和8.7%，顯著地增強了T淋巴細胞的轉化率，提高機體免疫力。

4 結論

本次試驗結果表明，在基礎飼糧中添加0.3 mg/kg的酵母硒，可顯著提高保育階段平均日采食量和平均日增重，改善保育豬生長性能；可顯著改善腸道微環境，減少保育豬的腹瀉發生，降低死淘率，具有一定的推廣價值。

下一步的試驗將增加對豬只血清學指標和腸道菌群的檢測及腸道功能的研究，以闡明酵母硒的具體作用機理。