兩種新型飼料添加劑對保育豬生長性能及腹瀉防控效果試驗

胡 成，李寧寧，劉則學

[中糧家佳康（江蘇）有限公司，江蘇 鹽城 224000]

保育階段的小豬往往因斷奶應激、轉群應激以及體內母源抗體逐步降低等多種因素共同作用，造成對外界抵抗力下降明顯，普遍容易出現(xiàn)腹瀉問題。腹瀉對保育豬的健康狀態(tài)影響較大，若操作不當極易出現(xiàn)大批死亡情況，應及時對其實施人工干預。葡萄糖氧化酶作為一種新型的飼料酶制劑，具有催化效率高、高度專一性、安全無毒副作用等特點。葡萄糖氧化酶在分解葡萄糖的過程中可起到消耗氧氣、清除自由基、殺菌，調節(jié)畜禽腸道微生物區(qū)系，改善胃腸道環(huán)境等方面的作用[1-2]。單寧酸是一種天然的多元酚化合物，具有獨特的抗氧化、清除體內自由基、抑菌、抗病毒等生物學作用，有資料顯示：飼料中含有適量的葡萄糖氧化酶能促進動物生長提高營養(yǎng)物質利用率、動物抗氧化應激能力和免疫力等[3-4]。為了驗證葡萄糖氧化酶/水解單寧酸對保育豬生長性能和防治腹瀉方面的效果，本試驗選擇某規(guī)模養(yǎng)殖場斷奶保育豬進行試驗，為其在飼糧中的推廣應用提供參考，現(xiàn)報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料、飼料品種及來源

試驗于2019年12月至2020年1月進行，供試21～70日齡杜長大三元雜種保育豬由中糧肉食（江蘇）有限公司下屬東臺養(yǎng)殖場提供，葡萄糖氧化酶（酶活：10 000 U/g）由綿陽某公司提供，水解單寧酸（純度：75%）由廣州某有限公司提供。

試驗中所采食的試驗組飼料和基礎飼料統(tǒng)一由中糧肉食（江蘇）有限公司下屬飼料分公司加工、配送。21～34日齡飼喂保育一期料；35～49日齡喂保育二期料；50～70日齡喂保育三期料。

1.2 試驗設計

試驗采用單因素完全隨機設計，選取精神活潑、體重相近的健康21日齡斷奶小豬3 000頭（公母各半，公豬去勢），隨機分為3組，每組1 000頭豬，每組設置25個重復，每個重復40頭豬。各組小豬初始體重無顯著差異（P＞0.05）。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組一飼喂在基礎飼糧中添加300 mg/kg葡萄糖氧化酶的試驗飼糧；試驗組二飼喂在基礎飼糧中添加1 000 mg/kg水解單寧酸的試驗飼糧）。

1.3 飼養(yǎng)管理

各組豬群均為全漏縫地板飼養(yǎng)，以自由采食模式飼喂干顆粒料，飲水器24 h提供充足清潔飲水，保證欄舍干燥、衛(wèi)生，注意保溫和通風。其他免疫、消毒、衛(wèi)生等飼養(yǎng)管理按照常規(guī)進行。定期消毒，發(fā)現(xiàn)豬只生病及時在原欄內進行治療并標記。

1.4 檢測指標

1.4.1 生長性能 分別于試驗始（21日齡）、末（70日齡）空腹12 h稱重，準確記錄飼料消耗量，計算平均日增重、平均日采食量及料重比。計算公式為：

頭均日增重=（末重-始重）/（試驗天數(shù)×試驗豬只數(shù)）

頭均日采食量=耗料量/（試驗天數(shù)×試驗豬只數(shù)）

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹瀉率、死亡率指標 在整個試驗階段，每天分別在7：00和16：00觀察豬糞便情況、死亡情況，記錄豬的腹瀉、死亡頭數(shù)，統(tǒng)計腹瀉率和死亡率。計算公式為：

腹瀉率（%）=腹瀉頭數(shù)/（試驗頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100%

死淘率（%）=死亡淘汰頭數(shù)/試驗頭數(shù)×100%

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)首先用Excel 2019軟件進行初步整理后，采用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件，應用單因素方差分析（one-way ANOVA）方式進行差異顯著性分析，以P＜0.05作為差異顯著判定標準，結果以平均值±標準差形式呈現(xiàn)。

2 結果與分析

2.1 對保育豬生長性能的影響

2.1.1 葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能的影響 由表1可知，日增重葡萄糖氧化酶組比對照組增加51 g（P＜0.05）；日采食量葡萄糖氧化酶組比對照組增加101 g（P＜0.05）；料重比葡萄糖氧化酶組與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

2.1.2 水解單寧酸對保育豬生長性能的影響 由表1可知，日增重水解單寧酸組比對照組增加115 g（P＜0.05）；日采食量水解單寧酸組比對照組增加183 g（P＜0.05）；料重比水解單寧酸組與對照組相比，有下降趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），水解單寧酸組比對照組降低0.13，降低幅度達到了8.13%。

表1 葡萄糖氧化酶/水解單寧酸對保育豬生長性能的影響

2.2 對防控保育豬腹瀉的影響

2.2.1 葡萄糖氧化酶對防控保育豬腹瀉的影響 由表1可知，在防控保育豬腹瀉率方面，葡萄糖氧化酶組比對照組降低3.76個百分點（P＜0.05）；在死淘率方面，葡萄糖氧化酶組比對照組降低5.47個百分點（P＜0.05）。

2.2.2 水解單寧酸對防控保育豬腹瀉的影響 由表1可知，在防控保育豬腹瀉率方面，水解單寧酸組比對照組降低4.67個百分點（P＜0.05）；在死淘率方面，水解單寧酸組比對照組降低6.49個百分點（P＜0.05）。

3 討論

3.1 對保育豬生長性能的影響

3.1.1 葡萄糖氧化酶對保育豬生長性能的影響 與其他常規(guī)消化酶不同，葡萄糖氧化酶不能幫助機體消化營養(yǎng)物質，從營養(yǎng)學角度來講葡萄糖氧化酶反而會消耗飼料中的部分養(yǎng)分。葡萄糖氧化酶具有如下特點：1）該酶不能由動物體自身消化道分泌獲得；2）不能水解飼料中抗營養(yǎng)因子；3）分解消耗營養(yǎng)飼料營養(yǎng)成分（葡萄糖）；4）產生有機葡萄糖酸和過氧化氫；5）以非藥物途徑抑菌、殺菌。

葡萄糖氧化酶在豬體內外均可催化葡萄糖氧化分解，造成如下3個結果：1）消耗氧氣，營造厭氧環(huán)境，抑制病原菌的繁殖擴增；2）產生葡萄糖酸，降低pH，達到類似酸化劑的效果；3）產生過氧化氫，對細菌進行非藥物性抑制或殺滅，從而達到代替抗生素的目的。

3.1.2 水解單寧酸對保育豬生長性能的影響 在保育階段飼料中添加水解單寧酸具有明顯提高保育豬日采食量和日增重的作用，對于養(yǎng)豬行業(yè)具有直接的經濟效益，這主要得益于機體抗氧化能力的提升，減少了疾病的發(fā)生。龐樹坤[5]指出，基礎飼糧中添加水解單寧酸可提高血清中具有抗氧化作用的T-SOD（總超氧化物氣化酶）含量，且隨著單寧酸添加劑量的增多呈現(xiàn)逐漸增高的趨勢。劉華偉[6]研究表明，在肉兔飼糧中添加單寧酸可顯著提高血清中SOD的活性，降低血清中MDA（丙二醛：細胞膜脂質過氧化的產物，其含量可間接反映細胞的損傷程度）的含量。這說明，單寧酸可以通過提高抗氧化酶的活性與表達，提高機體的抗氧化性能，進而提高養(yǎng)豬生長性能。

3.2 對保育豬腹瀉的影響

3.2.1 葡萄糖氧化酶對保育豬腹瀉的影響 葡萄糖氧化酶是一種外源專性需氧脫氫酶，主要通過非營養(yǎng)、非消化方式改善消化道的微生態(tài)內環(huán)境。葡萄糖氧化酶對腸道內環(huán)境的改善主要可歸納為以下3種途徑：1）通過氧化葡萄糖，生成酸性的葡萄糖酸降低消化道pH，促進乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌的繁殖，形成微生態(tài)競爭優(yōu)勢，有利于維持腸道菌群平衡；2）通過氧化反應，消耗腸道內的氧，營造厭氧環(huán)境，抑制好氧菌（如大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌、葡萄球菌等）的生長，甚至是直接殺滅作用；3）反應產生具有氧化能力的過氧化氫，當積累到一定濃度時可達到廣譜非特異殺菌效果。葡萄糖氧化酶可維持腸道菌群生態(tài)平衡，提高了機體的免疫力。葡萄糖氧化酶可有效防治豬的生理性頑固性腹瀉，因此，葡萄糖氧化酶的作用機制有別于傳統(tǒng)抗生素，不易產生耐藥性而且無藥物殘留問題[7]。

3.2.2 水解單寧酸對保育豬腹瀉的影響 在保育階段飼料中添加水解單寧酸具有明顯地降低腹瀉率，降低死淘率的作用。這可能與其具有的多種生物學功能有關：水解單寧酸通過氫鍵、疏水鍵等與蛋白質形成難溶的蛋白質-單寧酸化合物，抑制微生物的氮代謝，同時也可以減少病原微生物發(fā)酵底物的蛋白質水平；通過選擇性殺菌、抑制病毒、抗感染等作用，延長食糜在消化道內停留時間，減少糞便中含水量，有效減少腹瀉發(fā)生，為消化道的發(fā)育提供營養(yǎng)條件；通過直接抑制腸道病原菌繁殖而減少腹瀉發(fā)生，體外研究已經證實，單寧酸對于巴氏桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、彎曲桿菌、大腸桿菌、產氣莢膜梭菌等均有一定的抑制作用[8]。

4 結論

本次試驗結果證實，在保育豬基礎飼糧中添加300 mg/kg的葡萄糖氧化酶（酶活：10 000 U/g）或1 000 mg/kg的水解單寧酸（純度：75%），可顯著提高保育階段平均日采食量和平均日增重，改善保育豬生長性能；可顯著改善腸道微環(huán)境，減少保育豬的腹瀉發(fā)生，降低死淘率，具有一定的推廣價值。

下一步的試驗將對葡萄糖氧化酶/水解單寧酸的具體添加劑量進行進一步的優(yōu)化試驗研究，以達到最佳的治療效果和經濟效益。同時，將兩者進行適當配比，混合添加到飼料中，探討其是否存在協(xié)同作用機制。還將增加對豬只血清學指標和腸道菌群的檢測及腸道功能的研究，以闡明葡萄糖氧化酶/水解單寧酸的具體作用機理。