高職旅游管理專業實踐教學體系構建

高俊俠 張鑫 苗成

摘要：旅游管理專業的實踐教學活動，能夠將學生置于現實生活與實際生產中，引導學生通過理論聯系實際的方式，解決現實生活中所存在的問題。因此實踐教學的基本原則是實踐教育與課堂教學的有機結合，以社會發展需求為導向，切實提升學生實踐能力、問題解決能力及理論探究能力。然而要想構建出科學合理的實踐教學體系，就需要從實踐教學體系的特征與內容的角度出發，明確教學體系的構建方向。基于此，對高職旅游管理專業實踐教學體系構建進行研究，僅供參考。

關鍵詞：高職;旅游管理專業;實踐教學體系

引言

在全球化時代大背景下，旅游產業迅猛發展。中國的人口優勢給各地區的旅游產業注入了生機與活力，我國日漸成為世界旅游中心。我國各高校旅游專業教育水平還稍有不足，雖然已經建立了從高職到研究生教育的旅游專業人才培養體系，但從整體上來分析我國旅游教育規模發展滯后，高層次的教育水平不甚理想，各高校綜合實力有待提升。

一、高職旅游管理專業的實踐教學特征

首先是職業特征。高職院校的旅游管理專業實踐教學活動，擁有較強的職業化特征，究其原因在于高職院校的辦學宗旨是培養適應社會發展需求的應用型、技能型及復合型人才。因此高職院校的實踐教育更加關注學生的職業能力培養，注重學生的職業素養，強調實踐教學內容與社會實際的契合程度。而學生在這樣的實踐教育中，既可以獲得豐富的實踐經驗，鞏固課堂理論知識，還能獲得職業發展的競爭優勢。此外，高職旅游管理專業的實踐教學體系，從構建到應用，無不以職業能力、創新能力、創業能力為抓手的，能夠更好地幫助學生厘清職業能力與職業發展之間的內在聯系，推動學生的健康發展。其次是現代特征。在新時代背景下，互聯網技術、計算機技術及信息化技術的升級與普及，讓經濟領域的各崗位、各環節在生產設備與生產技術上發生了明顯的變化，使其擁有顯著的現代化特征與特點。而這類崗位對從業者的綜合能力、操作技能及知識素養的要求越來越高。因此，為更好地適應時代發展的需求，使學生充分地了解企業的運營機制及運行原理，需要高職院校凸顯實踐教學體系的現代化特征，使實踐教學與社會發展的聯系更加緊密，進而幫助學生更快、更好地獲得專業技能，滿足經濟社會對旅游管理人才的發展需求，提升職業教育與社會發展的切合程度，進而形成動態化、多元化的人才培養體系，從而為學生的職業發展奠定堅實的基礎。

二、旅游管理專業教學體系存在的問題

（一）實踐層次較低，學生能力培養受限

現階段，旅游管理專業實踐教學的內容設置與社會的發展相差較大，嚴重缺乏創新驅動力。學生根據教師提供的問卷做題以及完成作業任務，整個教學過程的實際操作性以及創新性十分匱乏，學生各種個性特點的需求地受到了嚴重的忽略，學生自主創新能力的發展受到了嚴重的限制。例如，很多教師在開展實踐教學的過程中都會以教材以及自身的經驗進行內容制定，對不同層次學生的接受能力與專業素養并沒有深入的考量，在實踐教學的過程中經常出現一些項目難度過高或過低的情況出現。

（二））教師自身素質有待提升

在當前旅游管理專業教育的發展中，學校所投入的師資力量不足造成師資水平不平衡、教師的專業能力有待提高且角色定位不準確。教師總以講授法教學為主，讓學生被動接受知識并樹立“教師就是權威”的一種角色意識，學生與教師無法建立良好的師生關系，教師無法準確了解學生的想法，即使學生消極對待課堂活動也束手無策。如果學生的課堂參與度不強、課堂表現不積極，則會拖慢教學進度，打擊教師的教學積極性，其教學效果也會受到消極影響。撰寫案例需要教師具備淵博的知識理論和實踐經驗，并且具備將兩者有效結合的能力，目前看來，教師普遍缺乏這種能力。能力培養是一個日積月累的過程，并不能通過短期培訓快速實現，所以教師缺乏撰寫案例的能力導致其編寫的案例說服力不夠，很難讓學生深入研究下去。

三、高職旅游管理專業的實踐教學體系構建策略

（一）實驗系統

實驗教學是實踐教學體系的有機組成部分，由必修實驗、專業實驗等環節構成，通常在實驗室中進行，其教學目標是訓練學生的基本技能與知識運用能力，培養學生的問題分析與獨立實驗的意識。在構建實踐教學體系的過程中，高職院校應結合旅游行業的發展特征，構建企業管理、景觀設計、旅游規劃、模擬導游、飯店管理等實驗室，并明確不同的實驗室的實驗內容及培養目標，首先，學會提供前廳服務、聯絡對客服務、掌握客房銷售技巧等能力。此外，還需要熟悉客房操作與接待服務的程序與流程。其次，通過模擬訓練，使學生掌握基本的導游技巧及方法。再次，通過信息系統，幫助學生更好地評價和規劃旅游資源，掌握景觀設計或視覺造型設計的技能。

（二）創建解決問題的教學模式

在構建相關解決問題教學模式過程中，應該著重強調問題、理論與方案這個人才培養的循環，每次結束一個循環之后，都需要設置新的問題，當作是下一個知識點的導入，這樣在合理引入問題的情況下，能夠更好地吸引學生知識和技能學習的注意力，提升學生課堂教學參與度，同時還能將專業教育過程中的理論知識和旅游行業現實問題之間相互整合，在教育工作中充分貫徹應用型人才培養思維，增強學生的問題發現能力、分析能力和解決能力，促使學生邏輯思維能力的良好發展。在選擇問題期間，應該和旅游行業的實際情況相互貼合，同時還需要有著理論知識延伸性，以免設置不真實案例或是設置與學生理論知識不相符的問題，導致出現教學效果方面的不足，真正意義上利用行業中與理論知識相關的實際問題，帶領學生學習更多解決問題的技能。與此同時，應該著重選擇提出問題的方法，根據學生所關心的現實生活、社會熱點話題等內容設置有關的問題，在問題分析的過程中也需要將理論問題上升到學術性的問題，使得學生在研究與分析期間能夠從感性認知轉變成為理性的思考，指導學生在研究解決問題之后把握理論價值，提高學生的問題應對能力與技能應用能力。

（三）培養教師的實踐能力

旅游藝術類教學專業的綜合實踐性理論教學就同樣要求我院的旅游專業課指導老師不僅僅具備廣博深厚的專門教學理論知識，還同樣需要具有相當高的理論、實際操作實踐能力。所以，加強高校旅游技術專業人才教師隊伍的能力建設，教師自身的理論實踐以及操作能力對于教學質量而言同樣有著十分重要的作用與意義。因此，校方應當高度重視對教師隊伍的建設，不斷加強培養提高旅游專業人才綜合實踐性和技術創新能力，這就直接決定了我們在發展旅游人才職業教育中已經取得許多實踐性的重大改革。由于高校旅游管理專業在我國高校教育領域中開設的時間較短，因此很多教師的專業理論知識并不豐富。因此，教師可以通過多種途徑保障自身的教學理論以及業務實踐經驗得到充分的提升。

結束語

旅游與管理相關專業要想充分滿足當前經濟和社會的發展要求，必須對于實踐課教學方面給予一個足夠重視，并且要通過實踐課教學全流程管理的優化方法來改善和提升自身的教學效果。

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