不同水平干蘋果渣對育肥牛體外產(chǎn)氣量、發(fā)酵參數(shù)、營養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長性能的影響

馬 寧，何立榮，許 遲，趙 強(qiáng)，馬 峰，張 林，李博寧，馬 帆

（寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司，寧夏 銀川 750200）

蘋果渣是將蘋果榨汁加工后產(chǎn)生的一種非糧型飼料資源。由于蘋果渣含水量高，在常溫下難以保存，腐敗變質(zhì)后會產(chǎn)生難聞的氣味，大部分不被利用，易造成環(huán)境污染。利用生物發(fā)酵技術(shù)將蘋果渣轉(zhuǎn)化成菌體蛋白飼料，可提高飼料中蛋白質(zhì)含量。在肉牛養(yǎng)殖過程中，將發(fā)酵蘋果渣添加到日糧中不僅可以增加飼料營養(yǎng)價(jià)值，還可以降低飼料成本，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)再利用［1］。楊福有等［2］對干蘋果渣進(jìn)行檢測分析，營養(yǎng)水平為粗蛋白（6.25%）、粗脂肪（6.8%）、粗纖維（16.9%）、粗灰分（2.3%）、鈣（0.06%）、磷（0.06%），蘋果渣的總能值比小麥麩高1.02 MJ/kg，并且含有大量的微量元素Fe、Cu、Zn、Se等，營養(yǎng)非常豐富。陳志強(qiáng)等［3］研究表明，肉牛全混合日糧中添加蘋果渣等非常規(guī)飼料原料可提高日增重，提升屠宰性能，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

體外產(chǎn)氣法是一種基于飼料樣品在體外利用瘤胃液發(fā)酵產(chǎn)生氣體的比例估計(jì)有機(jī)物消化率的體外模擬技術(shù)，也是一種評定反芻動物飼料營養(yǎng)價(jià)值的常用方法。利用體外發(fā)酵技術(shù)可以預(yù)測發(fā)酵底物的營養(yǎng)價(jià)值。該方法因具有準(zhǔn)確性高、可批量測定樣品等優(yōu)點(diǎn)得到廣泛應(yīng)用［4］。該試驗(yàn)通過在肉牛精料補(bǔ)充料中添加不同水平的干蘋果渣替代部分玉米，探討對瘤胃體外產(chǎn)氣量、發(fā)酵參數(shù)、營養(yǎng)物質(zhì)消化率以及生長性能的影響，以期為肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中科學(xué)應(yīng)用干蘋果渣等非常規(guī)飼料原料提供參考。

1 材料與方法

1.1 日糧組成及營養(yǎng)水平

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，試驗(yàn)日糧參照《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 815—2004）以及《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表》（2019年第30版）配制，用不同水平干蘋果渣替換部分玉米，配伍到肉牛育肥期精料補(bǔ)充料中。精料補(bǔ)充料由寧夏大北農(nóng)科技實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)，粗飼料為養(yǎng)殖場統(tǒng)一提供的稻草秸稈、玉米秸稈和全株玉米青貯。試驗(yàn)日糧分為對照組（干蘋果渣添加比例為0）、試驗(yàn)1組（干蘋果渣添加比例為4%）、試驗(yàn)2組（干蘋果渣添加比例為8%）、試驗(yàn)3組（干蘋果渣添加比例為12%）和試驗(yàn)4組（干蘋果渣添加比例為16%）。試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 體外發(fā)酵試驗(yàn)

1.2.1人工緩沖液的制備試驗(yàn)所用的體外人工緩沖液按照Menke等［5］所述的方法配制，由常量元素溶液、微量元素溶液、緩沖液、還原劑溶液和指示劑溶液配制而成。溶液配制好后立即通入CO2，保證處于厭氧環(huán)境，置于39℃恒溫水浴保存?zhèn)溆茫瑫r用磁性攪拌器不斷攪拌。人工緩沖液各組分配制方法見表2，人工緩沖液配制各組分體積見表3。

表2 人工緩沖液各組分配制方法

表3 人工緩沖液配制各組分體積 單位：mL

1.2.2瘤胃液的采集在試驗(yàn)當(dāng)天清晨于屠宰場選擇健康狀況良好的西門塔爾肉牛，屠宰后立即取出瘤胃并切開，將瘤胃內(nèi)容物混合均勻，用4層紗布過濾收集瘤胃液。將現(xiàn)取的瘤胃液置于預(yù)熱到39℃并通有CO2的保溫瓶中密封后迅速帶回實(shí)驗(yàn)室。將瘤胃液混合均勻后倒入預(yù)熱的三角瓶，39℃水浴保存，持續(xù)通入CO2保持厭氧環(huán)境。

1.2.3樣品稱量將每組試驗(yàn)日糧樣品制成風(fēng)干樣，粉碎過1 mm篩，稱取2 g裝入尼龍袋并用封口機(jī)封好，每個樣品10個重復(fù)。

1.2.4產(chǎn)氣量和產(chǎn)氣后瘤胃發(fā)酵參數(shù)的測定將預(yù)先準(zhǔn)備好的美國ANKOM RFS氣體測量系統(tǒng)250 mL產(chǎn)氣瓶放入39℃的恒溫培養(yǎng)箱預(yù)熱1 h，然后將三角瓶中的瘤胃液與提前配制的人工緩沖液按1∶2的體積比混合均勻制成人工瘤胃培養(yǎng)液，取180 mL人工瘤胃培養(yǎng)液置于預(yù)熱好的產(chǎn)氣瓶，并持續(xù)通入CO2，將每組樣品取3個重復(fù)放入產(chǎn)氣瓶，同時另取3個產(chǎn)氣瓶加入180 mL人工瘤胃培養(yǎng)液作為產(chǎn)氣空白對照，檢查并擰緊每個產(chǎn)氣瓶瓶蓋。將每個產(chǎn)氣瓶在（39.0±0.5）℃的空氣浴搖床中體外發(fā)酵72 h。氣體測量系統(tǒng)自動記錄每個產(chǎn)氣瓶的壓力數(shù)據(jù)，根據(jù)公式將氣壓換算成氣體體積，計(jì)算公式如下：

Vx=Vj×Ppsi×0.068，

式中:Vx為39℃產(chǎn)氣體積；Vj為產(chǎn)氣瓶頂部空間體積；Ppsi為氣體測量系統(tǒng)自動記錄的壓力值。

記 錄 并 計(jì) 算 發(fā) 酵0、1、2、4、8、12、16、24、36、48、72 h的產(chǎn)氣體積，減去空白對照發(fā)酵瓶產(chǎn)氣體積即為產(chǎn)氣量。產(chǎn)氣試驗(yàn)結(jié)束后測定發(fā)酵后人工瘤胃培養(yǎng)液pH值、揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量、氨態(tài)氮（NH3-N）濃度和菌體蛋白含量。瘤胃液pH值：采用UB-7型酸度計(jì)測定。瘤胃VFA含量：采用氣相色譜儀進(jìn)行分析［6］。NH3-N濃度：取發(fā)酵后人工瘤胃培養(yǎng)液10 mL，3 500 r/min離心10 min后，取2 mL上清液置于15 mL試管內(nèi)，再加入8 mL 0.2 mol/L HCl搖勻，待測；使用氯化銨作為標(biāo)準(zhǔn)品，用UV-2102 PCS型紫外分光光度計(jì)測定特定波長條件下的上清液中的NH3-N濃度［7］。菌體蛋白含量：采用考馬斯亮藍(lán)法［8］，應(yīng)用752紫外可見分光光度計(jì)測定。

1.2.5營養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的測定將每組樣品取7個重復(fù)放入ANKOM DaisyⅡ型自動體外培養(yǎng)箱2.5 L發(fā)酵罐，并在通入CO2的條件下向發(fā)酵罐中加入1 L人工瘤胃培養(yǎng)液，培養(yǎng)48 h后迅速將尼龍袋放入冷水停止發(fā)酵，再用蒸餾水清洗幾遍后繼續(xù)放入培養(yǎng)箱，加入1 L酸性胃蛋白酶溶液 （1 L 0.1 mol/L HCl溶液中加入2 g胃蛋白酶）培養(yǎng)48 h終止發(fā)酵。將尼龍袋轉(zhuǎn)移到烘箱中以65℃烘48 h至干燥。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)方法測定干物質(zhì)（GB/T 6435—2014）、粗蛋白（GB/T 6432—2018）、酸性洗滌纖維（NY/T 1459—2007）和中性洗滌纖維（GB/T 20806—2006）的含量，并計(jì)算體外消化率。某養(yǎng)分消化率（%）=100×（底物某養(yǎng)分含量-消化殘?jiān)仇B(yǎng)分含量）/底物某養(yǎng)分含量。

1.3 肉牛育肥試驗(yàn)

1.3.1試驗(yàn)動物及分組采用完全隨機(jī)分組的設(shè)計(jì)原則，從養(yǎng)殖場同批次牛群中選擇體重相近［（283.37±42.93）kg］，健康狀況良好，體型、膘情和毛色相近的西門塔爾育肥牛20頭，隨機(jī)分為4組，分別為對照組、試驗(yàn)1組（4%干蘋果渣）、試驗(yàn)2組（8%干蘋果渣）和試驗(yàn)3組（12%干蘋果渣）。

1.3.2育肥試驗(yàn)日糧及營養(yǎng)水平試驗(yàn)選用對照組和含4%、8%和12%干蘋果渣的精料補(bǔ)充料進(jìn)行育肥試驗(yàn)，日糧精粗比為4∶6，試驗(yàn)日糧組成同表1。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)方法測定育肥試驗(yàn)日糧中粗蛋白（GB/T 6432—2018）、中性洗滌纖維（GB/T 20806—2006）、酸性洗滌纖維（NY/T 1459—2007）、粗灰分（GB/T 6438—2007）、鹽酸不溶灰分（GB/T 23742—2019）、鈣（GB/T 13885—2013）和磷（GB/T 6437—2018）含量。育肥試驗(yàn)日糧營養(yǎng)水平實(shí)測值見表4。1.3.3試驗(yàn)時間與地點(diǎn)育肥試驗(yàn)于2020年10月17日—12月16日在寧夏賀蘭縣某肉牛養(yǎng)殖場進(jìn)行，試驗(yàn)預(yù)飼期10 d，正試期50 d。

表4 育肥試驗(yàn)日糧營養(yǎng)水平實(shí)測值 單位：%

1.3.4飼養(yǎng)管理試驗(yàn)前做好每個圈舍的消毒工作。試驗(yàn)牛編號入舍，按照牛場日常管理要求統(tǒng)一飼喂，每日8:00和16:00各飼喂1次。隨著牛體重的增加，逐漸增加投料量，食槽旁另外放干稻草，自由采食，自由飲水。

1.3.5生長性能指標(biāo)測定及方法試驗(yàn)預(yù)飼期結(jié)束當(dāng)天對試驗(yàn)牛逐個稱重、為試驗(yàn)初重，試驗(yàn)正試期結(jié)束當(dāng)天對試驗(yàn)牛逐個稱重、為試驗(yàn)?zāi)┲亍Ｓ?jì)算試驗(yàn)期間總增重和平均日增重。試驗(yàn)期間總增重=試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重；平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重）/試驗(yàn)天數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用Excel 2010進(jìn)行初步整理，應(yīng)用SPSS24.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較，顯著性差異的判斷標(biāo)準(zhǔn)為P＜0.05。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平干蘋果渣對體外產(chǎn)氣量的影響

由表5可知，在體外產(chǎn)氣試驗(yàn)前2小時，試驗(yàn)1組各時間點(diǎn)的產(chǎn)氣量是最多的，說明起始發(fā)酵速度較快；在12～24 h各時間點(diǎn)對照組產(chǎn)氣量顯著（P＜0.05）高于4個試驗(yàn)組；0～48 h各時間點(diǎn)試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組產(chǎn)氣量差異均不顯著（P＞0.05）；12～72 h各時間點(diǎn)試驗(yàn)4組產(chǎn)氣量均顯著低于對照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組（P＜0.05）；試驗(yàn)1組總產(chǎn)氣量最多，顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)2組和試驗(yàn)4組，與對照組和試驗(yàn)3組差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)4組總產(chǎn)氣量最少，顯著（P＜0.05）低于對照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組。各樣品產(chǎn)氣主要集中在4～24 h，36～72 h各樣品產(chǎn)氣量趨于平穩(wěn)。

表5 不同水平干蘋果渣對體外產(chǎn)氣量的影響

2.2 不同水平干蘋果渣對體外發(fā)酵參數(shù)的影響

由表6可知，產(chǎn)氣試驗(yàn)結(jié)束后，對照組體外發(fā)酵后瘤胃液pH值最高，顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)2組，與試驗(yàn)1組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)2組NH3-N濃度最高，顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組；對照組、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組NH3-N濃度均無顯著（P＞0.05）差異，由大到小依次為試驗(yàn)2組＞試驗(yàn)1組＞對照組；試驗(yàn)1組NH3-N濃度顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)4組。各個處理組菌體蛋白含量無顯著（P＞0.05）差異。通過分析VFA含量可以看出，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的乙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸和戊酸濃度顯著（P＜0.05）高于其他各組；試驗(yàn)2組丙酸濃度最高，顯著（P＜0.05）高于對照組、試驗(yàn)3組和試驗(yàn)4組，與試驗(yàn)1組差異不顯著（P＞0.05）。

表6 不同水平干蘋果渣對體外發(fā)酵參數(shù)的影響

2.3 不同水平干蘋果渣對營養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

由表7可知，對照組的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）和中性洗滌纖維（NDF）消化率最高，與4個試驗(yàn)組相比均有顯著（P＜0.05）差異；4個試驗(yàn)組DM消化率均無顯著（P＞0.05）差異，由大到小依次為試驗(yàn)4組＞試驗(yàn)1組＞試驗(yàn)3組＞試驗(yàn)2組；4個試驗(yàn)組CP消化率存在顯著（P＜0.05）差異，由大到小依次為試驗(yàn)4組＞試驗(yàn)3組＞試驗(yàn)1組＞試驗(yàn)2組；4個試驗(yàn)組NDF消化率均存在顯著（P＜0.05）差異，由大到小依次為試驗(yàn)3組＞試驗(yàn)1組＞試驗(yàn)4組＞試驗(yàn)2組。試驗(yàn)2組酸性洗滌纖維（ADF）消化率最高，顯著（P＜0.05）高于其他各組；試驗(yàn)1組ADF消化率最低，顯著（P＜0.05）低于其他各組；ADF消化率由大到小依次為試驗(yàn)2組＞對照組＞試驗(yàn)3組＞試驗(yàn)4組＞試驗(yàn)1組。

表7 不同水平干蘋果渣對營養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響 單位：%

2.4 不同水平干蘋果渣對肉牛生長性能的影響

由表8可知，各組肉牛的試驗(yàn)期間總增重和平均日增重差異均不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)期間總增重和平均日增重由大到小依次為對照組>試驗(yàn)3組>試驗(yàn)2組>試驗(yàn)1組。

表8 不同水平干蘋果渣對肉牛生長性能的影響

3 討論

3.1 不同水平干蘋果渣替代玉米對瘤胃體外發(fā)酵產(chǎn)氣量的影響

體外發(fā)酵產(chǎn)氣量不僅是衡量飼料營養(yǎng)消化水平的重要指標(biāo)，也是反映飼料中有機(jī)物可發(fā)酵程度的指標(biāo)。黃江麗等［9］研究表明，體外發(fā)酵產(chǎn)氣量可反映底物被瘤胃微生物利用的程度，與飼料中碳水化合物消化率有關(guān)，是評價(jià)反芻動物瘤胃發(fā)酵功能的一個重要指標(biāo)。該研究開展的體外模擬瘤胃發(fā)酵試驗(yàn)結(jié)果顯示，發(fā)酵前2小時4%干蘋果渣組各時間點(diǎn)產(chǎn)氣量最高，說明起始發(fā)酵速度較快；16%干蘋果渣組日糧的粗纖維（CF）、CP、NDF、ADF濃度較高，可能是整個發(fā)酵過程中產(chǎn)氣速度緩慢且產(chǎn)氣量最少的原因。各組樣品產(chǎn)氣主要集中在4～24 h，36～72 h各組樣品產(chǎn)氣量趨于平穩(wěn)、發(fā)酵速度減慢，可能是因?yàn)殡S著發(fā)酵的不斷進(jìn)行底物被快速消化，隨著發(fā)酵時間的延長，人工瘤胃培養(yǎng)液中微生物數(shù)量變少或活性減弱。4%干蘋果渣組總產(chǎn)氣量最高，說明少量干蘋果渣有利于提高瘤胃微生物對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用水平。

3.2 不同水平干蘋果渣替代玉米對瘤胃體外發(fā)酵參數(shù)的影響

pH值是反映瘤胃發(fā)酵穩(wěn)定性的重要指標(biāo)。日糧結(jié)構(gòu)是影響瘤胃液pH值的主要因素，pH值過高或過低對瘤胃微生物的生長和發(fā)酵功能都會產(chǎn)生影響［10］。高天爽等［11］研究發(fā)現(xiàn)，瘤胃液pH值的變化可影響瘤胃微生物發(fā)酵，只有當(dāng)瘤胃液pH值處于正常范圍，瘤胃發(fā)酵和飼料降解才能正常進(jìn)行。體外人工瘤胃培養(yǎng)液的pH值變動范圍一般為5.5～7.5，最適宜范圍為6.6～7.0［12］。該試驗(yàn)加入底物的所有參試樣本經(jīng)發(fā)酵，人工瘤胃培養(yǎng)液pH值均在正常范圍內(nèi)，未對人工瘤胃內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生不良影響，說明瘤胃培養(yǎng)液的酸堿環(huán)境一直處于可以使瘤胃微生物具有正常活性的狀態(tài)。pH值越低，說明發(fā)酵產(chǎn)生的酸累積量越大［9］。該試驗(yàn)中，對照組pH值高于各試驗(yàn)組，原因可能是加入干蘋果渣有助于有機(jī)酸的累積；4%干蘋果渣組pH值最低，且在最適宜范圍內(nèi)，說明添加4%干蘋果渣使飼糧更容易在瘤胃中消化。

NH3-N是瘤胃內(nèi)飼料蛋白質(zhì)、肽、氨基酸、氨化物、尿素和其他非蛋白氮化合物分解的終產(chǎn)物［13］。瘤胃液NH3-N濃度與諸多因素有關(guān)，包括蛋白質(zhì)的攝入量、蛋白質(zhì)在瘤胃中降解為NH3-N的降解速率、瘤胃壁對NH3-N的吸收與再循環(huán)，以及瘤胃微生物對NH3-N的利用效率等。NH3-N濃度受發(fā)酵底物蛋白質(zhì)含量和降解率的影響，NH3-N是合成微生物蛋白的主要氮源，而微生物蛋白是反芻動物重要的蛋白質(zhì)來源。該試驗(yàn)結(jié)果表明，4%和8%干蘋果渣組NH3-N濃度均高于對照組，說明添加一定水平的干蘋果渣可提高瘤胃中NH3-N濃度。

反芻動物瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的VFA大約占進(jìn)入機(jī)體代謝的碳流量的2/3，是反芻動物維持生理功能的重要能量來源，可提供能量總需要量的70%～80%［14］，此外，VFA還能促進(jìn)反芻動物腸胃運(yùn)動，抑制腸胃中病原微生物的生長［15］。影響瘤胃液VFA濃度的因素主要包括干物質(zhì)采食量、淀粉攝入量以及瘤胃微生物對有機(jī)物的發(fā)酵。以采食精飼料為主的反芻動物，日糧中富含非纖維性碳水化合物，發(fā)酵產(chǎn)生的丙酸較多；而以采食粗飼料為主的反芻動物，日糧中結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量較高，微生物降解粗纖維生成的乙酸較多［13］。該試驗(yàn)結(jié)果表明，4%和8%干蘋果渣組飼料中VFA濃度顯著（P＜0.05）高于其他各組，說明以一定比例的干蘋果渣替代精料補(bǔ)充料中的部分玉米，可提高瘤胃VFA的含量。

3.3 不同水平干蘋果渣替代玉米對營養(yǎng)物質(zhì)體外消化率的影響

干蘋果渣具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素和可溶性糖類等營養(yǎng)成分含量較高，并且容易消化、適口性好，在動物養(yǎng)殖中無論是直接飼喂還是和其他飼草混合加工飼喂，對動物生長都具有明顯的促進(jìn)作用［16］。王雯熙等［17］研究表明，體外DM消化率的高低可直接反映飼料消化的難易程度，與飼料中NDF和ADF的含量有關(guān)。該試驗(yàn)中對照組的DM、CP和NDF的消化率顯著（P＜0.05）高于4個試驗(yàn)組，說明干蘋果渣替代部分玉米有降低飼料體外消化率的趨勢。

3.4 不同水平干蘋果渣替代玉米對肉牛生長性能的影響

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人們越來越認(rèn)識到資源和環(huán)境對人類的重要性。如何進(jìn)行綠色生產(chǎn)、零排放已成為未來發(fā)展需要攻克的難題，因此，農(nóng)產(chǎn)品加工的廢棄下腳料的回收利用勢在必行。干蘋果渣作為非糧型飼料原料資源具有營養(yǎng)成分豐富、有毒有害物質(zhì)含量低、應(yīng)用成本較低的優(yōu)點(diǎn)，在畜禽養(yǎng)殖業(yè)上已經(jīng)開始應(yīng)用［18］。有研究表明，干蘋果渣中存在多種酸性物質(zhì)，可改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，同時還可促進(jìn)反芻動物胃腸道對其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用。干蘋果渣還具有特殊的蘋果香味，可提高動物的采食量，在一定程度上還會增加母畜產(chǎn)奶量并提高生產(chǎn)性能［19］。該試驗(yàn)對育肥牛生長性能進(jìn)行了監(jiān)測，結(jié)果顯示對照組試驗(yàn)期間總增重和日增重高于3個試驗(yàn)組，但差異均不顯著（P＞0.05），說明干蘋果渣替換精料補(bǔ)充料中部分玉米對育肥牛增重效果無顯著影響，但育肥牛的試驗(yàn)期間總增重和日增重隨著蘋果渣替代比例的增加而增加，同時，通過觀察試驗(yàn)牛的采食行為，發(fā)現(xiàn)添加干蘋果渣有一定的誘食效果。這為后續(xù)干蘋果渣應(yīng)用到反芻動物飼料中提供了參考。

4 結(jié)論

在該試驗(yàn)條件下，肉牛育肥期精料補(bǔ)充料中添加一定比例的干蘋果渣影響飼料DM和CP的體外消化率，精料補(bǔ)充料中添加4%和8%干蘋果渣可提高發(fā)酵后瘤胃液NH3-N和VFA濃度。添加4%干蘋果渣可提高體外發(fā)酵產(chǎn)氣量，有利于瘤胃發(fā)酵和飼糧消化。育肥牛增重效果隨著干蘋果渣添加量的增加而提升，說明干蘋果渣具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，可以作為非糧型飼料資源應(yīng)用到反芻動物精飼料或日糧當(dāng)中，但其最適添加水平還有待研究。