“食”的魔幻現實主義

胡墨涵

什么是魔幻現實主義？魔幻現實主義是一種藝術概念，由德國文藝評論家弗朗茨·羅率先提出。魔幻現實主義的藝術手段可以將生活形態迥異的元素混合在一起，構成一種具有別樣藝術效果的奇觀。這種奇觀可以讓觀者迷醉其中。

2019年，筆者在美國停留時，從美國馬里蘭小鎮的安納波利斯驅車前往幾十公里外的另一小鎮，只為到大中華超市購買中餐必備食材。在超市中，我驚奇于在這充滿美式英語的云霧繚繞，和非洲裔、拉丁裔、亞裔的小小環境中，竟播放著中國的民謠音樂——趙雷的《成都》。別來無恙的罐裝老干媽、司空見慣的袋裝掛面、有著合適溫度的臘味豬肉和向我問好的陌生人處在同一個時空，產生了意想不到的感官刺激。

這種多重感官的生活記錄就是一種魔幻現實主義藝術。我同時認為，膳食本身也是一種藝術，一種源于生活而細品則要高于生活的藝術。我更認為，中餐在西方就如同民謠《成都》隱居于美國的陌生小鎮中。這是一種魔幻現實主義藝術，一種市井藝術。