杭州市蠶桑產業發展現狀及對策建議

邵云華，曾光遠

（杭州市蠶桑技術推廣總站，浙江 杭州 310021）

杭州素有“絲綢之府”的美譽，栽桑養蠶歷史悠久。特別是淳安縣，目前，仍是全國為數不多的國家級優質繭生產基地之一，千島湖牌蠶繭質量連續20多年位列全國前列。近年來，受蠶房拆除、勞動力轉移、繭價波動大等多種不利因素影響，蠶桑生產比較效益下降，杭州市蠶桑產業規模壓縮較大。在新的形勢下，要創新產業發展機制，拓展蠶桑基地，促進產業持續發展。

1 杭州市蠶桑產業現狀

近年來，杭州市蠶桑產業持續萎縮。2019年，全市共有桑園面積5867 hm2，其中一半左右桑園失管棄養，不少桑園桑葉利用率不到50%；全市飼養蠶種8萬張，生產蠶繭3551 t（表1），蠶?？偖a值2.1億元；全市共有省級以上繭絲農業龍頭企業1家，市級2家，縣級1家，共有蠶桑合作經濟組織21個，直接帶動農戶11344戶。

從表1可見，2019年與2017年比，全市飼養量減少2萬余張，減少20.1%；產繭量減少1057t，減少22.9%。尤其是秋蠶產繭量減幅達26.4%。

近年來，全市6個縣（市、區）蠶繭產量都有較大幅度的減少，有的縣甚至超過了40%（表2）。

從表2可見，2019與2017年比，各縣（市、區）減幅最大的是桐廬縣，飼養量減少43.7%，產繭量減少41.6%；其次是余杭區，飼養量減少42.2%，產繭量減少41.5%。

2 主要問題

2.1 集約化程度低，抗風險能力弱

目前杭州市蠶桑生產規模化集約化程度低，蠶桑收入占多數蠶農家庭總收入占比僅在20%左右，難以成為家庭主業，加上規?；a初次投入大，對年輕人吸引力弱，抵御風險能力差。

表1 2017～2019年杭州市蠶桑生產概況一覽表

表2 2017～2019年杭州市各縣（市、區）蠶桑生產概況一覽表

2.2 產業收益不穩，缺乏競爭優勢

近10年蠶繭價格沒有明顯提高，同時隨著蠶繭收購政策的放開以及國內外繭絲市場價格波動加劇，繭賤傷農的事情時有發生，嚴重挫傷了蠶農生產和投入的積極性。由于蠶桑產業屬于勞動密集型產業，與其他經濟作物比，勞動效益沒有明顯優勢。

2.3 蠶農年齡偏大，產業后繼乏人

由于蠶桑產業比較效益偏低，勞動強度大，農村年輕人普遍不愿意從事蠶桑，現有蠶農普遍年齡偏大，產業后繼乏人。

2.4 生產用房不足，產業發展受阻

近年來，隨著農村“三改一拆”等力度的加大，蠶桑生產用房大大減少，成為導致杭州市蠶桑生產大幅滑坡的主要因素之一。

3 對策建議

3.1 創新種養新模式

創新種養新模式，實現低小散生產向專業化、規?；⑹×a轉變。在政府扶持引導下在重點蠶區構建以“龍頭企業+家庭農場（蠶桑大戶）+合作社”為主的蠶桑生產新模式。通過農戶之間自愿流轉，促進桑園向專業大戶和蠶桑家庭農場集中，組建蠶桑專業合作社，形成蠶桑生產專業化、合作化的規模經營；各個蠶桑專業合作社與龍頭企業再共同組建蠶桑專業合作社的聯合社，實行“保底+分紅”的分配政策，建立緊密的利益共同體，實現風險共擔、利益共享。如2020年春期，受疫情影響，蠶繭價格大幅回落，淳安動用蠶桑風險金對全縣600 t以上的蠶繭按每400元/50 kg進行補助，使春繭價格達到了2160元/50 kg，穩定了蠶桑產業預期，取得了良好效果。

3.2 打造產業鏈優勢

近年來，凱喜雅集團、萬事利集團等國內知名絲綢企業借助G20杭州峰會、一帶一路國家戰略實施等機遇，積極參與杭州市蠶桑產業發展。如2017年，由凱喜雅集團控股66%實現對淳安縣繭絲綢公司的混合所有制改革，將淳安優質繭基地有效融合入凱喜雅的全產業鏈布局中。對內，淳安基地將滿足凱喜雅集團高端絲綢品牌的原料需求；對外，用淳安基地優質繭生產出來的6A級生絲在凱喜雅貿易團隊的助力下，對接路易威登（LV）、愛馬仕（Hermès）等國際頂級品牌提高優質繭附加值，此舉是對推進杭州市蠶桑及絲綢產業傳承發展，打造杭州絲綢國際金名片的一個非常重要的有益嘗試。今后，杭州市蠶桑生產的重點應立足于鞏固國家級優質繭基地，為高端絲綢品牌建設提供相應的支撐。

3.3 實施“走出去”戰略

近年來，隨著杭州市產業結構調整的不斷深入，扭轉蠶桑產業下滑的趨勢比較難。結合國家東桑西移戰略和東西部對口扶貧工作需要，積極引導和鼓勵龍頭企業到云南、貴州等地建立優質原料基地。如凱喜雅集團聯合淳安繭絲綢公司已在云南德宏、保山等地建立了優質原料繭基地，并已取得了初步成果。2018年，建德市大同蠶桑專業合作社在貴州省黔東南州岑鞏縣成立黔東南州杭黔蠶桑服務有限公司，用3年時間建成667 hm2（10000畝）優質桑園，實現蠶?？偖a值7000萬元以上，并為杭州市提供優質原料繭1500 t以上的優質原料基地。隨著“走出去”戰略的實施，重點發揮杭州市多年積累的品種、市場、技術等優勢，發展和鞏固優質繭原料基地，提高杭州市優質繭的供給能力，助力打造杭州市絲綢之府金名片。