雜交構樹飼料化問題與建議

文│吳宓（安徽省畜牧技術推廣總站）

2015年，國務院扶貧辦將雜交構樹確定為十大扶貧工程之一，支持部分貧困地區試點種植雜交構樹，發展草食畜牧業。為扎實推進構樹扶貧產業健康發展，不斷拓展貧困群眾增收渠道，2018年國務院扶貧辦出臺了《關于擴大構樹扶貧試點工作的指導意見》，2019年國務院扶貧辦、自然資源部和農業農村部出臺了《關于構樹扶貧試點工作指導意見的補充通知》。2020年1月，安徽省扶貧辦、自然資源廳、農業農村廳和林業局發布了《扎實推進構樹扶貧產業健康發展的實施意見》。2020年9月，國務院辦公廳印發了《關于促進畜牧業高質量發展的意見》，提出開發利用雜交構樹、飼料桑等新飼草料資源，推進飼草料專業化生產，加強飼草料加工、流通、配送體系建設。圍繞雜交構樹扶貧，發展草食畜牧業，安徽省畜牧技術推廣總站對安徽省雜交構樹生產和利用情況進行了兩年跟蹤調研。

一、老樹種、新功能，畜禽飼料可利用

構樹屬桑科構屬多年生落葉喬木或亞喬木，雌雄異株，分布廣，品種多。其特點是生長速度快、萌芽率強、側根發達、生物質產量高，是少有的耐陰性陽性樹種；用途廣泛，可作畜禽飼料、可生產高檔紙張、可加工成人用食品和藥品；可綠化荒山，治理水土流失，加固堤防，消納畜禽糞污，改善生態環境。目前，用于畜禽飼料而推廣種植的品種有：雜交構樹101、雜交構樹201、金洋構樹，其中雜交構樹101種植面積較大，已在全國20多個省市自治區試驗示范。主要是利用其獨特的生長優勢和營養價值，替代畜牧生產中的蛋白質飼料來源，生產高質量的綠色畜產品。

二、有劣勢、有優勢，精準扶貧劣變優

1.基本情況。安徽省雜交構樹試點單位僅有8家，連片種植不過千畝，分布地域較廣，平原、丘陵和山區均有種植和育苗基地。一是皖北平原地區生產經營主體雜交構樹種植面積普遍減少，復墾土地莊稼長勢良好，耕地質量未受破壞；二是丘陵及山區種植面積相對穩定，大部分采用種養結合模式生產經營，基本掌握了雜交構樹飼料發酵或青貯技術，雜交構樹飼料化利用效果較好；三是2020年遭受特大洪澇災害，低洼地雜交構樹受災嚴重，凡在水中淹泡7天的雜交構樹基本死亡；四是近3年來，受非洲豬瘟疫情影響，部分生豬生產企業仍處在生產恢復狀態，雜交構樹飼料利用價值未能充分發揮。

2.劣勢分析。

（1）選擇在平原耕地上種植，因為土地租金貴（每畝高達800～1000元），導致飼料生產成本過高，而且無法安排青飼料種植茬口，土地資源得不到充分利用。同時，因平原地區畜牧業發展特點是規模大、產業化水平高，相比之下，雜交構樹飼料化不利于平原地區畜牧業提質增效。從調研結果中發現，平原地區雜交構樹種植面積正逐年縮減。

（2）選擇在低洼耕地種植雜交構樹無法抗住自然災害風險，因為雜交構樹是多年生植物，最忌水淹，一旦水淹就會徹底死亡，發展的基礎就沒有了。從調研的結果看，有4家企業在丘坡地和荒坡地種植的構樹長勢良好，有3家企業在低洼地種植雜交構樹，在特大自然災害面前無一幸免，前期所有投入全部或部分受到損失，構樹飼料歉收或絕收。

（3）選擇在山坡地和丘坡地種植，雖然人工采收容易，但機械化作業困難。整株利用木質素含量高，不利于動物采食消化吸收；收葉不收莖，機械用不上，人工收割成本高；大面積推廣種植，適合機械收割，但目前構樹產業機械化配套水平較低，不利于構樹飼料化生產和畜牧業規模化發展。

3.優勢分析。

（1）從國家政策層面看。構樹扶貧工程被列入2015年我國十項精準扶貧工程之一，立項后可爭取一定的資金支持；通過以樹代糧，種養循環，可有效解決貧困戶對畜禽養殖飼料的需求，降低養殖成本，幫助其脫貧致富。

（2）從自然條件層面看。安徽省地形地貌呈現多樣性，中國兩條重要的河流—長江和淮河自西向東橫貫全境，把安徽省分為3個自然區域：淮北平原、江淮丘陵和皖西南山區。熱量豐富，雨量充沛，土地肥沃，適宜多種動植物生長，生物資源繁多，生態環境良好。2017年草地資源清查結果：安徽省草地面積9441平方千米，占安徽省國土面積的6.7%，有70%～75%屬于荒山荒坡，氣候條件適宜栽種構樹。同時，安徽省地方畜禽品種資源豐富，全省共有地方品種畜禽29個，其中地方豬遺傳資源有：華中型的皖南花豬、皖南黑豬，江海型的安慶六白豬、蕪湖圩豬、樅陽黑豬，華北型的定遠豬、皖北黑豬、霍壽黑豬等。利用雜交構樹飼料養豬，對安徽省地方豬品種資源的保護和利用以及生產優質豬肉優勢明顯。

（3）從養殖基礎層面看。雖然安徽省畜禽養殖存出欄量大，但是規?；B殖場分布不均，淮北平原規?；潭雀?，而皖西南等山區地方畜禽品種養殖量大。在蛋白飼料價格較高的情況下，利用貧困地區荒山荒坡種植構樹，養殖地方畜禽品種，創特色品牌大有前途。一是可以綠化荒山荒坡、防止水土流失，對生態建設作用大；二是貧困地區道路崎嶇，交通不便，飼料供給成本過高，且荒山荒坡土地租金低廉（每畝僅為100～200元）、地方畜禽品種資源豐富，就地取材種植構樹發展畜牧業，可以大大降低養殖生產成本；三是可以發展特色畜牧業，創造綠色品牌，夯實產業發展基礎，解決貧困地區農民就業，可以大大增加農民收入。

三、選點種、科學養，種養結合高質量

1.構樹種植要與農民經濟收入相對應。在選擇構樹種植地點時，既要考慮構樹生態學特性，又要考慮構樹飼料化成本，同時還要考慮到自然災害的影響，把損失降到最低。調研發現兩個問題：一是不同區域雜交構樹飼料生產成本高低不一，土地凈產值差距較大；二是低洼處遭受洪水浸泡后，構樹死亡，飼料絕收。分析第一個問題產生的主要原因有三點：第一點是區域不同，土地性質不同，土地租金也不同；第二點是區域不同，勞動力成本不同；第三點是種植收割年限不同，產量不同。第二個問題產生的原因是在選擇構樹種植地點時，沒有考慮到雜交構樹生態學特性。干旱無水，超過構樹生長極限，植物的正常生命活動就會受阻，甚至停止；土壤水分過多，會造成澇害或徒長，根系腐爛，直至死亡。雜交構樹種植地點選擇直接影響到雜交構樹飼料化成本，進而影響到構樹飼料應用于畜牧業可持續發展的可行性。

2.構樹飼料要與動物營養需求相一致。一是畜禽品種是發展畜牧業的前提，飼料是發展畜牧業的物質基礎。二是飼料的性質與配合左右著畜禽生產力、產品質量等。三是飼料占畜禽飼養成本的70%左右，飼料的利用是否科學合理，直接影響畜牧業生產的經濟效益。第一，大量研究證明雜交構樹的飼用價值決定于生長期，鮮嫩葉營養價值高，青落葉次之，而枯黃葉飼用價值較差。鮮嫩構樹葉營養豐富，可以作為蛋白質來源替代一部分蛋白質飼料原料飼喂動物。第二，通過生物工程技術、酶工程技術對構樹葉進行處理后制成構樹發酵飼料，具有提高動物生產性能、抗病力，縮短養殖周期，改善畜產品品質。第三，在日糧配方中添加構樹發酵飼料，能顯著的降低養殖業飼料成本。由于飼養的動物各不相同，效果也不一樣。雜交構樹的刈割時間和加工技術直接決定著飼料的營養價值和動物的日糧配方，進而影響到利用雜交構樹可持續發展畜牧業的基本要求。

3.種養結合要與循環經濟發展相匹配。種養結合與循環利用要求：在養殖生產過程中，提高資源的重復利用，提高廢棄物的資源化利用，從而減少物質的投入，實現物質和能量循環利用的經濟模式。同時，反對高投入、低利用、高排放的單向線性開放式經濟形式。安徽省各試點畜禽養殖場，在雜交構樹種植的土地上都使用了養殖場100%糞便，干糞制成農家肥，水肥經厭氧發酵進入沼液池，沼液漫灌構樹種植地，構樹刈割加工發酵為動物飼料，實現了糞污就地消納、飼料就地轉化的種養結合模式，較好地解決了畜禽養殖廢棄物資源化利用問題。

試驗研究證明，雜交構樹具有較強的沼液吸納能力，在株距為50厘米×50厘米時，每公頃雜交構樹每年的沼液消納能力可以達到8250噸，且不會對土壤環境造成破壞。調研發現，發酵青貯飼料市場價格基本在600元/噸，如果不是自產自用，必然增加運輸成本，且產品無標準，最終導致養殖成本增加、產品無法商品化。

霍邱縣安徽寶楮生態農業科技有限公司致力于構樹繁育、種植、養殖循環發展的種養結合模式，解決規模養殖場的污染問題，走出了畜牧業可持續發展新路；義安區安徽九吞生態農業開發有限責任公司和裕安區安徽華好生態養殖有限公司，利用構樹飼料養鵝養奶牛，探索出一條無論大小動物，利用構樹飼料養殖都能降低養殖成本的經驗。在種植方面，減少了化肥和農藥的使用，降低了生產投入，改善了土壤有機質，提升了農產品品質；在養殖方面，減少了第三方有機肥生產和銷售環節，減少了養殖場戶的支出，增加養殖場戶參與的積極性，解決了困擾小規模養殖場戶污染治理問題。此外，還解決了貧困地區農民就業問題，增加了貧困地區農民收入。還有大量的案例證明，種養結合模式是構樹飼料化可持續發展的關鍵措施之一，在貧困山區尤為重要。