2021年1月重慶市蔬菜產銷形勢分析

邸青 張誼模

重慶市農業科學院

1 2020年12月重慶市蔬菜價格走勢特點

2020年12月受氣候及上市量影響，蔬菜產地價格下跌，批發價格出現上漲，零售價格下跌。

重慶市蔬菜價格變化情況：監測的30 種地產蔬菜產地均價2.47 元/kg，環比明顯下跌13.02%。從對雙福國際農貿城監測的批發價格數據來看（截止到12 月25 日），大宗品種、所有品種環比、同比均呈上漲趨勢。其中，加權均價方面，大宗品種、所有品種環比上漲，漲幅分別為9.26%、8.28%，同比則大幅上漲，漲幅分別為26.29%、18.28%；算數均價方面，大宗品種、所有品種環比上漲，漲幅分別為8.58%、9.75%，同比大幅上漲，漲幅為29.61%、10.84%；與前三月相比，加權均價大宗品種高2.89%，所有品種持平，算數均價大宗品種高5.07%，所有品種高7.09%。據38 個區縣農貿市場22 個蔬菜監測品種的零售價格來看，12 月重慶零售價格環比出現下跌。

價格波動的主要原因：一是地產根莖類蔬菜上市量大幅增加，價格下降明顯；二是受氣候影響，陰雨天氣較多，蔬菜生長速度減緩，部分產區蔬菜上市期推遲；三是因降雪、降溫等不良天氣，交通運輸不便，批發價格有所上漲；四是監測的批發市場大宗品種11漲9跌1平，漲多跌少，其中漲幅最大的品種為大蔥83.23%，其次為洗蔥73.2%、冬瓜45.63%，跌幅最大的品種為老姜32.85%，其次為萵筍29.74%。

2 2021年1月重慶蔬菜產銷形勢分析

上市品種：當前正處冬季根莖類蔬菜上市旺季，根據當前監測情況，蘿卜、白菜、青菜頭（榨菜）、兒菜、蓮藕、蓮花白、萵筍等冬季主要品種的上市量環比會有較大幅度增長。批發市場方面，地產蔬菜上市量大幅增加，交易量增加，茄果類、瓜類、豆類等非應季蔬菜主要依靠外地調運。

價格走勢情況：隨著地產秋冬蔬菜上市量的增加，產地價格將繼續下跌，部分品種價格有望恢復到常年水平；批發價格方面，一是隨著地產蔬菜交易量的增加，本地秋冬蔬菜品種價格繼續下降；二是茄果類、瓜類、豆類等非應季蔬菜受外地上市及運輸條件影響較大，價格會有所上揚；三是節日效應，元旦到來、春節將至，消費量增加，元旦期間我市蔬菜價格未出現較大波動。總體來看，下一階段蔬菜批發價格或有一定幅度的上漲。

3 需關注的問題及建議

一是做好越冬蔬菜管護工作，加強田間管理，保障節前節后的蔬菜市場供應；二是積極組織外銷，謹防蘿卜、兒菜、青菜頭等蔬菜集中上市出現滯銷。