廣東葡萄一年兩收設施避雨栽培模式主要病蟲害與防治關鍵期

譚德龍，聶 俊，張長遠，史亮亮，李艷紅，趙俊宏，鄭錦榮，謝玉明

（廣東省農業科學院設施農業研究所/廣東省農業科學院農業科研試驗示范場/農業農村部華南都市農業重點實驗室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】葡萄是人們喜愛的水果。廣東葡萄正迎來第二波快速發展期，栽培模式由20世紀的露地栽培轉為避雨設施栽培，品種格局也由單一品種轉為多元化品種，一年兩收技術被眾多葡萄園采納應用，葡萄種植達到前所未有的繁榮。設施避雨是在葡萄植株上搭建避雨設施，起到避雨遮陽，從而降溫防病、提高果實品質和產量的栽培模式[1]。一年兩收是人為打破休眠，促進葡萄二次生長的技術，實現產量提高，延長鮮果銷售期，對調節葡萄市場供應、拉長產業鏈、創作良好經濟效益等起到積極作用[2]。根據黃旭明等[3]的不完全統計，廣東葡萄種植面積已超過1 333 hm2。本團隊實地調研發現，廣州、佛山、東莞、惠州、河源、汕頭等多地都建起了大大小小的一年兩收設施葡萄園，產業正在不斷擴大。病蟲害作為制約葡萄品質、產量與產業發展的重要影響因素，本研究對廣東一年兩收設施葡萄產業的健康發展具有重要意義。【前人研究進展】廣東葡萄種植歷史經歷兩個階段，均與病蟲害發生密切相關。第一階段為20世紀80—90年代廣東地區首次引種葡萄，并一度出現種植小高潮，后因病蟲害嚴重等一系列問題致使產業迅速萎縮，隨后進入近20年的空白期[3]；直到2009年，隨著葡萄栽培技術不斷革新，華南地區發展葡萄產業的問題被逐一解決，特別是設施避雨栽培技術的引入，使病蟲害大大減少，破眠技術實現一年兩收甚至一年多收，產量上升迅速，華南葡萄產業再度興起。然而有關廣東葡萄病蟲害的研究較少，且集中在20世紀80—90年代露地栽培的小高潮時期：時由廣東省科委牽頭，華南農業大學黃輝白、北京市農科院李瘀遠、上海市農科院李世誠、廣東省農科院果樹所彭澤等4人組成最早的廣東葡萄調查專家組，指出廣東高溫多濕、病蟲猖獗、為害極大[4]。又國務院僑辦和廣東省華僑農場管理局牽頭，吳景敬[5]考察到廣東葡萄病害主要有銹病、褐斑病、白粉病等、蟲害有二星葉蟬、葡萄透翅蛾、多種金龜子等。古希昕、鄧振權等[6-7]做了引種到廣東的葡萄主要病害調查，提出主要病害有黑痘病、炭疽病、霜霉病和銹病等，此后很少有廣東葡萄病蟲害相關的報道。【本研究切入點】廣東地區屬亞熱帶季風氣候，光照充足，有效積溫高，葡萄易枝蔓徒長，枝葉繁茂郁蔽，病蟲害較易發生。避雨設施的引入可以減少病蟲害發生，但病蟲害的發生種類和危害規律也因氣候環境和栽培方式不同而變化，需具體調研明確以提高防控針對性。【擬解決的關鍵問題】本研究通過長期系統調查，明確廣東葡萄一年兩收設施避雨模式主要病蟲害的發生種類與為害情況，為及時防控病蟲害提供監測和測報支撐，并形成防治關鍵期防治葡萄病蟲害的技術方案。

1 材料與方法

1.1 調查時間和地點

2016—2019年在佛山市、東莞市、梅州市、韶關市、汕頭市等葡萄產區開展走訪式調查；在廣東廣州國家農業科技園區一年兩收設施葡萄溫室（23°23' 50'' N,113°26' 13'' E，海拔21 m，年平均氣溫21～24 ℃）開展常規式調查，該設施避雨溫室已連續開展一年兩收栽培生產5年以上，種植品種以夏黑、巨峰、澤山一號、溫克、紅巴拉多、陽光玫瑰、東方之星、8611、醉金香等為主，病蟲害發生種類和規律具有區域代表性。走訪式調查時期重點在葡萄開花前期、開花期（初花期、盛花期、謝花期）、幼果期、果實膨大期、果實著色期和成熟期；常規式調查時間每次為7～10 d。

1.2 調查方法

廣東一年兩收設施葡萄栽培周期為：1—8月為第一茬果栽培期，8月至翌年1月為第二茬果栽培期。2016—2019年，在休眠期（修剪清園期）至下一休眠期（修剪清園期），常規式病蟲害調查設置10個小區，每個小區面積25 m2，小區分布呈“Z”字型排列，小區內調查5株葡萄，每株葡萄選取5片葉子或果實或枝蔓作為調查對象。

病害調查，對葉片、果實、藤等部位的病情分級調查，記錄病害的病癥、發病部位、發病情況，以及在實驗室條件下鑒定病原物。

蟲害調查，針對害蟲行動特點采用不同方法：對植株上停息、行動慢、體型小的種類直接用離心管扣捕，螨類用毛筆輕輕挑入盛有適量75%酒精的離心管中保存；黃板誘集，每小區均勻分布懸掛黃板3張；拍打法，使用白色陶瓷盤，用手拍打葡萄葉片和枝蔓，使害蟲害螨掉落到白瓷盤；記錄蟲害為害部位、為害狀、為害情況，以及帶回實驗室鑒定種類及記錄數量。

防治關鍵物候期的確定，按治早治小的原則，由病蟲害發生動態（發生初期和高峰期）和相對應的葡萄物候期，以有效控制當時和后續病蟲害發生、葡萄植株受為害程度輕、投入人工和藥劑量少、對葡萄花序、花穗、枝葉、果實等無負面作用為重要衡量，通過2016—2019年防治實踐確定。

1.3 數據處理與統計分析

使用病情指數和蟲情指數評價病蟲害發生程度。病害分級標準：0級，無病斑；1級，病斑面積占10%以下；3級，病斑面積占11%～25%；5級，病斑面積占26%～50%；7級，病斑面積占51%～75%；9級，病斑面積占76%以上。蟲害分級標準：0級，未受害；1級，受害面積占10%以下；3級，受害面積占11%～25%；5級，受害面積占26%～50%；7級，受害面積占51%～75%；9級，受害面積占76%以上。計算病情指數和蟲情指數：

采用SPSS24處理數據，用方差分析（DMRT）比較不同處理的差異。

參照余杰穎等[8]、廖永林等[9]在病蟲害調查研究中對各種病蟲害為害程度等級劃分，“+”表示零星發生或輕發生（病情、蟲情指數0.1～25.0），“++”表示中等偏輕或中等發生（病情、蟲情指數25.1～60.1），“+++”表示偏嚴重發生（病情、蟲情指數60.1～100.0），“++++”表示嚴重發生（病情、蟲情指數100.1以上）。

2 結果與分析

2.1 主要病害種類與發生特點

經過2016—2019年對廣東一年兩收設施葡萄病蟲害的系統調查和實驗室分離鑒定，主要病害發生及為害程度見表1。病害發生程度最嚴重的是葡萄白粉病，其次是霜霉病、穗軸褐枯病、潰瘍病、灰霉病、日灼病、氣灼病、毛氈病等。病情指數低于25.0的病害或局部地區發生的病害沒有計入主要病害名錄，有黑痘病、炭疽病、銹病等。白粉病在設施避雨環境下發生較嚴重，是一年兩收設施避雨葡萄發生最多最嚴重的病害，常引起葡萄果實外觀受損、喪失風味和降低產量；潰瘍病主要發生在葡萄生長中后期，即果實膨大期、果實上色期和采收期，使葡萄果實脫水萎焉，失去取食價值，導致損失嚴重；葡萄穗軸褐枯病主要在開花期、幼果期為害，使葡萄花蕾、花序軸、花序梗、幼果萎縮干枯，甚至落花落果；灰霉病容易侵染花序和果實，主要在開花盛期和轉色期后發生，引起花序和果實軟腐萎蔫，特別是前期防治不及時，套袋后取袋。陽光玫瑰作為近年來發展迅速的葡萄品種，抗真菌性病害較強，但容易感染病毒病，易造成其植株長勢衰退、葉片皺縮、果粒大小不均和產量降低。日灼病和氣灼病在高溫時容易發生，特別是在5—11月廣東氣溫很高，設施棚室內的溫濕度較外界更高，陽光和水汽灼燒葡萄葉部和果實。

2.2 主要病害防治關鍵期確定和相應防治措施

主要病害防治關鍵期和相應防治措施是成功控制葡萄病害的要點。通過2016—2019年多年研究，提出廣東一年兩收設施葡萄病害防治關鍵期和主要防治措施，防治關鍵期重點在休眠期（修剪清園期）、開花前期、幼果期（套袋期）、轉色期、成熟期，相應防治措施見表2。具體防治措施的執行和用藥次數應當根據當年的發病情況靈活掌握。

表1 廣東一年兩收設施葡萄主要病害及其為害程度Table 1 Main diseases and damage degrees of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

表2 廣東一年兩收設施葡萄主要病害防治關鍵期和主要防治措施Table 2 Key control phenology and main measures for main diseases of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

2.3 主要蟲害種類與發生特點

主要蟲害發生特點及為害程度見表3。廣東一年兩收設施葡萄蟲害發生最嚴重的是薊馬，其次是斜紋夜蛾、二斑葉螨、中喙麗金龜、缺節癭螨。蟲情指數低于25.0的蟲害或局部地區發生的蟲害，沒有計入主要蟲害名錄。在設施避雨條件下，薊馬容易大面積爆發，主要為害葉片和果實，吸食葉片和果實的汁液，造成葉片斑駁性花葉，果實失水干縮、形成小黑斑或網紋狀痕跡，影響果粒外觀，降低商品價值，經鑒定主要物種有茶黃薊馬Scirtothrips dorsalisHood、煙薊馬Thrips tabaciLindeman、棕櫚薊馬Thrips palmiKarny。二斑葉螨喜歡棲息在葉片背部，可使葉片變成灰白色及至暗褐色，抑制光合作用的正常進行，嚴重者葉片焦枯以至提早脫落。葡萄缺節癭螨主要在葉背面為害，初期葉背產生許多不規則白色斑塊，逐漸擴大呈現一層很厚的毛氈狀白色絨毛，后會變茶褐至深褐色，即葡萄毛氈病。夜蛾和金龜子以啃食葡萄葉片和葉梗為主，其中夜蛾是老熟幼蟲為害，金龜子是成蟲為害，有晝伏夜出習性，主要物種為斜紋夜蛾、中喙麗金龜。

表3 廣東一年兩收設施葡萄主要蟲害及其為害程度Table 3 Main pests and damage degrees of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

2.4 主要害蟲防治關鍵期確定

根據2016—2019年一年兩收設施葡萄的蟲情監測，掌握各時期對應的主要害蟲發生情況，提出廣東一年兩收設施葡萄主要蟲害防治關鍵期和主要措施，結果見表4。蟲害防治關鍵期與病害防治相似，也集中在休眠期、開花前期、幼果期、果實膨大期、轉色期和成熟期。表2與表4中化學防治措施，根據《農藥管理條例》（國務院令第677號）第五章第三十四條“農藥使用者應當嚴格按照農藥的標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求和注意事項使用農藥，不得擴大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法”，因此篩選了登記作物為葡萄的藥劑，并對部分藥劑進行有效性和安全性測定。

2.5 一年兩收設施避雨與非一年兩收非設施避雨環境下病蟲害發生差異

廣東一年兩收葡萄自2009年推廣以來，普遍使用設施避雨技術，在省內較難發現成規模的非設施避雨葡萄產區（露地栽培），故采用前人的非設施避雨（露地栽培）非一年兩收廣東葡萄研究進行比較，結果見表5。露地栽培小高潮時期[4-7]，與現時引入一年兩收設施避雨技術后，病蟲害有較大差異，露地栽培葡萄的主要病蟲害有炭疽病、白腐病、銹病、褐斑病、黑痘病、葉蟬、透翅蛾等，在調查中屬于零星發生或輕發生，一年兩收設施避雨葡萄園內白粉病、潰瘍病、薊馬、葉螨等成為主要病蟲害，對葡萄品質和產量形成影響。

表4 廣東一年兩收設施葡萄主要蟲害防治關鍵期和主要防治措施Table 4 Key control phenology and main measures for main pests of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

表5 廣東一年兩收設施葡萄與露地栽培葡萄病蟲害發生差異Table 5 Differences in pests and diseases of two-cropping grapes under facility culture and open field cultivation in Guangdong

3 討論

在實際生產中，很多果農苦于一年兩收設施葡萄病蟲害造成果實品質與產量下降，本研究根據廣東氣候特點，報道廣東一年兩收設施避雨葡萄的主要病蟲害發生規律和危害程度，提出在防治關鍵期采取措施防治的技術方案。從試驗結果看，廣東葡萄一年兩收設施避雨栽培模式主要病蟲害與20世紀80—90年代的露地栽培模式有較大變化[4-7]，炭疽病、銹病、褐斑病、黑痘病、透翅蛾、地老虎等零星或部分地區發生，白粉病、潰瘍病、灰霉病、薊馬、葉螨、夜蛾等上升為主要病蟲害。調查中發現避雨設施環境下一年兩收葡萄生長空間相對封閉，同一病蟲害容易迅速爆發造成嚴重損失，需在防治關鍵期及時防治。

廣東地區無霜期長，溫熱、光照條件能滿足葡萄一年兩收生產，但存在高溫多雨、濕度大，易造成葡萄枝蔓徒長、果園郁蔽、病害種類繁多流行嚴重等不利因素[3]。在廣東葡萄的兩個發展階段，病蟲害是重要決定因素之一[3-5]。第一階段的小高潮時期，因氣候高溫多濕不利于葡萄開花坐果、病蟲害發生嚴重、葡萄品質下降而告終[3]。后上海農學院（現上海交通大學農學院）研發的簡易避雨設施應用于葡萄栽培，使病害發生率降低90% 以上，由此掀開南方地區葡萄設施避雨栽培的序幕[3]，現時廣東地區的避雨設施多通過覆蓋天棚或搭建棚室，改變小環境，使其更有利于葡萄的生長和結果：減少與雨水相關的病蟲害，局部氣溫略高有利于開花坐果，局部干旱有利于漿果品質提高和防止與水分有關的生理性裂果[11]。但也要看到，栽培環境和管理模式的改變，主要病蟲害發生的種類和規律會隨之變化。避雨設施屬人為的改變葡萄生長微環境，通過前人研究和本團隊實地考察發現，避雨設施能有效應對雨水對葡萄的不利影響，保障開花授粉和保花保果，減少炭疽病、褐斑病等病蟲害的發生，病蟲猖獗、為害極大等第一階段小高潮時期的頹象較難再現[4]，但原來在露地栽培葡萄上發生不嚴重的白粉病和薊馬等逐漸上升為主要病蟲害，通風差的設施溫室或大棚，高溫脅迫會導致葡萄葉片早衰，發生果實和葉片灼傷，嚴重時影響產量和品質[12-13]。一年兩收栽培模式通過促進葡萄二次花芽分化，形成兩季葡萄產量、實現錯峰上市、延長鮮果銷售期，很好地提高經濟效益[14-15]。該模式提高葡萄的產量，也改變葡萄的原生生長規律，有研究表明其病蟲害發生與一年一收模式存在差異[16]，結合本研究發現，一年兩收模式讓病蟲害有更多寄生和繁衍機會[16-17]，存在兩季果病蟲重疊發生、為害期延長、多種病蟲害出現兩個甚至多個發生高峰期、同一病蟲害更易爆發、為害程度更嚴重的特點，值得后續深入研究。時至今日，廣東葡萄產業逐漸形成，設施避雨一年兩收栽培也成為很多地市的重要栽培模式，一年兩收設施避雨栽培葡萄病蟲害的發生特點，將為廣東葡萄產業的發展帶來新挑戰。

應對廣東高溫高濕氣候條件下一年兩收設施葡萄病蟲害防治，應以病蟲害發生規律為前提，抓住防治關鍵期以防為主，選用針對性防治方案。一是改善品種結構，挑選適合在廣東種植的品種，栽培抗病品種或種植無毒苗木，夏黑、巨峰、紅巴拉多、溫克、東方之星[18-19]等是較適合在廣東栽培的優質品種，對于陽光玫瑰等易感病毒的品種，選用優質脫毒苗木[20]；二是加強栽培管理，一年兩收的栽培模式對栽培管理提出了更高要求，培養健壯枝葉、施足基肥、加強肥水管理、花穗整形梳果、及時短截帶癥狀枝葉[21-22]等整套栽培管理技術，能有效減少病蟲害的發生；三是設施改造工程，改善葡萄栽培環境，廣東一年兩收設施葡萄主要是簡易大棚、連棟溫室、單體拱棚溫室等，架式也有籬架棚架等多種形式，設施裝備應根據實際棚型架式往通風透氣、避雨良好方向調整；四是抓住防治關鍵期有針對性使用綜合防治，高效低毒化學農藥對上述病蟲害能起到良好防治作用，關鍵在于選用針對性藥劑，及時發現及時防治，搭配物理誘殺、天敵防治、生物源農藥等技術多管齊下[23]，既有效防控病蟲害，又保障果品質量和農殘檢測達標。

4 結論

廣東葡萄一年兩收設施避雨栽培模式主要病害有白粉病、潰瘍病、霜霉病、穗軸褐枯病、灰霉病、陽光玫瑰葡萄病毒病、日灼病、氣灼病等；主要蟲害有茶黃薊馬、煙薊馬、棕櫚薊馬、二斑葉螨、斜紋夜蛾、中喙麗金龜、缺節癭螨等，與露地栽培有較大差異，具有兩季果病蟲重疊發生、為害期較長、多種病蟲害出現兩個甚至多個發生高峰期、同一病蟲害更易爆發等特點。應對廣東一年兩收設施葡萄病蟲害應當有針對性抓關鍵期防治，重點做好休眠期清園，消滅病蟲源，避免病蟲重疊發生，結合開花前期、幼果期、果實膨大期、果實轉色期、果實成熟期等防治關鍵期開展有針對性的病蟲害防治。