廣東葡萄一年兩收設(shè)施避雨栽培模式主要病蟲害與防治關(guān)鍵期

譚德龍，聶 俊，張長遠，史亮亮，李艷紅，趙俊宏，鄭錦榮，謝玉明

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所/廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科研試驗示范場/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南都市農(nóng)業(yè)重點實驗室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】葡萄是人們喜愛的水果。廣東葡萄正迎來第二波快速發(fā)展期，栽培模式由20世紀的露地栽培轉(zhuǎn)為避雨設(shè)施栽培，品種格局也由單一品種轉(zhuǎn)為多元化品種，一年兩收技術(shù)被眾多葡萄園采納應(yīng)用，葡萄種植達到前所未有的繁榮。設(shè)施避雨是在葡萄植株上搭建避雨設(shè)施，起到避雨遮陽，從而降溫防病、提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量的栽培模式[1]。一年兩收是人為打破休眠，促進葡萄二次生長的技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)量提高，延長鮮果銷售期，對調(diào)節(jié)葡萄市場供應(yīng)、拉長產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)作良好經(jīng)濟效益等起到積極作用[2]。根據(jù)黃旭明等[3]的不完全統(tǒng)計，廣東葡萄種植面積已超過1 333 hm2。本團隊實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，廣州、佛山、東莞、惠州、河源、汕頭等多地都建起了大大小小的一年兩收設(shè)施葡萄園，產(chǎn)業(yè)正在不斷擴大。病蟲害作為制約葡萄品質(zhì)、產(chǎn)量與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要影響因素，本研究對廣東一年兩收設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。【前人研究進展】廣東葡萄種植歷史經(jīng)歷兩個階段，均與病蟲害發(fā)生密切相關(guān)。第一階段為20世紀80—90年代廣東地區(qū)首次引種葡萄，并一度出現(xiàn)種植小高潮，后因病蟲害嚴重等一系列問題致使產(chǎn)業(yè)迅速萎縮，隨后進入近20年的空白期[3]；直到2009年，隨著葡萄栽培技術(shù)不斷革新，華南地區(qū)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的問題被逐一解決，特別是設(shè)施避雨栽培技術(shù)的引入，使病蟲害大大減少，破眠技術(shù)實現(xiàn)一年兩收甚至一年多收，產(chǎn)量上升迅速，華南葡萄產(chǎn)業(yè)再度興起。然而有關(guān)廣東葡萄病蟲害的研究較少，且集中在20世紀80—90年代露地栽培的小高潮時期：時由廣東省科委牽頭，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃輝白、北京市農(nóng)科院李瘀遠、上海市農(nóng)科院李世誠、廣東省農(nóng)科院果樹所彭澤等4人組成最早的廣東葡萄調(diào)查專家組，指出廣東高溫多濕、病蟲猖獗、為害極大[4]。又國務(wù)院僑辦和廣東省華僑農(nóng)場管理局牽頭，吳景敬[5]考察到廣東葡萄病害主要有銹病、褐斑病、白粉病等、蟲害有二星葉蟬、葡萄透翅蛾、多種金龜子等。古希昕、鄧振權(quán)等[6-7]做了引種到廣東的葡萄主要病害調(diào)查，提出主要病害有黑痘病、炭疽病、霜霉病和銹病等，此后很少有廣東葡萄病蟲害相關(guān)的報道。【本研究切入點】廣東地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，有效積溫高，葡萄易枝蔓徒長，枝葉繁茂郁蔽，病蟲害較易發(fā)生。避雨設(shè)施的引入可以減少病蟲害發(fā)生，但病蟲害的發(fā)生種類和危害規(guī)律也因氣候環(huán)境和栽培方式不同而變化，需具體調(diào)研明確以提高防控針對性。【擬解決的關(guān)鍵問題】本研究通過長期系統(tǒng)調(diào)查，明確廣東葡萄一年兩收設(shè)施避雨模式主要病蟲害的發(fā)生種類與為害情況，為及時防控病蟲害提供監(jiān)測和測報支撐，并形成防治關(guān)鍵期防治葡萄病蟲害的技術(shù)方案。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間和地點

2016—2019年在佛山市、東莞市、梅州市、韶關(guān)市、汕頭市等葡萄產(chǎn)區(qū)開展走訪式調(diào)查；在廣東廣州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)一年兩收設(shè)施葡萄溫室（23°23' 50'' N,113°26' 13'' E，海拔21 m，年平均氣溫21～24 ℃）開展常規(guī)式調(diào)查，該設(shè)施避雨溫室已連續(xù)開展一年兩收栽培生產(chǎn)5年以上，種植品種以夏黑、巨峰、澤山一號、溫克、紅巴拉多、陽光玫瑰、東方之星、8611、醉金香等為主，病蟲害發(fā)生種類和規(guī)律具有區(qū)域代表性。走訪式調(diào)查時期重點在葡萄開花前期、開花期（初花期、盛花期、謝花期）、幼果期、果實膨大期、果實著色期和成熟期；常規(guī)式調(diào)查時間每次為7～10 d。

1.2 調(diào)查方法

廣東一年兩收設(shè)施葡萄栽培周期為：1—8月為第一茬果栽培期，8月至翌年1月為第二茬果栽培期。2016—2019年，在休眠期（修剪清園期）至下一休眠期（修剪清園期），常規(guī)式病蟲害調(diào)查設(shè)置10個小區(qū)，每個小區(qū)面積25 m2，小區(qū)分布呈“Z”字型排列，小區(qū)內(nèi)調(diào)查5株葡萄，每株葡萄選取5片葉子或果實或枝蔓作為調(diào)查對象。

病害調(diào)查，對葉片、果實、藤等部位的病情分級調(diào)查，記錄病害的病癥、發(fā)病部位、發(fā)病情況，以及在實驗室條件下鑒定病原物。

蟲害調(diào)查，針對害蟲行動特點采用不同方法：對植株上停息、行動慢、體型小的種類直接用離心管扣捕，螨類用毛筆輕輕挑入盛有適量75%酒精的離心管中保存；黃板誘集，每小區(qū)均勻分布懸掛黃板3張；拍打法，使用白色陶瓷盤，用手拍打葡萄葉片和枝蔓，使害蟲害螨掉落到白瓷盤；記錄蟲害為害部位、為害狀、為害情況，以及帶回實驗室鑒定種類及記錄數(shù)量。

防治關(guān)鍵物候期的確定，按治早治小的原則，由病蟲害發(fā)生動態(tài)（發(fā)生初期和高峰期）和相對應(yīng)的葡萄物候期，以有效控制當(dāng)時和后續(xù)病蟲害發(fā)生、葡萄植株受為害程度輕、投入人工和藥劑量少、對葡萄花序、花穗、枝葉、果實等無負面作用為重要衡量，通過2016—2019年防治實踐確定。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

使用病情指數(shù)和蟲情指數(shù)評價病蟲害發(fā)生程度。病害分級標準：0級，無病斑；1級，病斑面積占10%以下；3級，病斑面積占11%～25%；5級，病斑面積占26%～50%；7級，病斑面積占51%～75%；9級，病斑面積占76%以上。蟲害分級標準：0級，未受害；1級，受害面積占10%以下；3級，受害面積占11%～25%；5級，受害面積占26%～50%；7級，受害面積占51%～75%；9級，受害面積占76%以上。計算病情指數(shù)和蟲情指數(shù)：

采用SPSS24處理數(shù)據(jù)，用方差分析（DMRT）比較不同處理的差異。

參照余杰穎等[8]、廖永林等[9]在病蟲害調(diào)查研究中對各種病蟲害為害程度等級劃分，“+”表示零星發(fā)生或輕發(fā)生（病情、蟲情指數(shù)0.1～25.0），“++”表示中等偏輕或中等發(fā)生（病情、蟲情指數(shù)25.1～60.1），“+++”表示偏嚴重發(fā)生（病情、蟲情指數(shù)60.1～100.0），“++++”表示嚴重發(fā)生（病情、蟲情指數(shù)100.1以上）。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要病害種類與發(fā)生特點

經(jīng)過2016—2019年對廣東一年兩收設(shè)施葡萄病蟲害的系統(tǒng)調(diào)查和實驗室分離鑒定，主要病害發(fā)生及為害程度見表1。病害發(fā)生程度最嚴重的是葡萄白粉病，其次是霜霉病、穗軸褐枯病、潰瘍病、灰霉病、日灼病、氣灼病、毛氈病等。病情指數(shù)低于25.0的病害或局部地區(qū)發(fā)生的病害沒有計入主要病害名錄，有黑痘病、炭疽病、銹病等。白粉病在設(shè)施避雨環(huán)境下發(fā)生較嚴重，是一年兩收設(shè)施避雨葡萄發(fā)生最多最嚴重的病害，常引起葡萄果實外觀受損、喪失風(fēng)味和降低產(chǎn)量；潰瘍病主要發(fā)生在葡萄生長中后期，即果實膨大期、果實上色期和采收期，使葡萄果實脫水萎焉，失去取食價值，導(dǎo)致?lián)p失嚴重；葡萄穗軸褐枯病主要在開花期、幼果期為害，使葡萄花蕾、花序軸、花序梗、幼果萎縮干枯，甚至落花落果；灰霉病容易侵染花序和果實，主要在開花盛期和轉(zhuǎn)色期后發(fā)生，引起花序和果實軟腐萎蔫，特別是前期防治不及時，套袋后取袋。陽光玫瑰作為近年來發(fā)展迅速的葡萄品種，抗真菌性病害較強，但容易感染病毒病，易造成其植株長勢衰退、葉片皺縮、果粒大小不均和產(chǎn)量降低。日灼病和氣灼病在高溫時容易發(fā)生，特別是在5—11月廣東氣溫很高，設(shè)施棚室內(nèi)的溫濕度較外界更高，陽光和水汽灼燒葡萄葉部和果實。

2.2 主要病害防治關(guān)鍵期確定和相應(yīng)防治措施

主要病害防治關(guān)鍵期和相應(yīng)防治措施是成功控制葡萄病害的要點。通過2016—2019年多年研究，提出廣東一年兩收設(shè)施葡萄病害防治關(guān)鍵期和主要防治措施，防治關(guān)鍵期重點在休眠期（修剪清園期）、開花前期、幼果期（套袋期）、轉(zhuǎn)色期、成熟期，相應(yīng)防治措施見表2。具體防治措施的執(zhí)行和用藥次數(shù)應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)年的發(fā)病情況靈活掌握。

表1 廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要病害及其為害程度Table 1 Main diseases and damage degrees of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

表2 廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要病害防治關(guān)鍵期和主要防治措施Table 2 Key control phenology and main measures for main diseases of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

2.3 主要蟲害種類與發(fā)生特點

主要蟲害發(fā)生特點及為害程度見表3。廣東一年兩收設(shè)施葡萄蟲害發(fā)生最嚴重的是薊馬，其次是斜紋夜蛾、二斑葉螨、中喙麗金龜、缺節(jié)癭螨。蟲情指數(shù)低于25.0的蟲害或局部地區(qū)發(fā)生的蟲害，沒有計入主要蟲害名錄。在設(shè)施避雨條件下，薊馬容易大面積爆發(fā)，主要為害葉片和果實，吸食葉片和果實的汁液，造成葉片斑駁性花葉，果實失水干縮、形成小黑斑或網(wǎng)紋狀痕跡，影響果粒外觀，降低商品價值，經(jīng)鑒定主要物種有茶黃薊馬Scirtothrips dorsalisHood、煙薊馬Thrips tabaciLindeman、棕櫚薊馬Thrips palmiKarny。二斑葉螨喜歡棲息在葉片背部，可使葉片變成灰白色及至暗褐色，抑制光合作用的正常進行，嚴重者葉片焦枯以至提早脫落。葡萄缺節(jié)癭螨主要在葉背面為害，初期葉背產(chǎn)生許多不規(guī)則白色斑塊，逐漸擴大呈現(xiàn)一層很厚的毛氈狀白色絨毛，后會變茶褐至深褐色，即葡萄毛氈病。夜蛾和金龜子以啃食葡萄葉片和葉梗為主，其中夜蛾是老熟幼蟲為害，金龜子是成蟲為害，有晝伏夜出習(xí)性，主要物種為斜紋夜蛾、中喙麗金龜。

表3 廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要蟲害及其為害程度Table 3 Main pests and damage degrees of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

2.4 主要害蟲防治關(guān)鍵期確定

根據(jù)2016—2019年一年兩收設(shè)施葡萄的蟲情監(jiān)測，掌握各時期對應(yīng)的主要害蟲發(fā)生情況，提出廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要蟲害防治關(guān)鍵期和主要措施，結(jié)果見表4。蟲害防治關(guān)鍵期與病害防治相似，也集中在休眠期、開花前期、幼果期、果實膨大期、轉(zhuǎn)色期和成熟期。表2與表4中化學(xué)防治措施，根據(jù)《農(nóng)藥管理條例》（國務(wù)院令第677號）第五章第三十四條“農(nóng)藥使用者應(yīng)當(dāng)嚴格按照農(nóng)藥的標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項使用農(nóng)藥，不得擴大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法”，因此篩選了登記作物為葡萄的藥劑，并對部分藥劑進行有效性和安全性測定。

2.5 一年兩收設(shè)施避雨與非一年兩收非設(shè)施避雨環(huán)境下病蟲害發(fā)生差異

廣東一年兩收葡萄自2009年推廣以來，普遍使用設(shè)施避雨技術(shù)，在省內(nèi)較難發(fā)現(xiàn)成規(guī)模的非設(shè)施避雨葡萄產(chǎn)區(qū)（露地栽培），故采用前人的非設(shè)施避雨（露地栽培）非一年兩收廣東葡萄研究進行比較，結(jié)果見表5。露地栽培小高潮時期[4-7]，與現(xiàn)時引入一年兩收設(shè)施避雨技術(shù)后，病蟲害有較大差異，露地栽培葡萄的主要病蟲害有炭疽病、白腐病、銹病、褐斑病、黑痘病、葉蟬、透翅蛾等，在調(diào)查中屬于零星發(fā)生或輕發(fā)生，一年兩收設(shè)施避雨葡萄園內(nèi)白粉病、潰瘍病、薊馬、葉螨等成為主要病蟲害，對葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量形成影響。

表4 廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要蟲害防治關(guān)鍵期和主要防治措施Table 4 Key control phenology and main measures for main pests of two-cropping grapes under facility culture in Guangdong

表5 廣東一年兩收設(shè)施葡萄與露地栽培葡萄病蟲害發(fā)生差異Table 5 Differences in pests and diseases of two-cropping grapes under facility culture and open field cultivation in Guangdong

3 討論

在實際生產(chǎn)中，很多果農(nóng)苦于一年兩收設(shè)施葡萄病蟲害造成果實品質(zhì)與產(chǎn)量下降，本研究根據(jù)廣東氣候特點，報道廣東一年兩收設(shè)施避雨葡萄的主要病蟲害發(fā)生規(guī)律和危害程度，提出在防治關(guān)鍵期采取措施防治的技術(shù)方案。從試驗結(jié)果看，廣東葡萄一年兩收設(shè)施避雨栽培模式主要病蟲害與20世紀80—90年代的露地栽培模式有較大變化[4-7]，炭疽病、銹病、褐斑病、黑痘病、透翅蛾、地老虎等零星或部分地區(qū)發(fā)生，白粉病、潰瘍病、灰霉病、薊馬、葉螨、夜蛾等上升為主要病蟲害。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)避雨設(shè)施環(huán)境下一年兩收葡萄生長空間相對封閉，同一病蟲害容易迅速爆發(fā)造成嚴重損失，需在防治關(guān)鍵期及時防治。

廣東地區(qū)無霜期長，溫?zé)帷⒐庹諚l件能滿足葡萄一年兩收生產(chǎn)，但存在高溫多雨、濕度大，易造成葡萄枝蔓徒長、果園郁蔽、病害種類繁多流行嚴重等不利因素[3]。在廣東葡萄的兩個發(fā)展階段，病蟲害是重要決定因素之一[3-5]。第一階段的小高潮時期，因氣候高溫多濕不利于葡萄開花坐果、病蟲害發(fā)生嚴重、葡萄品質(zhì)下降而告終[3]。后上海農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)上海交通大學(xué)農(nóng)學(xué)院）研發(fā)的簡易避雨設(shè)施應(yīng)用于葡萄栽培，使病害發(fā)生率降低90% 以上，由此掀開南方地區(qū)葡萄設(shè)施避雨栽培的序幕[3]，現(xiàn)時廣東地區(qū)的避雨設(shè)施多通過覆蓋天棚或搭建棚室，改變小環(huán)境，使其更有利于葡萄的生長和結(jié)果：減少與雨水相關(guān)的病蟲害，局部氣溫略高有利于開花坐果，局部干旱有利于漿果品質(zhì)提高和防止與水分有關(guān)的生理性裂果[11]。但也要看到，栽培環(huán)境和管理模式的改變，主要病蟲害發(fā)生的種類和規(guī)律會隨之變化。避雨設(shè)施屬人為的改變葡萄生長微環(huán)境，通過前人研究和本團隊實地考察發(fā)現(xiàn)，避雨設(shè)施能有效應(yīng)對雨水對葡萄的不利影響，保障開花授粉和保花保果，減少炭疽病、褐斑病等病蟲害的發(fā)生，病蟲猖獗、為害極大等第一階段小高潮時期的頹象較難再現(xiàn)[4]，但原來在露地栽培葡萄上發(fā)生不嚴重的白粉病和薊馬等逐漸上升為主要病蟲害，通風(fēng)差的設(shè)施溫室或大棚，高溫脅迫會導(dǎo)致葡萄葉片早衰，發(fā)生果實和葉片灼傷，嚴重時影響產(chǎn)量和品質(zhì)[12-13]。一年兩收栽培模式通過促進葡萄二次花芽分化，形成兩季葡萄產(chǎn)量、實現(xiàn)錯峰上市、延長鮮果銷售期，很好地提高經(jīng)濟效益[14-15]。該模式提高葡萄的產(chǎn)量，也改變葡萄的原生生長規(guī)律，有研究表明其病蟲害發(fā)生與一年一收模式存在差異[16]，結(jié)合本研究發(fā)現(xiàn)，一年兩收模式讓病蟲害有更多寄生和繁衍機會[16-17]，存在兩季果病蟲重疊發(fā)生、為害期延長、多種病蟲害出現(xiàn)兩個甚至多個發(fā)生高峰期、同一病蟲害更易爆發(fā)、為害程度更嚴重的特點，值得后續(xù)深入研究。時至今日，廣東葡萄產(chǎn)業(yè)逐漸形成，設(shè)施避雨一年兩收栽培也成為很多地市的重要栽培模式，一年兩收設(shè)施避雨栽培葡萄病蟲害的發(fā)生特點，將為廣東葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來新挑戰(zhàn)。

應(yīng)對廣東高溫高濕氣候條件下一年兩收設(shè)施葡萄病蟲害防治，應(yīng)以病蟲害發(fā)生規(guī)律為前提，抓住防治關(guān)鍵期以防為主，選用針對性防治方案。一是改善品種結(jié)構(gòu)，挑選適合在廣東種植的品種，栽培抗病品種或種植無毒苗木，夏黑、巨峰、紅巴拉多、溫克、東方之星[18-19]等是較適合在廣東栽培的優(yōu)質(zhì)品種，對于陽光玫瑰等易感病毒的品種，選用優(yōu)質(zhì)脫毒苗木[20]；二是加強栽培管理，一年兩收的栽培模式對栽培管理提出了更高要求，培養(yǎng)健壯枝葉、施足基肥、加強肥水管理、花穗整形梳果、及時短截帶癥狀枝葉[21-22]等整套栽培管理技術(shù)，能有效減少病蟲害的發(fā)生；三是設(shè)施改造工程，改善葡萄栽培環(huán)境，廣東一年兩收設(shè)施葡萄主要是簡易大棚、連棟溫室、單體拱棚溫室等，架式也有籬架棚架等多種形式，設(shè)施裝備應(yīng)根據(jù)實際棚型架式往通風(fēng)透氣、避雨良好方向調(diào)整；四是抓住防治關(guān)鍵期有針對性使用綜合防治，高效低毒化學(xué)農(nóng)藥對上述病蟲害能起到良好防治作用，關(guān)鍵在于選用針對性藥劑，及時發(fā)現(xiàn)及時防治，搭配物理誘殺、天敵防治、生物源農(nóng)藥等技術(shù)多管齊下[23]，既有效防控病蟲害，又保障果品質(zhì)量和農(nóng)殘檢測達標。

4 結(jié)論

廣東葡萄一年兩收設(shè)施避雨栽培模式主要病害有白粉病、潰瘍病、霜霉病、穗軸褐枯病、灰霉病、陽光玫瑰葡萄病毒病、日灼病、氣灼病等；主要蟲害有茶黃薊馬、煙薊馬、棕櫚薊馬、二斑葉螨、斜紋夜蛾、中喙麗金龜、缺節(jié)癭螨等，與露地栽培有較大差異，具有兩季果病蟲重疊發(fā)生、為害期較長、多種病蟲害出現(xiàn)兩個甚至多個發(fā)生高峰期、同一病蟲害更易爆發(fā)等特點。應(yīng)對廣東一年兩收設(shè)施葡萄病蟲害應(yīng)當(dāng)有針對性抓關(guān)鍵期防治，重點做好休眠期清園，消滅病蟲源，避免病蟲重疊發(fā)生，結(jié)合開花前期、幼果期、果實膨大期、果實轉(zhuǎn)色期、果實成熟期等防治關(guān)鍵期開展有針對性的病蟲害防治。