正解“吃飽就犯困”

陸錦南　閔寒

“吃飽了，好困啊！”你是不是也有這樣的體會？一頓美食享用完畢，眼睛都睜不開了，恨不得馬上躺到床上睡一覺。這難道是一種病嗎？

不！這一般都是正常的生理現象，通常在食物消化一段時間后，會逐漸改善。是不是很好奇為什么會這樣呢？吃完東西不應該都是“滿滿的正能量”嗎？

先找一找原因

有人說，吃完飯后，為了能夠更好地消化吸收，人體的血液會重新分布，更多的血液集中到胃部，腦部的供血相應減少，所以人就會覺得沒力氣、直犯困。

但是，這種說法并不完全正確。大腦是我們全身最重要的器官，機體最先確保的就是大腦的血液供應，一般情況下大腦的血供是保持穩定的。就算要保證消化吸收的正常運作，大腦的血供也是首先要保證的，不會出現我們以為的“短缺”。而且，如果真是腦供血不足，那人不僅僅會吃完飯后感到困，其他時間也會疲勞乏力，甚至經常有頭暈等神經內科的癥狀。

那出現這種情況的原因是什么呢？目前科學家發現，神經調節和激素水平的變化是更有可能解釋這種現象的。

1.副交感神經

胃腸道受交感神經和副交感神經的雙重支配。吃完飯后，我們為了促進食物的消化吸收，副交感神經就會興奮起來，讓胃腸道平滑肌收縮，消化液分泌增加，從而使胃腸蠕動加快，更好地消化吸收食物。而副交感神經不僅參與胃腸道的調節，還參與控制呼吸、心血管、內分泌系統等。所以，當它興奮的時候，同時也會引起呼吸減慢，心率減慢，血壓下降等改變。這就相當于讓人進入睡眠時的狀態，促進機體休整，積蓄能量，讓你“吃完就犯困”。

血壓下降、心率減慢、呼吸減慢……聽起來有點讓人害怕，其實不用過度擔心。別忘了，我們還有交感神經。這時，它就會發揮作用，增加心率，收縮全身外周血管來維持血壓。但要特別關注的是，老年人的自主神經反應敏感性會有所下降，如果餐后血壓下降，容易造成精神不集中、頭暈、乏力等。

2.激素水平變化

食欲素

食欲素由下丘腦中特定的神經元產生。在過去的20多年里，許多研究已經證實，食欲素在調控一系列生理活動中扮演著重要的角色。它參與了幾乎所有重要的生命過程，包括食欲的調節、能量的代謝、睡眠覺醒周期、自主活動、沖動和上癮的產生，以及心血管系統的調節、胃腸道運動等。

此外，下丘腦中表達食欲素的神經元（食欲素神經元）對血糖濃度的變化較為敏感。當血糖濃度降低時，食欲素神經元的電活動就會增加，神經元被激活，從而釋放食欲素，刺激進食。有臨床資料表明，食欲素的存在，對維持活躍的清醒狀態是必要的。同時，食欲素也被證明能夠促進覺醒，特別是當機體處于饑餓或禁食狀態時。所以，餓的時候不容易犯困，思維常常是敏捷的。相反，當葡萄糖濃度增加時，食欲素神經元就會被抑制，釋放的食欲素減少了，人就會覺得困倦。

我們中國人的飲食以米面為主，這些食物會轉化為大量葡萄糖被吸收。體內葡萄糖水平高了，食欲素的釋放減少，犯困就再正常不過了。

胰島素

胰島素也是“吃完就犯困”的原因之一。飯后食物消化引起血糖升高，高血糖狀態會使人感到疲倦、乏力，特別是糖尿病人群。尤其是吃大量精細主食或者各種甜食后，葡萄糖會快速被吸收入血，導致血糖升高，胰島素（降糖激素）水平也會快速升高。而在胰島素大量分泌后，血糖水平又迅速下降，血糖大幅度下降，會使人沒有力氣，昏昏欲睡。

膽囊收縮素

顧名思義，膽囊收縮素是指能夠促進膽囊收縮的激素。最初，它被認為是一種調節攝食行為的胃腸激素，但現在也被認為是存在于大腦中最豐富的神經遞質之一。

已有研究表明，膽囊收縮素在飯后會明顯升高，并且和餐后困倦成正相關。而當攝入過多高脂食物后，這個激素的水平會更高，飯后困倦的概率就大大增加了。

除此以外，還有5羥色胺、褪黑素水平等，也在不同程度上能夠導致餐后困倦。

再想想怎么應對

對于大多數人來說，飯后都會有一段時間的困乏感，可以簡單理解為是人體的生物鐘在工作，所以飯后可以適當小憩。但是，不健康的飲食結構往往會增加飯后困倦的程度，因此我們可以通過調整飲食結構來改善這類情況。比如：

1.食材搭配方面：可以降低碳水化合物類食物的比例，如選擇蕎麥、黑米、糙米等部分替代淀粉類主食，輔以魚、蝦、豆制品和蔬菜等。

2.做菜時盡量少放糖。

3.少吃脂肪含量較高的食物，比如漢堡、炸雞。

4.不要吃太飽，不過分地增加消化負擔，同時避免吃完飯后立即坐下甚至躺下。飯后可以散會兒步，不僅有助于降血糖，還能提神。

如果經常在飯后感到疲乏，一吃完就很累，很想睡覺，建議還是及時就醫，排除一下是否有其他疾病，比如胃腸道疾病、餐后低血壓、糖尿病等。