高職畜牧專業(yè)的英語教學(xué)探討
——評(píng)《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》

鄭超男

（永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南永州 425000）

書名：畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語

作者：楊寶進(jìn)，許海蘭

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2007年11月1日

ISBN：9787122011435

定價(jià)：22.00元

畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語是眾多農(nóng)業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設(shè)的一門課程，這個(gè)課程以英語為工具，實(shí)質(zhì)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)，在幫助學(xué)生們學(xué)習(xí)英語的同時(shí)，還提供了很多國際上的畜牧獸醫(yī)先進(jìn)技術(shù)。在實(shí)際的教學(xué)中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的英語有其自身獨(dú)特的語言特點(diǎn)，與大學(xué)英語存在著一定的區(qū)別，無論是學(xué)生還是教師以及相關(guān)專業(yè)從業(yè)者，在進(jìn)行畜牧專業(yè)英語學(xué)習(xí)的時(shí)候，必需進(jìn)行總結(jié)，對(duì)該課程的特定語言進(jìn)行一定的研究，才能在學(xué)習(xí)的過程中實(shí)現(xiàn)更好地預(yù)期效果。

《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》這本書主要包括了二十個(gè)單元的內(nèi)容，在每一個(gè)單元都有三篇閱讀資料，不僅有精讀的文章也有泛讀的文章，其內(nèi)容主要涉及生物、農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)藥、食品、計(jì)算機(jī)等專業(yè)的名詞以及專業(yè)名詞的詞匯，內(nèi)容題材較為廣泛，內(nèi)容較為新穎，同時(shí)后面搭配的各種練習(xí)題，幫助學(xué)生進(jìn)行所學(xué)知識(shí)的鞏固。這本書難度適中，不僅適合教師們的課堂教學(xué)，也適合學(xué)生們自己學(xué)習(xí)，不斷地進(jìn)行自身視野的拓展，及時(shí)了解行業(yè)的基本知識(shí)以及發(fā)展情況，不斷地進(jìn)行自身專業(yè)英語閱讀的基本能力培養(yǎng)。

對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語來說，教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，也存在一些問題。首先是在認(rèn)識(shí)方面，一些老師和學(xué)生們對(duì)于專業(yè)英語重視程度不夠，因此，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，一些老師也只是帶著學(xué)生們進(jìn)行相關(guān)文章的閱讀，進(jìn)行一些中文翻譯，并沒有將閱讀文章里面涉及的專業(yè)名詞以及相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行深度講解。與此同時(shí)，對(duì)于高職的學(xué)生們來說，尤其是農(nóng)科類的學(xué)生，在入學(xué)前的文化基礎(chǔ)課程就相對(duì)比較薄弱，很多學(xué)生無法完整的將課文進(jìn)行閱讀，對(duì)于翻譯來說也存在很大的困難，這也在一定程度上會(huì)影響到教師的教學(xué)內(nèi)容以及任務(wù)的設(shè)計(jì)。另外，對(duì)于目前高職高專的專業(yè)英語還缺乏統(tǒng)編的教材，對(duì)于開設(shè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語的院校來說，大多數(shù)是自編教材，這些教材大多是選自本科教材和專業(yè)的外刊內(nèi)容，不僅缺乏一定的系統(tǒng)性，還缺乏課后的配套練習(xí)內(nèi)容，這都不利于學(xué)生們的學(xué)習(xí)和專業(yè)英語素質(zhì)的提升。不僅如此，對(duì)于農(nóng)科類的高職院校來說，并不是所有的畜牧獸醫(yī)專業(yè)都有專業(yè)英語課程的開設(shè)，這些課程也大多數(shù)是由專業(yè)課的青年教師或者基礎(chǔ)部的英語老師講授，對(duì)于專業(yè)課的老師們來說，英語水平有限，而基礎(chǔ)部的英語老師們又嚴(yán)重缺乏畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)。

對(duì)于畜牧專業(yè)的學(xué)生們來說，進(jìn)行專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，可以在對(duì)普通英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)進(jìn)行鞏固的同時(shí)，逐漸向閱讀和翻譯一些專業(yè)文章過度。對(duì)于高職的學(xué)生們來說，在學(xué)專業(yè)課的時(shí)候，就開始接觸專業(yè)術(shù)語，這些專業(yè)術(shù)語也都有相對(duì)應(yīng)的英文標(biāo)注。這個(gè)時(shí)候進(jìn)行專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，不僅有利于對(duì)相關(guān)英文術(shù)語的準(zhǔn)確理解，還可以幫助學(xué)生們更好地記憶專業(yè)知識(shí)，讓學(xué)生自身的專業(yè)英語和專業(yè)課有機(jī)的結(jié)合起來。與此同時(shí)在進(jìn)行專業(yè)英語學(xué)習(xí)的過程中，也可以引導(dǎo)學(xué)生們從普通的科普閱讀讀物向?qū)I(yè)的書刊過度，更好地了解最新的專業(yè)技術(shù)，幫助學(xué)生們進(jìn)行更好的學(xué)習(xí)。對(duì)于老師們來說，在進(jìn)行實(shí)際教學(xué)的過程中，也需要明確相關(guān)的教學(xué)目標(biāo)。對(duì)于畜牧專業(yè)英語課的教學(xué)來說，其目的不僅僅是要對(duì)科技內(nèi)容有一定的熟悉，了解專業(yè)知識(shí)，還需要對(duì)學(xué)生們的實(shí)際應(yīng)用英語能力進(jìn)行一定的培養(yǎng)，讓英語成為學(xué)生了解更多事物的一種工具和手段，從而獲得更多關(guān)于畜牧專業(yè)所需要的相關(guān)知識(shí)以及重要信息。因此，對(duì)于老師們來說，需要根據(jù)畜牧專業(yè)的特點(diǎn)以及學(xué)生們的畢業(yè)志向和興趣進(jìn)行針對(duì)性的教學(xué)，重點(diǎn)突出畜牧專業(yè)英語教學(xué)的實(shí)用性，對(duì)于過去傳統(tǒng)的、單一的教學(xué)模式和方法進(jìn)行一定的改革，才可以取得良好的效果。

首先，在進(jìn)行畜牧專業(yè)英語學(xué)習(xí)的時(shí)候，需要進(jìn)行一定量的詞匯積累。由于涉及的專業(yè)名詞詞匯量較大，專業(yè)性較強(qiáng)，長難句的知識(shí)較多，這就需要老師在教學(xué)的過程中，善于啟發(fā)學(xué)生和引導(dǎo)學(xué)生將知識(shí)的重點(diǎn)、難點(diǎn)有一定的把握，可以將學(xué)習(xí)過的知識(shí)進(jìn)行一定的發(fā)散性訓(xùn)練，老師在進(jìn)行教學(xué)的過程中也可以逐漸地從簡單的對(duì)學(xué)生們進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的講解過渡到不斷地提升學(xué)生們理解分析能力的講解，提升學(xué)生們學(xué)習(xí)能力的同時(shí)，不斷地培養(yǎng)學(xué)生們的發(fā)散性思維。例如，在進(jìn)行專業(yè)名詞教學(xué)的時(shí)候，老師們可以運(yùn)用一定的詞綴詞根的方式進(jìn)行教學(xué)，幫助學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)名詞的理解，在掌握住名詞詞匯之后就需要進(jìn)行形容詞的學(xué)習(xí)，不斷地進(jìn)行長難句的解析以及相關(guān)語法的練習(xí)，將學(xué)生們作為課堂的主體，不斷對(duì)其引導(dǎo)，進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)，逐漸形成一定的專業(yè)英語思維，才能更好的進(jìn)行更多方面的練習(xí)。

其次，進(jìn)行一定的互動(dòng)教學(xué)。這就需要老師們將班上的學(xué)生們進(jìn)行分組，利用網(wǎng)絡(luò)尋找更多的資料對(duì)學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)英語能力的訓(xùn)練。老師在上課之前給學(xué)生們布置相關(guān)的問題，對(duì)于每個(gè)小組進(jìn)行不同文章內(nèi)容以及問題的設(shè)定，先讓學(xué)生們自己進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的講解以及問題的解答，在學(xué)生們講解完之后，再由老師進(jìn)行一定的講解和評(píng)價(jià)，有利于學(xué)生們進(jìn)行自身專業(yè)英語思維的訓(xùn)練和提升。不僅如此，老師們還可以在課堂上鼓勵(lì)學(xué)生們進(jìn)行相關(guān)材料的朗讀練習(xí)，進(jìn)行相關(guān)素材的理解和背誦，在有效幫助學(xué)生進(jìn)行理解的同時(shí)，更好地進(jìn)行素材的積累，了解更多專業(yè)知識(shí)。對(duì)于學(xué)生們的朗讀來說，可以讓學(xué)生們進(jìn)行輪流朗讀，互相提問的方式，不斷提升學(xué)生們聽說能力。在課下還可以帶領(lǐng)學(xué)生們進(jìn)行畜牧專業(yè)英語論文的模仿寫作練習(xí)，可以在很大程度上引導(dǎo)學(xué)生們加強(qiáng)自身的寫作訓(xùn)練。通過這些立體的、互動(dòng)性的教學(xué)練習(xí)，可以全面的培養(yǎng)學(xué)生們專業(yè)英語的聽說讀寫的能力。

再次，現(xiàn)在是信息化時(shí)代，老師在進(jìn)行教學(xué)的過程中，可以利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)以及相關(guān)的資料將專業(yè)理論中難以理解的原理以及相關(guān)的過程動(dòng)態(tài)進(jìn)行一定的展示，學(xué)生們不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，也掌握了相關(guān)詞匯，進(jìn)行了知識(shí)容量的擴(kuò)充。對(duì)于學(xué)生們來說，也可以自己進(jìn)行相關(guān)網(wǎng)頁的瀏覽，運(yùn)用慕課進(jìn)行相關(guān)問題的解答，老師也可以通過慕課上面的互動(dòng)對(duì)學(xué)生提出的問題進(jìn)行解答，不斷提升學(xué)生對(duì)畜牧專業(yè)英語興趣，也更好地加強(qiáng)老師和學(xué)生們之間的交流。與此同時(shí)，在利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)時(shí)，也可以進(jìn)行一些實(shí)踐性教學(xué)，給學(xué)生們布置一些課外能力提升的文獻(xiàn)進(jìn)行相關(guān)的練習(xí)，讓學(xué)生們在相關(guān)資料查閱的過程中不僅學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行相關(guān)信息的獲取，還可以不斷提升閱讀理解能力，從而豐富自身知識(shí)結(jié)構(gòu)。學(xué)生們在不斷進(jìn)行專業(yè)英語學(xué)習(xí)以及自身知識(shí)豐富的同時(shí)，老師在課堂上也需要為學(xué)生們進(jìn)行一個(gè)專業(yè)英語空間的創(chuàng)設(shè)，在條件允許的情況下進(jìn)行一定的雙語教學(xué)。例如在進(jìn)行相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)的時(shí)候，可以準(zhǔn)備部分英文的課件，老師運(yùn)用英語進(jìn)行教學(xué)，并在課堂上進(jìn)行相關(guān)專業(yè)的英語紀(jì)錄片進(jìn)行播放。對(duì)專業(yè)課進(jìn)行雙語教學(xué)，也在很大程度上增強(qiáng)了學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)英語學(xué)習(xí)的積極性以及持續(xù)性。

最后，在進(jìn)行專業(yè)英語教學(xué)的時(shí)候，還需要注重對(duì)于學(xué)生們的專業(yè)英語興趣的提升，因此可以在課程結(jié)束的時(shí)候進(jìn)行相關(guān)的知識(shí)練習(xí)以及題庫比賽等內(nèi)容。例如，在完成一個(gè)章節(jié)學(xué)習(xí)的時(shí)候，老師可以根據(jù)該章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)題庫的建立，這里面會(huì)包含選擇題、填空題、判斷題等內(nèi)容，學(xué)生們可以自己進(jìn)行小組之間的競賽，完成這些內(nèi)容。不僅如此在課堂上進(jìn)行問題解答時(shí)，老師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)，給予學(xué)生一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，通過這種寓教于樂的活動(dòng)，不僅鍛煉了學(xué)生們專業(yè)英語的應(yīng)用能力，還進(jìn)行了專業(yè)知識(shí)的鞏固。除了這種簡單的課堂上的內(nèi)容之外，還可以和學(xué)校社團(tuán)一起進(jìn)行一些大型的活動(dòng)的舉辦，引導(dǎo)學(xué)生們?nèi)谌脒@些活動(dòng)當(dāng)中。例如，學(xué)校的英語社團(tuán)可以和畜牧社團(tuán)進(jìn)行活動(dòng)的聯(lián)合舉辦，運(yùn)用專業(yè)英語進(jìn)行畜牧專業(yè)和相關(guān)知識(shí)的介紹，不僅可以對(duì)學(xué)校的學(xué)生們進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的普及，還可以對(duì)畜牧專業(yè)的學(xué)生們進(jìn)行自身能力的練習(xí)，可以讓學(xué)生們通過演講、知識(shí)講解等方式，不斷地提升學(xué)生們材料搜集的能力以及自身英語口語以及英語寫作的提升。

除了上述的這些課堂上的教學(xué)以及實(shí)踐教學(xué)以外，還需要培養(yǎng)學(xué)生們閱讀文獻(xiàn)以及運(yùn)用文獻(xiàn)進(jìn)行自身獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力。學(xué)生們在進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程中，文獻(xiàn)資料的閱讀是非常重要的內(nèi)容，但是由于課堂上教學(xué)時(shí)間有限，這就需要老師們將這一部分內(nèi)容作為課下的作業(yè)讓學(xué)生們自主完成。在進(jìn)行文獻(xiàn)學(xué)習(xí)的時(shí)候，老師們可以利用班級(jí)群進(jìn)行一些注意事項(xiàng)的講解，幫助學(xué)生們掌握一定的方式方法，學(xué)生們也需要對(duì)于自己不理解的內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)記，即使不能進(jìn)行全部文獻(xiàn)的翻譯，但也需進(jìn)行段落關(guān)鍵詞的翻譯，不斷地領(lǐng)悟?qū)I(yè)英語論文的寫作方法，才可以不斷地提升自身的學(xué)習(xí)能力，在掌握專業(yè)英語的同時(shí)，也掌握專業(yè)論文的行文方式方法，也為自身日后的學(xué)習(xí)打下了一定的基礎(chǔ)。

《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》這本書，在內(nèi)容上不但幫助了學(xué)生以及相關(guān)從業(yè)者進(jìn)行專業(yè)名詞以及相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，還可以更好地提升畜牧專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。