靠氣味打動大腦

林寬雨

如今，各類商品銷售競爭越來越激烈，為了讓自己的商品在眾多競爭者中成功吸引顧客的眼球，商家可謂煞費苦心，拼價格、比宣傳、提質量，各種比拼方式層出不窮。還有不少商品之間打起了氣味戰，想靠氣味打動大腦，贏得顧客的青睞。

聞氣味的鼻子

當一件商品出現在面前時，我們不僅能看到它的樣子，有些還能聞到它的氣味。當氣體進入鼻腔后，會與鼻腔中的嗅覺受體結合，進而產生一系列反應，最終生成電信號并傳遞至大腦。這樣幾個環節下來，我們就聞到了氣味。

目前，人類能識別并記憶的氣味約有1萬種，而貓和狗能識別并記憶的氣味達到4萬～5萬種。傳說在遠古時期，我們靠打獵為生的祖先們鼻子也非常靈敏，但隨著人類大腦的進化，鼻子的功能慢慢退化，能夠識別和記憶的氣味就減少了許多。

嗅覺營銷主打氣味——香氣

當然，嗅覺營銷并不需要鼻子有多靈敏，因為商家只需一種能夠贏得顧客青睞的氣味即可，比如很受人們歡迎的香氣。芬芳的氣味總能讓人身心愉悅、流連忘返，成為很多商家“裝飾”商品的不二選擇。

為了得到想要的香氣，香料出現在了人們的生活中。據說，早在3000年前，人們就開始使用天然香料了。到了近代，從自然界中提取的香料所帶來的香氣已經無法滿足人們的需求，人們便開始自己動手制作香料。于是，各種醛類、酮類、酯類等合成香料開始登上歷史舞臺。目前，人工合成香料的種類已經達到幾千種，在我們的日常生活中得到廣泛應用。除了香氣，還有一些氣味同樣受到人們的垂青，比如巧克力的氣味、剛出爐面包的氣味、現磨咖啡的氣味，等等。

嗅覺營銷，就在你身邊

這些足以打動人們大腦的氣味的出現，讓嗅覺營銷變得越來越普遍，在很多領域，商家們都打響了氣味戰。

對于學生來說，文具是必不可少的。為了在激烈的文具市場中占據優勢，很多商家都打起了嗅覺營銷的主意。于是，用水彩筆、記號筆、圓珠筆畫的畫或寫的字會留有好聞的香氣，很多橡皮在去掉塑料包裝后同樣會散發香氣，甚至很多紙張在展開后都會有一股誘人的香氣。

值得一提的是，好聞的氣味雖然增加了文具的吸引力，但同時也增加了文具的使用風險。一些商家為了降低成本，會用一些對人體不利的化學物質，在吸入這些化學物質產生的香氣后，可能會出現疲倦、頭痛、惡心等狀況，長期使用會給健康帶來風險。因此，在選擇文具時，同學們不要過于迷戀氣味，要盡量挑選有質量保證的文具。

在食品領域，嗅覺營銷應用更為廣泛。早在2002年，可口可樂在宣傳新產品時就用到了香料。他們將香料裝到一種具有感應功能的設備中，然后將這種設備放在人流比較多的公交車站。每當有人從設備前經過時，這種設備就會自動噴出香味吸引行人注意。麥當勞在賣早餐時也打起了有氣味的廣告，位于車站的廣告牌不僅會播放聲音，還能釋放出香味，麥當勞想借助這些香味勾起人們肚里的饞蟲。還有我們常見的爆米花，其實有時候激起我們購買欲的并不是爆米花本身的氣味，而是商家借助設備釋放的香氣。

氣味，留下更深記憶

嗅覺營銷被應用的地方還有很多，比如電影院、汽車展廳、銀行，等等。嗅覺營銷能如此受歡迎，和它對記憶影響大有很大關系。人們曾通過記憶力指數來對比人體各大感官對記憶的影響，指數越高，表示影響越大。結果顯示，觸覺的記憶力指數僅為1%，聽覺為2%，視覺為5%，而嗅覺竟高達35%。據說，人們回憶1年前的氣味的準確率為65%，而回憶3個月前看過的照片的準確率僅為50%。所以，一份好的氣味包裝不僅能讓商品在當時更受歡迎，從長遠來看，還能靠著留在人們記憶中的氣味招攬不少回頭客。

嗅覺反饋不可全信

因為嗅覺反映的只是商品的氣味，所以我們不能只根據嗅覺的反饋對商品加以評判，否則容易出現誤判。就拿我們生活中的臭豆腐、榴蓮和螺螄粉來說，這3樣食物共同的特點就是臭。按照嗅覺的評判標準，這3樣東西不僅不能吃，還應該拒之千里，可事實上它們卻是地地道道的美食。所以，要記住，即便美好的氣味能給我們帶來更好的體驗，也不能僅憑氣味對商品蓋棺定論。

氣味讓虛擬世界更真實

嗅覺營銷不僅在現實世界能發揮作用，到了虛擬世界同樣有所作為。如今，虛擬現實技術在我們生活中已經很常見了，通過虛擬現實設備，將人們帶入一個虛擬的世界。不過，現在的虛擬現實技術基本都只是靠視覺欺騙大腦，未來如果嗅覺也能加入其中，兩大感覺器官強強聯手，會進一步增加虛擬環境的真實性。通過圖像和氣味的配合，我們或許能把清淡的食物吃出大餐的既視感，對想要減肥又離不開山珍海味的人來說，或許是個福音。

（責任編輯：陸艷）