閱讀主題三：民俗風情

段落一

守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。關于這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事。

太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次新鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來過，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”。由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示相睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽，逐漸就形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫都趕跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。

這種風俗被人們流傳至今。

讀后實踐

1.“拴”字，如果你不認識，我們可以用部首查字法，先查____部，再查________畫。如果你知道它的讀音，我們可用音序查字法，先查____，再查音節____。在字典中“拴”有兩種意思：①用繩子等繞在物體上，再打上結;②比喻纏住而不能自由行動。在文中應選第____種解釋。

2.閱讀短文，說說什么是守歲。 ____________________________

3.“年”很恐怖，人們是怎樣度過“年關”的呢？ _______________________

4.“關于這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事”這句話在文中起什么作用？

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____________________________________5.讀了短文后，你是否對熬年守歲有了新的認識？談談自己的想法。_________________________________________________________________________________

段落二

春節，是我國最重要的傳統節日。春節的習俗豐富多彩，在除夕夜，北方人要吃團圓餃子。

餃子，在東周時稱“餅餌”，據說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，顏之推在他的文集中這樣說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”可見餃子還曾稱“餛飩”。民問還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。

在新疆吐魯番市阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年的唐代的餃子。出土時，一只餃子和四只餛飩一起放在一個木碗中，證實至少在唐代就已經有了像現在一樣的餃子，并且餃子與餛飩已分為兩個不同的品種，連我國邊遠地區都已食用。

后來，很長一段時間把餃子稱為“扁食”。在《帝京歲時紀勝》中就有“扁食包細餡”的記載。至今陜西一些地區仍把餃子稱為扁食。

清朝入關后，滿族把餃子、糕點、饅頭等統稱為餑餑，把餃子還稱作煮餑餑。人們如果形容一個不茍言笑的人，就說這個人是“見了煮餑餑也不樂”。

民間也有“好吃不過餃子”的俗語。可見這種可葷可素、營養全面的傳統飲食多么受到人們的鐘愛，一直流傳千年以上。盡管名稱由“餅餌”到“角子”“扁食”，人們對它的喜愛卻從來未變，以至成了過年必備的飲食。按照民間的習俗，除夕夜的“子時”要放鞭炮、吃餃子，辭舊迎新。由于除夕夜是二年相交于“子時”，意寓“交子”，后來就把“交子”時吃的這種美食諧音成“餃子”。從此，“餃子”不僅是美食，還蘊含了美妙的文化色彩。

讀后實踐

1.文中用“見了煮餑餑也不樂”來形容什么人呢？ _______________________________

2.本文的說明對象是____，本文采用的說明順序是____。

3.文中還提到了餃子的許多別稱，請任意寫出其中四個。 ___________________

4.第三自然段除了舉例子之外，還采用了____的說明方法，主要是為了說明___________________________________________。

5.第三自然段中加點的“至少”一詞可以去掉嗎？為什么？_________________________________________________

6.根據文意，說說餃子蘊含了怎樣的文化色彩。____________________________________________________________

7.春節吃餃子，你能說出元宵節、端午節和中秋節吃哪些傳統的食品嗎？________________________________________

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