“酒”的由來

你知道“酒”是怎么來的嗎？我國作為四大文明古國之一，有著十分燦爛的歷史文化。我國是古老的釀酒國家。我們的祖先是在一次偶然的機會中發現含糖的野果會自然發酵成酒的。此后，人們便有意識地利用野果造酒，但由于用野果釀酒要受季節限制，谷物釀酒術就應運而生。

《戰國策·魏策二》曾記載舜帝之女令儀狄制酒進獻給禹的故事。《詩·大雅·既醉》中有“既醉以酒，既飽以德”的詩句，說明到了春秋戰國時期，在各種祭祀、會盟、慶祝勝利、接待使者等場合中，酒已成為必不可少的佳釀。1974年，在河北平山發掘的戰國時期的中山王墓里，出土了距今兩千多年的古酒。酒壺被打開時，甚至還飄逸出醉人的酒香。