哈尼族的長街宴

李東

云南省有25個少數民族，每個民族的新年都有不同的慶祝方式。紅河哈尼族彝族自治州有個綠春縣，雖然不是民族自治縣，卻是一個以哈尼族為主要世居民族的縣份。

綠春這個縣名，還是敬愛的周恩來總理給取的。綠春縣內各個民族節日眾多，哈尼族十月年長街古宴就是綠春一年一度最盛大、最隆重的節慶了。為了這一天，全城上下要提前很多天就專項養護公路，清理、清洗街道，張燈結彩，排練節目。

由于哈尼族民間的長街宴是按農歷推算舉辦日，每年時間都不一樣。為了方便大家參與，綠春縣確定每年11月30日作為“中國·綠春哈尼十月年長街古宴活動”固定的舉辦日。

感受哈尼原鄉的多彩節日

長街宴本來是哈尼族在十月年和昂瑪突（祭寨神）這兩個盛大節日時，村民為了慶祝一年的豐收，以村為單位舉辦的慶祝盛宴。由于其宏大壯觀的場面和撲面而來的哈尼民族風情，后被當地政府單獨提出來打造成旅游龍頭項目。綠春縣從2004年開始，每年都在縣城舉辦“中國·綠春哈尼十月年長街古宴”活動。從2004年一開始的2041桌，延綿2147米，長街古宴就創造了基尼斯“世界最長的宴席”紀錄，被譽為“天下第一宴”。長街古宴桌數逐年不斷增多，到剛過去的2023年已經達到4065桌，延綿近5公里，蔚為壯觀。

每年一到11月29日下午，全國各地甚至有國外來賓就大量涌入縣城，賓館旅店爆滿，房價暴漲十倍以上。11月29、30日連續兩天平時40元的旅店標間，這時候幾乎清一色的要600元！比價格更火爆的是，如果你沒有提前十天半個月預定，對不起，你哪怕是走遍4公里多長的綠春一條街一—大興街，可能也找不到任何一家哪怕是雞毛小店住下來，你唯一的選擇可能就是只有臨時買個帳篷露宿街頭了！

當然，與第二天真正的萬人狂歡相比，多出這點錢和受點累還是不值一提的。

長街宴活動主要分上午的游街祭祀活動和下午的長街宴活動兩部分。上午9點左右，參加長街宴活動的各鄉鎮文藝方隊身著節日盛裝，帶著各種演出道具，開始在縣政府旁的雙擁廣場集中，共同簇擁著以縣城所在的大寨村大咪谷（祭司）為首的縣城周邊13個村寨的祭祀咪谷，一路吹吹打打，載歌載舞。大咪谷全程端坐在牛車上，由一對金童玉女陪伴，整個隊伍緩緩走向3公里開外的東仰風情園廣場。

由于這一路距離非常長，3公里多，差不多是從縣城的最西頭走到了最東頭，隊伍走走停停，邊演出邊趕路，兩個小時左右才能到達東仰風情園廣場。一路上，除了上千人的浩浩蕩蕩的演出游行隊伍，路兩邊更有數萬的沸騰人群翹首以盼。游行隊伍走到哪里，總是號角聲聲、鑼鼓喧天、人聲鼎沸。

民族歌舞集中欣賞

參加長街宴活動就會發現，這其實是一個當地民族文化精髓的集中展演。路上游行演藝隊伍演出的不僅有哈尼族最具代表性的棕扇舞、樂作舞、木屐舞、同尼尼，還有當地彝族最具代表性的跳鼓舞，瑤族的開山舞，拉祜族的蘆笙舞，傣族的龍角舞等。其中，棕扇舞已入選國家級非物質文化遺產名錄，樂作舞和同尼尼入選省級非物質文化遺產名錄。而彝族的跳鼓舞被中央音樂學院教授田豐和云南舞蹈家楊麗萍發掘后，融進了《云南映象》，成為舞蹈殿堂的寵兒。

活動中，哈尼族、彝族、瑤族、拉祜族、傣族等各少數民族穿著的民族服飾，以及綠春哈尼族中的哈歐、卡多、碧約、白宏、期弟、臘咪、阿松、各角、西摩洛等不同支系的民族服飾的集中展示，也是一次讓人大開眼界的難得機會。平時要想看到這么多民族服飾，可就太不容易了。

哈尼美食一網打盡

長街宴上的美食，幾乎算是當地哈尼族最豐盛、最有代表性的了。除了湯菜、炒菜等不適宜拿到大街上來擺放的，幾乎就是當地哈尼族美食大薈萃了。

一桌長街宴上的菜品一般會包括：

一碗祭祀白肉：這是哈尼長街宴上最重要的一道菜，它因上菜之前要用于主人家的祭祀而具有了某種神性，寄托了主人家一年的愿望和期待，所以這道菜非常不一般，主賓的第一筷子都要先嘗這道菜，否則會被視為對神不敬。

一碗哈尼蘸水：這在哈尼餐飲文化中被認為是最重要的一道菜，因為這是哈尼日常飲食中天天頓頓都必須有的一道菜，做法也比其他地方的蘸水要復雜得多，一般都要放十多種配料，正宗的當地戈奎蘸水甚至要放30多種配料制成。央視的《走遍中國》還專門來戈奎拍攝過這碗蘸水。

一碗白旺：當地也叫“頭刀菜”，就是用殺豬時噴涌出來的生豬血，直接沖拌相應配料而成的一道哈尼名菜，看著可怕，吃著還蠻特別。

一碗蘸水魔芋：當地做的蘸水魔芋制成后含水更少，看上去晶瑩剔透，筷子一捻，感覺更有韌勁，咀嚼時很勁道，是當地一道很有特色的美食。

其他較有特色的還包括一碗哈尼腌臘肉，一碗梯田腌臘魚，一碗腌血腸，一碗腌螞蚱，一碗炸竹蟲，一碗腌麻雀等。另外，像腌鴨蛋、炒豆芽、炸花生、白豆腐等就各家不同了。

長街宴活動的另一大看點當然是當地的風土人情了。這一天，大姑娘、小媳婦，個個穿著節日盛裝，爭奇斗艷，美女如云。不論是專業的文藝演員，還是業余的表演隊，不管是當地少數民族，還是省內外來的游客，你都可以在長街宴活動當天一日盡覽。