琴心建盞

李艾璞

廖珍琴

南平工藝美術師，民間工藝美術名藝人，陶瓷工藝美術師，陶瓷二級工藝師，南平工藝美術協會常務理事，碩豐建盞創始人。

第二屆建窯建盞（建陽）文化博覽會工藝精品獎銀獎。

福建省第三屆閩藝杯陶瓷藝術創意設計銅獎。

第十六屆中國工藝美術博覽會中藝杯藝術品評大賽金獎。

第十六屆中國工藝美術博覽會中藝杯藝術品評大賽銀獎。

我有匠心首屆建陽建盞斗盞大賽金獎。

第十三屆中國（莆田）海峽工藝品博覽會銅獎。

2016 年中國國際茶文化博覽會寧波展金獎。

2018 全國手工藝產業博覽會暨非物質文化遺產傳統技藝展“國匠杯”獲得金獎。

2018 中國天津投資貿易暨PECC 國際貿易投資博覽會茶緣杯金獎。

2018 中國天津投資貿易暨PECC 國際貿易投資博覽會茶緣杯銅獎。

2018 中國匠人大會活動中被評為“網絡人氣匠人”稱號。

2020 年深圳金鳳凰工藝品創新大賽金獎。

《氣化天地五行盞》 廖珍琴/ 作

有幸和剛剛獲得2020 年深圳金鳳凰工藝品創新大賽金獎、碩豐建盞創始人、南平工藝美術協會常務理事廖珍琴女士共度下午茶時光，聽她說起建盞的前世今生，獲益匪淺。

隨著南北朝民族融合和政治、經濟、文化繁榮，在宋朝諸位皇帝的引領下，斗茶風靡一時。從高居廟堂之上的權貴顯赫，到行吟澤畔山邊的文人騷客，從肥馬輕裘的公子哥兒，到引車賣漿的平民百姓，無不以斗茶為樂事。

上行下效帶來茶文化的興起，產自福建省南平市建陽區的建盞也應運而生。

不同于李唐時期，茶葉是要加入佐料和調味品一起煮來吃的。兩宋時期，煮茶不再加入佐料，但還是把茶葉研碎，還是把茶渣一起喝掉。當時斗茶的氛圍類似現在的紅酒品鑒，眼觀沸水澆注茶葉泛起的白沫以及掛杯。

為了能夠看清茶湯是純白、青白、黃白還是紅白，這就要求容器用黑色作為底色才能更好映襯。

如蔡襄所說“凡欲點茶，先須熁盞令熱，冷則茶不浮”。為了讓湯花起得更多，在點茶之前，要求容器耐熱，可經受預先在火上加熱；茶點好后，還要用茶筅擊拂，就像用打蛋器把雞蛋打散一樣，這就要求容器質地堅硬，不礙擊拂。

只有福建建陽水吉鎮才有的特殊瓷土，深色、耐高溫并且還保溫，且釉質堅硬，于是乎建盞在一眾黑釉盞中脫穎而出，成為當時宮廷御用和上流階層的斗茶神器。

從古至今，建盞入窯一致，出窯千變。

從古至今，每一只建盞都是獨一無二的存在。

斜倚茶凳歪頭細看底部盞口，與茶桌水平線嚴絲合縫，方為器形完好；起身坐直俯瞰斑紋，或點或線，或絨或羽，紋理清晰得帶三維立體感且從邊緣一直延伸到盞底，方為斑紋完好。靜待茶湯入盞，舉盞或輕啜或豪飲，都有補充礦物質的養生感，謂之胎質好。文人墨客稱頌它們“兔毫紫甌新”“忽驚午盞兔毫斑”“建安瓷盌鷓鴣斑”“松風鳴雷兔毫霜”“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”“鷓鴣斑中吸春露”……說的都是建盞煥彩。所謂煥彩通俗來講，就是杯盞上面反出來的光澤，或是金色，或是銀色，或是藍色等等，尤其是在光照之下或者是倒茶之后的反射光，令人心醉。

和每一只建盞的相遇，是一期一會。

日式茶道中提到的“一期一會”，正如釋義“一生中只有一次的緣分（機會）”一樣，最初對它的理解也是“珍惜眼前人”。

但越發明白“一期一會”真的不是可以外露顯化的，諸如“我要珍惜當下的每一分每一秒”“我要拼命去善待眼前人”“我要感恩現下的每一次相遇”，這些抑或是新的執念。

想做的事情，放手去做就是了，不要瞻前顧后。想愛的人，大膽去愛就是了，不要患得患失。

閱讀中的書，不必用力記憶它的內容。

正在喝的茶，不必刻意記憶下它的味道。

不管多年后，還會不會記起茶室里的畫卷、茶桌上的插花、窗欞上的風鈴、古樸的茶墊以及那時開門迎面吹來清涼的風……

這些終究都是皮毛，只是外象，只是皮囊。

盡管現在用的是廖珍琴女士送的琴心建盞，桌旁也有西式咖啡杯及日常飲水馬克杯，但不論茶道也好，禪宗也罷，世間萬理總是相通的。

心有乾坤自安定，世俗浮云不牽掛。

人人世間過，每一念都是一期一會。