機采加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術

李榮霞 劉 偉 林運杰 訾慧芳 張愛萍

（新疆生產建設兵團第六師農業科學研究所，新疆五家渠 831301）

“兩重兩輕”技術是針對加工番茄育苗移栽特點和機械采收對果實集中紅熟的要求，根據番茄各生育期不同需肥特點而進行的水肥調控技術，可促進果實集中成熟，成熟期縮短5～10 d（天），實現全田集中采收，避免采收時未熟果多、浪費大。

加工番茄是新疆地區的特色優勢產業，種植區域主要集中在北疆沿天山一帶及南疆焉耆盆地，該區域夏秋季干旱少雨，光照充足，非常適宜加工番茄的生長，生產面積連續多年保持在46 667 hm2（70萬畝）以上。為促進加工番茄同一品種采收期集中成熟，目前生產上基本實現了育苗移栽種植，但水肥管理仍然沿用之前直播種植的管理方式，普遍存在施肥上重氮磷、缺鉀鈣，管理上重后期、輕前期的現象，造成機械采收時未熟果多、浪費大。為此，新疆生產建設兵團第六師農業科學研究所番茄課題組根據多年的種植經驗，結合水肥試驗與示范，總結出機采加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術，可促進果實集中成熟，成熟期縮短5～10 d（天）。該技術已在加工番茄產區示范逾700 hm2（10 500 畝），對新品種大面積推廣，以及提高種植戶和加工企業效益起到了積極的推動作用。

1 加工番茄育苗移栽特點

與直播種植相比，新疆地區加工番茄育苗移栽可實現提前采收，進一步延長番茄制品加工廠的加工期。一般3 有初開始在溫室播種育苗，4 有中下旬或5 有上旬定植于大田，7 有下旬至9 有收獲。育苗多采用128 孔穴盤（圖1），要求苗齡45～50 d（天），幼苗具有4～5 片真葉時移栽，而此時由于穴盤穴孔較小，育苗時間較長，幼苗根系發育受阻，移栽后急需補充大量養分和水分，“兩重兩輕”水肥管理技術針對該特點通過前期重水肥，促進集中分枝和花芽分化，最終實現加工番茄整株果實相對集中成熟，全田集中采收的目標。

2 “兩重兩輕”水肥管理技術要點

加工番茄“兩重兩輕”水肥管理技術應用時間對應植株不同的生育階段。移栽前蓄足底水，保證移栽苗水分充足，無萎蔫脫水現象，幼苗移栽后及時滴水，每667 m2滴水量宜在20 m3。選擇本地區生產上常用的3 種滴灌水溶性肥料，即尿素（總氮≥46.4%，粒徑范圍0.85～2.80 mm，下同）、磷酸一銨（總養分含量≥72%，N-P2O5-K2O為12-60-0，下同）、硫酸鉀（農業用硫酸鉀，K2O ≥50%，下同）。隨水滴施肥料時應根據水量大小及土質條件，在滴水結束前0.5～1.0 h（小時）再施入肥料，使肥料聚集在番茄根系周圍，利于提高肥料吸收利用率，施肥效果更好。

2.1 第一重 生育階段：幼苗移栽后至初花前，即移栽緩苗期。

需肥特點：該時期加工番茄處于生根階段，根系吸水吸肥能力弱，但又是營養臨界期，需肥迫切，缺乏養分會對植株中后期的生長及產量有明顯影響，即使在后期補施肥料也很難彌補這種損失。因此該時期管理完全不同于直播種植施肥技術，關鍵點是采用重施肥的方式保證植株養分供應充足，即在移栽后第1 次滴緩苗水時加大肥料用量，促進集中分枝和花芽分化，為后期植株集中坐果和果實紅熟打下基礎。

具體管理措施：該時期追肥1 次，施肥量約占總施肥量的20%。土壤肥力好的田塊，每667 m2隨水滴施尿素6～8 kg+磷酸一銨4 kg+硫酸鉀3 kg；土壤肥力中等的田塊，每667 m2隨水滴施尿素8～10 kg+磷酸一銨5～6 kg+硫酸鉀4 kg；土壤肥力差的田塊，每667 m2隨水滴施尿素10～12 kg+磷酸一銨6 kg+硫酸鉀4 kg；每667 m2滴水量25～30 m3。

2.2 第一輕 生育階段：初花期至盛花期，即花期。

需肥特點：滴緩苗水約10 d（天）后，當幼苗開始長新葉、葉色發綠、陸續進入花期時進行“第一輕”管理。該時期主要是改變直播種植花期大水大肥的管理措施，共追肥2 次，每次肥料用量約占總施肥量的12.5%，相對“第一重”為輕施肥，根據苗情均衡供應水肥，水肥量寧少勿多，以起到抑制旺苗、促弱苗的作用，使植株從營養生長逐漸轉到生殖生長，促進集中開花，利于后期集中坐果。

具體管理措施：每隔7～8 d（天）滴水1 次，該時期追肥2 次，施肥量約占總施肥量的25%。根據幼苗長勢調控水肥用量，旺苗田每667 m2隨水滴施尿素3～4 kg+磷酸一銨4 kg+硫酸鉀2 kg，滴水量25～30 m3；壯苗田每667 m2隨水滴施尿素5～6 kg+磷酸一銨5 kg+硫酸鉀2～3 kg，滴水量30 m3；弱苗田每667 m2隨水滴施尿素6～8 kg+磷酸一銨6 kg+硫酸鉀3 kg，滴水量35～40 m3。

2.3 第二重 生育階段：幼果期至即將轉色期，即果實膨大期。

需肥特點：一般開花后20 d（天）左右進入果實膨大期，通過前期“一重、一輕”施肥調控后，植株生長穩健，且主莖花序及分枝的第1 花序已坐住果，此時果實生長量最大，需要的養分最多，是加工番茄營養最大效率期，也是需水肥的關鍵期，肥料的增產效率也最顯著，因此要保證植株養分供應充足。該時期已坐住果，加大水肥量可保證產量，植株也不會出現瘋長、旺長現象。

具體管理措施：每隔5～7 d（天）滴水1 次，該時期追肥3 次，施肥量約占總施肥量的50%。每次每667 m2施尿素6 kg+磷酸一銨5～6 kg+硫酸鉀3 kg，滴水量35～40 m3。

2.4 第二輕 生育階段：果實紅熟后至采摘前，即成熟期。

需肥特點：該時期水肥管理主要是維持采摘前植株正常生長，防止植株早衰，維持葉片功能，使植株葉片保持綠色，通過限制滴水量促進番茄相對集中紅熟，并防止土壤基礎肥力好的地塊植株二次分枝。

具體管理措施：該時期滴水2 次，施肥量約占總施肥量的5%。根據植株坐果量及長勢，對葉片變黃老化、有早衰現象的植株施用1～2 次尿素，每次每667 m2施2～4 kg，對葉片仍保持綠色、正常生長的植株可停止施肥并限制滴水量。

3 小結

在生產中運用“兩重兩輕”水肥管理技術時，需根據不同品種、土壤肥力情況、天氣、苗情及植株長勢合理調整水量及施肥量。該技術通過前期重施肥，保證苗期養分充足，促進花芽集中分化；生長中期一輕一重調節植株生長勢，使植株生長穩健；后期輕施肥，減少水肥量，促進果實集中紅熟和品質提升。該技術在新疆生產建設兵團第六師及周邊地區取得了較好的示范效果，每667 m2經濟效益提高5%以上，達到了節本增效的目的。