貴溪市秋冬季一次種蝦死亡原因分析及后期管理要點

柴振剛

（潛江市氣象局，湖北潛江 433199）

近年來，我國的小龍蝦養殖規模不斷擴大，各養殖主產區已經從過去的分散經營向產業化、規模化、集約化方向全面發展。為進一步振興農村經濟、加強新農村建設，國務院先后發布了《關于加快轉變農業發展方式的意見》《關于加快推進農業供給側結構性改革大力發展糧食產業經濟的意見》等農業政策，在各級政府的推動下小龍蝦產業發展突飛猛進。

2018 年中國小龍蝦產業發展報告顯示，2018 年我國小龍蝦產業年總產值達3 690 億元，湖北省是小龍蝦養殖集中地，養殖面積達48.07 萬hm2，其中潛江市作為主產地蝦稻共作面積已達5 萬hm2，小龍蝦總產量達13 萬t，蝦稻綜合產值達320 億元。江西省小龍蝦產量為11 萬t，小龍蝦養殖面積6.87 萬余hm2，其中包括大水面人工增養殖1.73 萬余hm2、池塘生態高產高效養殖0.20 萬hm2、高標準稻田綜合種養2.00 萬余hm2。相對主產區，江西省小龍蝦養殖差距較大，無論是養殖條件、養殖技術還是配套設施都不完善，地質條件對小龍蝦養殖還有一定要求。因此，必須依據當地的地域特點來制定行之有效的養殖方案，其中種蝦的轉塘養殖尤為重要。種蝦存活率高可提高來年種苗數量，還可以在種蝦產卵后直接捕撈，避開小龍蝦集中上市的高峰期。基于此，下面介紹一次潛江市小龍蝦轉塘貴溪市后種蝦死亡典型事例，分析種蝦死亡的原因，得出在貴溪市養殖小龍蝦需要注意的幾個方面。

1 事件基本情況

2019 年10 月16 日、10 月27 日2 次在潛江市采購種蝦，用苗框分裝經10 h 運輸后，投放于貴溪市同城湖1 號、2 號養殖基地，基地面積8 hm2，667 m2放養密度20 kg。投放3 d 內每個塘口有3 ～5 只種蝦零星死亡，第5 d 巡塘發現有少量種蝦死亡，第7 d 種蝦死亡率明顯增加，部分塘口死亡率上升到5%～32%。

投放種蝦3 d 后開展投喂，采取隔天投喂的方式，觀察食量并適當增減，死亡期間進行了一次改底消毒，并進行表層換水來調節水質。

2 塘口種蝦病癥表現

①死亡種蝦表面無明顯傷痕，尾部有微量咬痕；②口、步行足、觸須等部位有少量纖毛蟲附著；③有空腸、藍腸現象；④部分種蝦活力欠缺，游動緩慢；⑤只發現轉養種蝦死亡，未發現原塘種蝦及幼苗死亡。

3 原因分析

在小龍蝦養殖過程中，造成死亡的原因有很多，包括氣候條件、土壤、水質、缺氧、缺肥和應激等。通過分析貴溪市氣象、土壤、水質等條件，認為造成轉塘種蝦死亡的原因有如下幾方面。

3.1 天氣條件通過對10 月貴溪市和潛江市逐日最低氣溫和最高氣溫進行對比分析，發現兩地氣溫差異顯著，貴溪市氣溫明顯高于潛江市，但貴溪市氣溫日較差明顯大于潛江市，且遭遇冷空氣時貴溪市降溫幅度較大，如圖1 所示。兩批種蝦分別于10 月16 日和10 月27 日進行投放，而兩次投放過程都適逢貴溪市的冷空氣降溫時段，種蝦清晨從潛江市捕撈出發開始運輸，當時正是一日氣溫最低的時刻，運輸期間每苗框6.5 kg種蝦疊裝，經過10 h 運輸后到達貴溪市。

兩次投放時間都是在種苗地和養殖地溫差最大的時候，小龍蝦在養殖塘口適應了當地溫度，經過長途運輸后投放到轉養地，沒有經過一個緩慢適應溫度的過程，在溫度差異較大的環境中極易產生應激，造成小龍蝦間接死亡。

圖1 10 月貴溪市和潛江市最低氣溫和最高氣溫對比

3.2 運輸過程中未采用恒溫車為節約運輸成本，采用普通箱式貨柜車運輸種蝦。種蝦上車前正值當日氣溫最低時間段，運輸過程中貨柜車內溫度隨氣溫的變化而變化，途中只對貨柜里種蝦進行一次自來水噴淋，以保持種蝦體表濕潤，整個運輸過程中溫差在±8℃。

3.3 基礎設施較差轉養塘口地處貴溪市南部山區，山林多耕地少，受土壤、灌溉水等因素影響，導致新塘口開挖無法用標準蝦稻模式進行，只能依據現有地勢開挖，養殖塘口田面深度25 ～30 cm、套溝寬度3 ～4 m、坡比1.0 ∶0.8，沒有達到標準蝦稻養殖模式要求。

種蝦都是沿著水平線挖洞，若塘口改造的深度和寬度達不到標準，則種蝦新挖洞口易被淹沒或者缺水，導致種蝦會爬出原有洞口再次尋找貼近水平線位置挖洞，屆時會耗費種蝦大量體力而導致其死亡。

3.4 改底、消毒不徹底在養殖過程中，對塘口未按要求進行改底和消毒，改底間隙在15 d 以上甚至更長，塘底生物分解不及時，造成氨氮、亞硝酸鹽增高，導致塘底發黑、變臭、溶氧降低，養殖周期結束后也未對全塘進行過徹底的改底和消毒。僅以換水方式來改善水質，換水也只是更換表層水，水體下層幾乎沒有流動性，底部水質依舊沒有得到及時改善。

筆者在圓形玻璃罐中暫養試驗研究中，將3 只體長6 cm、體質量180 g 的青蝦集中投放在長15 cm、高20 cm 的圓形玻璃器皿中用自來水暫養，投喂第5 d 水體完全渾濁且散發出臭氣。初步分析發現，在養殖過程中小龍蝦的排泄物及飼料殘留等是導致水體病變的主要原因。

種蝦投放之前進行了一次改底和解毒，投放種蝦結束后第2 d 進行了全塘消毒，只經過一次改底和消毒并不能徹底改善塘底情況，種蝦轉塘投放會產生一定的應激反應，加之塘底溶氧不足，塘底環境差便會帶來一系列的環境問題，從而導致種蝦死亡。

3.5 缺氧影響塘底改底不及時且水草不充足，導致底泥滋生病菌，產生缺氧。在缺氧的情況下，種蝦活力不足造成其進食量下降，會經常在塘邊或者雜草上不動，這種狀態下易招來老鼠、飛鳥等水上動物攻擊。即使在水中，也會因活力不足喪失抵抗力和攻擊力，易被帶有肉食性的殘留雜魚如小鯽魚、鯰魚仔蠶食，完全喪失活動能力后會被福壽螺吸附和捕食。

此外，小龍蝦長期處于缺氧狀態會造成纖毛蟲附著，水質不好的情況下纖毛蟲會附著于小龍蝦口腔處，引起其進食困難。長期水體情況得不到改善，處于生長階段的小龍蝦因不能進食而空腸死亡。

4 解決方法

4.1 夯實基礎養殖塘口初期開挖因按照標準蝦稻模式進行，改造好進排水系統，做到便于取水、排水、防洪、防逃等。套溝的寬度和深度也要依照塘口實際情況達到一定的深度、寬度和斜度要求，才能達到養殖要求。

養殖結束后，田面水稻收割完成后進行曬塘消毒，曬塘期間保留套溝一定量的水，并且在水位較低的時候進行改底。此時套溝水量小，改底效果會更好。冬末春初適合肥水，利用生物發酵肥、稻茬腐爛、肥水膏等采取適宜的方式將水肥起來。有條件的塘口可安裝一臺多層水溫自動記錄計，檢測和顯示水體不同層次水溫，通過觀察水體水溫來判斷種蝦越冬情況，根據水溫適當調節水位。

4.2 規范管理曬塘、改底結束后可將田面殘留的水稻梗每5 ～8 m 間隔堆成一小堆，在稻梗堆邊上清理出一塊直徑50 ～100 cm 的空地，為培育水草做準備。之后注水將水位加至稻茬根部5 ～10 cm 處，目的是使稻茬在塘里自然腐爛，達到肥水、培育浮游生物的目的。同時，因為土質板結可能會導致部分小龍蝦打洞不順暢或者體力消耗過大放棄打洞，在稻梗堆腐爛的同時會產生一定量的熱，溫度高于水面溫度，可使部分尚未打洞越冬的小龍蝦有更好的遮蔽空間。

水位上升到30 ～50 cm 后，因保持水位穩定，不能忽上忽下，若發生降水，因降水增加的水量要及時排出，自然蒸發或流失后的水也要及時補到常規水位線上，使水位高度適中，防止因水位變化出現應激、缺氧等情況。入冬后小龍蝦洞口都已呈封閉狀態，水位的變動會影響小龍蝦冬眠，而冬季小龍蝦處于低耗氧狀態，溫度降低的同時水位不穩定易造成抱卵蝦的應激反應，嚴重的會發生直接死亡，輕度的會影響部分卵泡的正常發育，出現卵泡脫離不遂或發育不完全等現象。

4.3 科學投喂經常巡塘，觀察種蝦的出卵情況，根據觀察的抱卵和出苗情況合理安排投喂，幼苗多則發酵微生物類飼料要增加，幼苗規格太小，普通飼料無法進食，只能尋找微生物類做開口料，此時需要大量的發酵菌為幼蝦開口。抱卵蝦或者種蝦居多則可投喂一定量的混合飼料，補充能量，加快幼苗孵化。

除幼苗需要補充一定量的營養外，越冬種蝦在天氣好、水溫較高時也會活動和出來覓食，而后繼續冬眠，這一時期可采取定點、少量、多觀察的投食方式進行投喂，多用輔料、少用主料，避免浪費。可根據塘口情況適量投喂玉米、南瓜、黃豆等植物性飼料，冬季應減少動物性飼料的投喂。

在投喂過程中掌握好時機，減少過多投喂引起的浪費，否則會對塘口水質帶來有影響，另外，不能過少投喂，避免引起小龍蝦生產發育不良，出現成蝦無活力幼蝦找不見的現象，嚴重情況下會引起同類相殘即大蝦吃小蝦、小蝦吃幼苗的情況。可采取定時不定量或者定量不定時的投喂方式，為種蝦和幼蝦補充營養。

5 結論

10 月17 日、10 月26 日兩次種蝦投放期間，種苗地潛江市和養殖地貴溪市溫度差異較大，未采取恒溫運輸保持車內溫度，長途運輸過程中引起部分種蝦產生應激缺氧，投放塘口后因基礎設施不健全，養殖塘口未按照標準養殖模式開挖，前期養殖過程中改底、消毒不夠徹底，塘底氨氮、亞硝酸鹽殘留含量較高，導致水質弱化，高溫時期沒有經過徹底的換水使塘口水質情況沒有得到改善，在缺乏水草進行有利的循環互補后造成水體缺氧，最終導致此次種蝦死亡。