身在“輻”中不知“輻”

修易

在很多人眼里，核技術往往等同于威力極大的核武器，“輻射”一詞更是令人聞風喪膽。然而，細心的同學可能會發現，超市里一些零食的包裝袋上印著一行小字：輻照食品。輻照，是輻射嗎？這么危險的技術怎么還能用來加工食物？這些食品吃了會對身體產生危害嗎？

其實，核技術的運用早已融入我們生活的方方面面，快化身偵探，在熟悉的生活場景里尋找核技術的蹤跡吧。

核技術×食品加工

泡椒鳳爪算得上是一種國民零食了，假期窩在沙發里追番的時候，撕開一包，就著緊張的劇情，嘴里辣得嘶嘶吸氣，痛快極了。哎呀，看得太過投入，一抬頭已經過了飯點，干脆泡一包方便面湊合一下吧，依次倒入脫水蔬菜、調料包，加入開水，設置三分鐘的鬧鈴。叮——開吃！

偵查結果

家中自制的泡椒鳳爪，在冰箱存放兩三天，口感和味道就會發生變化;而超市里的袋裝泡椒鳳爪，保質期卻能長達半年。同理，新鮮的蔬菜放不了幾天就會壞，但方便面里的脫水蔬菜卻能保存很長時間，被開水浸泡后依舊能保證風味。這是因為，它們都經過了輻照技術的處理，延長了保存的時間。

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Q：輻照技術是什么？

A：輻照技術是核技術的一種應用，常常用在食品加工業中，來為那些沒辦法通過加熱殺菌的食品進行消毒滅菌，從而盡可能延長食品貯藏的時間。

Q：為什么輻照技術能起到殺菌的作用呢？

A：輻照技術是借助伽馬射線、鈷-60產生的能量，對物質進行殺菌消毒的。簡單來說就是，在輻照作用下，微生物體內的DNA受損，微生物遭受了“毀滅性”打擊，難以繼續生長繁殖，甚至會死亡。

Q：輻照食品會不會給我們的身體帶來負面影響？

A：輻照過程中發出的射線量是可控的，食品也不會直接接觸放射源，所以只要控制在一定劑量標準下，殺死細菌之后，這些射線能量就被消耗掉了，不會在食品中殘留放射性。我國對輻照產品也一直有著非常嚴格的規定，要求輻照食品必須嚴格控制在國家允許的范圍和限定的劑量標準內，而且包裝上必須貼有衛生部統一制定的輻照食品標識。

核技術×醫療

生病時，我們到醫院尋醫問藥，會看到醫院的一些角落擺著特殊的黃色垃圾桶，上面畫著醒目的黑色標志，寫著“醫療廢物”四個大字，專門用來裝診斷、治療等過程中產生的醫療廢物。

偵查結果

醫院每天都會產生大量的醫療廢物，這些廢物可能具有直接或者間接感染性、毒性，不能和其他垃圾一同處理，否則可能會引起疾病傳播或造成環境污染。因為輻照技術滅菌速度快，而且安全、環保、可靠，不會產生二次污染物，所以在處理醫療廢物的過程中，常常也需要用到它。只需要將醫療廢物按照規定嚴格封裝，放置在輻照區域內，不用接觸即可快速完成消毒滅菌，大大降低了醫源性感染的風險。

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Q：核技術在醫療領域還有哪些常見用途？

A：輻照技術還可以用來對醫療物資進行消毒滅菌，有了它，一件醫用防護服的滅菌周期可以從7-14天壓縮到24小時。在抗擊新冠肺炎疫情期間，輻照技術化身醫療工作者的“保護神”，被大量用于醫用防護服、醫用口罩、醫用乳膠手套等物資的殺菌過程，居功至偉。另外，從核技術發展出來的同位素標記法還可以用于腫瘤診斷，腫瘤發現率高達90%。而腫瘤放射治療，更是與手術、化療齊名的腫瘤臨床治療核心手段之一。

核技術×農業

我們每天吃的糧食、蔬菜、水果在從貨架來到餐桌之前，需要在地里經歷漫長的生長、成熟過程，這段時間里，它們會經歷日曬雨淋，甚至遭受病蟲的侵害。如果不進行妥善處理，這些農作物的安全性、產量都難以得到保障。

偵查結果

核技術在打擊害蟲、增加農作物產量方面都起到了很大的作用。比如，通過輻射對果蠅進行不育處理，能夠抑制它們的生長繁殖，避免它們破壞水果的收成。核能育種技術也是農業領域的大功臣，它能夠幫助人們解決一些農作物品種的生產難題，培育出更加高產、優質的品種。目前，核能育種技術每年能為我國增產糧棉油15億公斤。

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Q：核技術在農業領域還有哪些常見用途？

A：核能育種技術除了能讓我們填飽肚子，還能在蘭花、百合、金魚草、萱草、荷花等觀賞性植物的品種改良上發揮作用。在核技術的幫助下，更多花期、花型、花色優良的變異植株誕生，我們得以欣賞到更多罕見而美麗的花朵。

在感嘆核技術的強大與遙遠時，不知不覺中，我們的衣食住行也早已被核技術悄悄地改變著，它不但沒有想象中那么可怕，反而給我們帶來了許多幫助和便利。既然如此，再“談核色變”就顯得沒有必要了，你說對不對？