既生美食，何生脂肪

知曉

從前，我們常說“民以食為天”。如今，《舌尖上的中國》等美食紀錄片備受歡迎。

面對林林總總的美食，吃貨們一邊垂涎于美味，一邊擔心自己蹭蹭上漲的體重，常常糾結于“既生美食，何生脂肪”這樣進退兩難的“困境”。

但是，即便不小心吃成了胖子，我們也一定要做個有文化的胖子！

我國飲食文化歷史悠久，那么飲食文化該從哪個時期開始算起呢？

人類還沒學會鉆木取火之前是茹毛飲血的時代，那是不能算的。直到燧人氏發明人工取火，人類才開始把食物做熟了吃，與野獸的吃食區別開來，可以說有了火，人類才有了現在的諸多美食。

自商周起，人們開始學習造酒、醋、醬油以及多種口味的醬料;春秋時，酒樓和廚師的出現，推動了飲食文化的發展。

漢代時，由于和西域通商，引進了許多蔬菜和水果，我們的飲食種類得到極大豐富。此外，制作芝麻燒餅、炸油餅等烹調方法也漸次傳入我國。

唐宋時期是我國飲食文化發展的高峰，最具有代表性的當屬“燒尾宴”，它可謂是匯集了我國前期飲食文化的精華，菜品的豐富程度可媲美滿漢全席。但是，由于它太過驕奢淫逸，僅僅流行了20年光景，就淡出了歷史舞臺。

宋朝時，出現了很多美食專著和美食家。其中，最著名的當屬大文豪蘇東坡，他獨創的東坡肘子、東坡肉流傳至今，想來吃貨們應該都不陌生。

所以，在吃貨眼里，歷史的脈絡大概就是一個美食逐漸誕生的過程，各個城市在他們眼中也都可以用當地的特色美食來表示。

我們確實也從不吝嗇對美食的偏愛，不僅有從煎炸炒到煮煲蒸的多種烹飪方法，還為了不同食物的料理需求創造出各種烹飪器皿;對于同樣的食材，根據不同地域的口味玩出不同的花樣，產生了各具特色的八大菜系;對于食物種類的多樣性更是充滿自信，網上曾廣為流傳的“這個人說了一年要吃遍中國，但現在還沒走出XX市”一類的段子就是最好的例證。

人們常說，食物具有治愈的力量。記憶中最溫暖最治愈的美味，可能是父母買的巧克力、自己偷偷買的辣條，或者是家里團聚時的一桌晚宴。“沒有什么事是一頓飯解決不了的，如果有，就兩頓！”看似是玩笑話，其實很多人在美食面前真的能夠忘記煩惱。

遇見美食，緩緩送入口中，感受它從舌尖劃過，順著食道進入胃里，讓你的胃微微隆起，如同施了魔法一般，滋長出一份安心與滿足。

別讓煩惱耗盡了你對生活的期待和向往，除了詩和遠方，你還有火鍋和涮肥羊，奶茶和麻辣燙。