西班牙強調新面包質量標準所發揮的重要作用
2021-01-16 20:23:54
食品與機械 2021年3期
西班牙農漁食品部3月2日發布消息，西班牙于當日召開線上面包會議“CPOAN21”。
西班牙食品產業部部長線上舉行了開幕式，強調2019年發布的新面包質量標準皇家法令308/2019所發揮的重要作用，該標準恢復了消費者對該國烘焙產品的信心。
西班牙新面包質量標準內容包括對各類面包的定義及命名，工匠面包的制作要求，原材料以及其他成分的要求等。其中，主要變化為增加了酸面團和全麥面包的定義以及工匠面包的制作要求等規定。
面包產業是西班牙的重要產業，西班牙政府幫助消費者了解諸如酸面團、全麥面包和工匠面包等產品，提倡公眾消費稅率被降為4%的更為健康的面包(例如全麥面包，用除小麥或麩皮以外的谷類制成的產品)。
(來源：http://news.foodmate.net)
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