食品經濟的發展趨勢及其對食品產業的影響

化穩 河北雙鴿食品股份有限公司

一、食品經濟的發展趨勢

（一）消費者的購買力增強

在對食品經濟進行研究的過程中不難發現，其未來發展前景呈現出多元化的發展趨勢。在未來的發展過程中，消費者獲取信息的手段會變得更加多樣，且能不受時間空間的限制，隨時隨地獲取自己想要的信息。這就使得食品企業需要加大對食品消費信息的匯總與分析，根據所得的信息結果來制定具有針對性的發展戰略，以此則能推動食品企業得到更加快速的發展，同時也能使得供應鏈和消費需求變得更加合理。

（二）食品運輸系統更加完善

如今人們處在信息化高速發展的時代背景下，網絡環境下的購物能夠極大程度的縮短供應鏈，但是供應鏈在縮短的同時，使得食品的運輸需求在不斷增大，這就需要食品企業對原有的運輸和倉儲網絡進行不斷的完善和加強，通過這樣的方式才能給消費者提供更加便捷的購買渠道。

（三）食品供應網絡得到進一步強化

在未來的發展過程中，食品供應網絡中各主體之間的聯系會變得更為緊密，各主體都可以直接與消費者搭建消費渠道，通過直接服務的方式能夠使得消費者的整個購物環節變得更加便捷，能夠省去其中許多不必要的環節，能夠極大的提高消費者的服務體驗感。

（四）食品選擇多元化

在未來的發展過程中，銷售網絡會不斷進行拓展和延伸，在此基礎之上，消費者的選擇會變得更加多元化，消費者的消費范圍會不斷拓寬，這就使得我國食品消費的整體會朝著多元化的方向進行轉變。

二、食品經濟的發展對食品產業的影響

（一）人們更加關注食品安全問題

食品經濟對于食品產業的整體發展有著非常大的影響，在食品經濟的背景下，人們對于食品安全問題的關注度會不斷提高。目前消費者的整體消費形式都是在網絡上進行購物，這就使得食品企業必須要做好產品各個運輸環節的實時監控工作，不斷強化對供應商的監督和管理，通過這樣的方式能夠有效避免在采購商品時出現假貨的情況。食品企業需要根據國家提出的相關規定，對于食品的詳細信息進行標記和記錄，通過這樣的方式能夠更好的對食品產品進行信息追溯，一旦發現食品存在安全問題也能第一時間找到源頭。但是目前部分食品企業在進行信息標記的過程中會存在登錄虛假信息的情況，直接將假冒偽劣的產品銷售到市場中，這對于食品產業的發展會造成較為嚴重的影響。面對這樣的問題，在未來的發展過程中，還需要對食品信息進行進一步的完善。

（二）對食品方面的專業人才需求量不斷增加

食品企業想要更好的適應當前快速發展的新經濟形勢，則必須要培養出大量復合型的食品人才，在優秀人才的幫助和加持之下，才能使得食品行業得到可持續性的發展。在對人才進行培養的過程中，需要讓人才學習多個學科的相關知識，例如經濟學、管理學以及食品科學，除了要保證人才擁有扎實的理論知識基礎，還要有較強的實踐經驗，能夠更好的勝任后續的相關管理工作。在食品經濟的影響之下，食品產業對于復合型優秀人才的需求量會持續增加，食品企業培養優秀人才已經迫在眉睫。

（三）食品企業的發展規模將不斷擴大

如今市場競爭變得越發激烈，食品企業想要得到穩定發展則必須要能夠更好的適應新經濟的發展背景，龍頭企業在發展過程中需要不斷以現代化的加工技術為基礎，拓寬企業的整體發展規模，對于特色化的產品進行精細化的加工，以此來提高企業的綜合競爭實力。除此之外，對于一些大型的食品企業來說，還需要不斷拓寬自身產業的覆蓋范圍，這樣才能更好的適應快速發展的食品產業體系。

三、推動食品經濟快速發展的策略

（一）協同食品經濟與產業結構的發展

想要推進食品經濟得到更好的發展，則需要從兩方面入手，首先需要做好食品經濟和產業結構的協同發展工作。我國食品產業的發展和食品經濟之間有著十分緊密的聯系，在原有的發展過程中，一直以強調擴大產業規模來帶動經濟發展，這就使得食品產業在發展過程中會出現產業結構不合理的情況。在新經濟的背景下，食品經濟的發展必須要轉變原有的理念，應該強調經濟和產業結構間的協同發展，不能讓產業規模成為束縛食品經濟發展的原因。各地區在發展過程中，應該以自身的實際發展情況為基礎來制定合理的產業結構體系，以此則能推進食品經濟得到更好的發展。

（二）不斷優化食品產業鏈條

在未來的發展過程中，需要對食品產業的鏈條進行不斷的優化。在原有的發展過程中，我國缺乏科學合理管理理念及完善的制度，這就在一定程度上限制了實行產業規模的擴大。在新經濟的背景下，可以對產業結構進行不斷的優化和調整，對原有的產業鏈條進行不斷的擴大，政府部門可以鼓勵企業大力發展綠色食品產業，以此來幫助企業更好的適應快速變化的市場環境。

四、結語

綜上所述，食品產業在發展過程中必須要以新時代的發展需求為基礎，融入更多先進的信息化技術，對原有的產業結構進行優化調整，培養大批優秀的食品人才，以此來推進食品經濟得到更加快速的發展。