我國酒店行業市場發展現狀分析

袁媛 廣州商學院管理學院

近年來我國星級酒店數量總體呈下降趨勢，從文旅部披露的星級酒店數據來看，我國星級酒店數量持續下降，受新冠疫情影響，國內酒店住宿業受到了嚴重的打擊，酒旅產業鏈多要素面臨考驗。在疫情沖擊下，2020年上半年我國酒店行業業績大幅下滑，下降幅度接近60%。

由于我國采取的疫情防控措施有效得當，我國酒店行業所受到的沖擊在逐漸減弱，隨著旅游和商務市場的恢復，酒店行業也將進一步復蘇。疫情過后消費者的生活要繼續，旅行的訴求也需要得到滿足，酒店住宿業需要根據當前社會環境、市場氛圍以及消費者的訴求，全面滿足消費者的各種住宿訴求，減少消費者的思考成本，提供貼心服務。而從長期來看，消費者消費水平的提高和消費結構的升級、交通基礎設施的完善的便捷性提升，加上科技進步對酒店管理效率的提高，都將有助于行業快速發展。

隨著酒店住宿業市場競爭不斷加劇，追求便捷舒適的消費者的要求日趨苛刻，酒店住宿業面臨著愈加不確定的市場競爭環境。

一、酒店產品轉型升級的要求越來越高

消費者希望能夠通過合理的價格和快捷的服務來滿足自己的需求，而不同的消費者的需求并不一樣。也正因為如此，酒店住宿業有機會集中資源創建競爭優勢。而且從長期來看，消費者需求缺乏穩定性。酒店住宿業產品如果沒有持續的創新、優化和升級，消費者就會流失。

2020年9月，國務院國資委發布了加快國資委系統數智化轉型的通知，中國的數智化加快了發展步伐。從國家層面的“數智中國”到各地政府響應的“數智上海”“數智杭州”等，乃至延伸至各行業的數智化改造，新的趨勢正在形成。在人工智能、大數據、云計算、IOT、5G等新技術推動下，中國商業形態正在向“數字化”經濟迭代進化。當下數智化已成為行業風口，政策引導、客群需求和經營回報等多方面都在促使酒店業進行數智化升級，無論是有限服務酒店、高端酒店、豪華酒店還是奢華酒店，都對數智化有著相同的需求。疫情倒逼酒店產業升級，完成數字化智能化初步改造，機器人送餐成為常態、無接觸服務成為剛需、客房智能遙控成為標配，這些都是疫情下的酒店業尋求自救和破局的大膽嘗試。越來越多的酒店管理者開始嘗試借助數字化轉型釋放品牌的價值，通過數字化營銷鏈接消費者，精確把握需求。

疫情防控常態化之下，酒店住宿業數字化升級和無接觸式服務是大勢所趨。很多酒店集團都已展開行動，讓客人的入住更加便捷、體驗更加個性化。例如喜達屋酒店旗下的W酒店、雅樂軒酒店和元素酒店的客人可享受無鑰匙入住服務，客戶下載App，注冊并接受無鑰匙服務后，會在入住前24小時收到房號和藍牙鑰匙。目前，可以實現無接觸式服務的智慧酒店正日益受到消費者的歡迎，有越來越多的酒店正在加入智慧酒店的行列。

在杭州西溪君亭酒店，游客在酒店的自助機上就能辦理入住手續，從登記身份信息、體溫監測、健康碼認證到拿到房卡，全程只需不到1分鐘。據該酒店工作人員介紹，該智慧酒店入住設備兼具身份識別、半臉識別、紅外線體溫檢測、健康碼認證等功能。

二、消費者不愿為產品和服務支付高價

在酒店住宿業市場調查中發現，精心打造和妥善維護的品牌酒店能夠收取更高的價格，然而這種區別較之過去變得越來越微不足道。由于大數據、人工智能等創新技術的應用，信息壁壘被打破，消費者越來越依靠口碑信息制定購買決策。而且，消費者越來越能看透酒店住宿業的營銷技巧。低質低價產品和幾張廣告圖片很難吸引那些經驗豐富的顧客。消費者可以通過各種信息渠道迅速比較相互競爭的酒店，了解不同酒店的產品及價格。因此，酒店住宿業必須向消費者提供顯而易見的高價值，以此為基礎實施差異化營銷。

三、競爭范圍不斷擴大，強度不斷提升

互聯網在酒店營銷中得到了廣泛運用，這意味著溝通無國界，市場范圍空前擴展。伴隨著國內房地產政策的收緊，開發商對引進高端品牌之后的酒店投資回報有了更理性的審視。于是，越來越多的開發商開始試探委托管理之外的其他模式，中國酒店市場環境的逐步成熟，也使得品牌集團開始考慮開放特許經營、策略聯盟模式的可行性。國內酒店集團自然也不甘落后，以萬達、綠地為首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后終于出徒，強勢推出自主品牌并已拓展到海外，本土酒店已經能夠打出令人驕傲的國際品牌，實現全球化擴張。

四、合作共贏意識逐漸增強

隨著市場需求更加苛刻，競爭越來越殘酷，酒店住宿業需要與其他機構謀求合作。近年來，酒店住宿業與其他行業之間的協作日益增多，如2020年華住集團旗下“華住會”宣布正式入駐拼多多，并開設官方旗艦店。酒店住宿業在應對激烈的市場競爭的同時，需要打破傳統的營銷模式，正確尋找合作伙伴，深入對目標消費人群作市場調研，指定雙贏的跨界營銷合作方案，獲得資源利用上的協同效應，才能提升品牌影響力，擴大市場占有率，利用跨界營銷成功開拓市場新藍海，為自身發展創造更加可持續性的競爭優勢。

五、結束語

從短期來看，疫情對酒店行業的影響有限，2020年第二季度我國酒店行業的各項經營指標下降趨勢減緩，這一點從文旅部披露的2020年一季度和二季度我國星級飯店統計公報可以發現。由于酒店行業與旅游及商旅行業的高度相關性，因此酒店行業的市場發展趨勢在很大程度上與旅游、商務相同，隨著疫情對中國影響的逐漸減弱，酒店市場也將迎來進一步復蘇的機會。從長期來看，旅游和商務出行市場的規模擴大、消費者消費水平的提高和消費結構的升級、交通基礎設施的完善的便捷性提升，加上科技進步對酒店管理效率的提高，都有助于行業快速發展。